Fusion or not fusion?

Ogni tanto pure io vengo presa dalla curiosità e dalla voglia di assaggiare qualcosa di più internazionale, pensavo "etnico", ma poi la mia Acquapedia personale mi ha suggerito "fusion"... se me lo dice un esperta, ci credo eccome!

Dunque, mi ero comperata al supermercato un pacchettino di "noodles", quella pasta strana, tutta aggrovigliata, generalmente si trova nella zona dei prodotti internazionali, poi però, visto che a parte il tempo di cottura (2 minuti) non c'erano altre indicazioni, cercando qua e la nel web, ho scoperto che, come il riso, i noodles possono essere usati come accompagnamento alla pietanza, al posto del pane (oltre che in brodo...), da qui l'idea.... noodles alle verdure con pollo al sesamo e.... udite udite, panna cotta al lemongrass con un velo di matcha come copertura :-D ...... beh, non male per essere la prima volta!

Allora, tutto facilissimo e, per la serie, come ti riciclo e svuoto il frigo..... prendete due/tre scalogni, una cipolla e un bel pezzo di zenzero, tagliate a striscioline il tutto e fate saltare nel wok (o in padella antiaderente) con un pò di olio evo, aggiungetevi delle zucchine tagliate con la mandolina e rosolate il tutto, quando, dopo una decina di minuti, vi sembra tutto ok, al dente ma non troppo, spolverare con peperoncino, zenzero in polvere, coriandolo fresco, prezzemolo fresco, sale e un goccio di salsa di soia.
Nel frattempo avrete messo a marinare nell'uovo sbattuto con pepe, peperoncino (poco) e un pizzico di curry, un bel petto di pollo tagliato a striscioline (facciamo strisciolone), tolto dall'uovo, passato un una ciotola con semi di sesamo e del pan grattato (50/50 circa), poi, come una bella cotoletta alla milanese, friggete il pollo in olio ben caldo. Tenete i vari pezzetti al caldo, man mano che vengono cotti.
Cuocete i noodles, io l'ho fatto in brodo di pollo salato, per cui risultavano più saporiti, 2 minuti et voilà, son pronti da scolare e far saltare nel wok con le verdure, mentre il tutto si insaporisce, torniamo ai nostri pezzettoni di pollo, li rimettiamo in padella a fuoco alto e spruzziamo con salsa di soia o tamari.
Su una base di noodles con verdure, appoggiamo il nostro pollo, servire caldissimo accompagnato da qualche spicchio di lime.
Tempo di preparazione e cottura???? Massimo 20 minuti.Risultato??? Eccellente :-D tutti soddisfatti e satolli :-DDDD

E per finire in dolcezza, stavo preparando la panna cotta tradizionale, poi mi è venuto in mente di sfruttare una delle magnifiche idee delle Cuoche dell'altro mondo, quindi, metto insieme alla panna 4/5 stecche di lemongrass, tagliate a rondelle, in infusione per circa mezz'ora, in modo che la panna assorba il profumo penetrante del lemongrass. dopodichè, procedo con la solita colla di pesce in fogli e la permanenza in frigo per 2 ore. Tolta dal frigo, spolvero il dolce con un velo di matcha e mi ritrovo con una serie di contrasti veramente da sperimentare, l'amaro del the matcha, il dolce della panna e l'agrumato del lemongrass...... a voi la parola!