Cosa mi risolve rapidamente una cena o uno spuntino veloce? La torta salata, una quiche o dei mini tortini (mono dose). Il segreto (eretico) è tenere sempre in frigorifero un paio di rotoli di pasta sfoglia e pasta briseè già tirati.... all'interno ci mettete tutto quello che la vostra fantasia suggerisce, ieri la mia ha deciso che era buona cosa guardare cosa c'era nel cassetto delle verdure da utilizzare e, giusto 4 cespi di radicchio, per cui, facciamola semplice e veloce.
In senso orario (collage sopra), srotolare un foglio di briseè in una teglia tonda, se serve, tirarla un attimo col mattarello, ricoprirla con del radicchio tagliato grosso e sciacquato abbondantemente, pestare una discreta quantità di pepe, verde, bianco, nero, rosa, qualche bacca di coriandolo e una piccola presa di fiordisale.Mettere la miscela ottenuta sul radicchio e fare un giro d'olio evo, infine, coprire con abbondante brie tagliato a striscioline non troppo sottili, ancora un pò di spezie e olio e in forno a 200°.
Dopo circa 20' minuti di forno, ma controllate ogni tanto, il risultato è sorprendente e buonissimo!
Buon appetito :-D
7 pensieri per Babs:
Radicchio e brie....golosissimo ;-9
Buona settimana Babs ;o)
Ottimo! Io faccio invece sempre insalata belga e caprino, ma questa è un'alternativa ancora più saporita.
Ciao
Alex
decisamente delizioso!!
un bacione ;)
a casa nostra le basi pronte non mancano mai..e neppure la fantasia!
le torte salate al radicchiio son quelle che riescono meglio...questa poi è coloratissima con tutto quel pepe diverso!!!
un bacione
Bello con il radicchio a crudo, non ci avevo mai pensato. Anche belga e caprino di Alex dev'essere meraviglioso come abbinamento. Io la brisé la uso per le quiche molto umide e per gli strudel (che fa prima della sfoglia), ma così aperta e ultrarapida è una rivelazione. Babs forever (ps sto mangiando... ups... mi sono appena mangiata due dei tuoi muffin con la mia rivisitazione di qualche tempo fa, passati dal freezer al micro e come appena sfornati. Morbidi e meravigliosi...)
bellissima questa crostata salata...
Io ho una passione per le quiche.
E questa ne è una forna veloce!!!
Grazie per averla condivisa con noi.
Baci Cinzia.
Ma che meraviglia, adoro il radicchio e adoro il brie, stavo giusto cercando una idea originale per una cena con amici avendo ormai sfoggiato tutto il repertorio. Concordo con Babuska sull'ottima riuscita della pasta brisé, ma non ci avevo mai fatto lo strudel, è un'idea. Beh, ciao Bab, è la prima volta che ti commento, ma leggo già da un po' le tue ricette originalissime ed i tuoi pensieri.
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