Mini Cake al Cardamomo

E ci risiamo, direte voi.... il pallino del "cardamomo" e delle spezie varie, proprio non glielo leva nessuno.... :-D Avete ragione, ma anche questi piccoli Cake hanno la loro ragione d'essere qui.

A casa di Sigrid, certo, il suo sito è un pò la sua casa, avevo trovato tempo fa una ricetta per una torta classica, di quelle da the del pomeriggio, pistacchio, yogurt e cardamomo, siccome l'idea mi intrigava, sulla sua base ho fatto qualche piccola modifica e direi con un discreto successo, per cui son nati questi cosini, verdognoli, morbidi e umidi all'interno e con una bella crosticina dorata all'esterno.

Li ho trovati talmente carini che.... un set fotografico mi è scappato tutto :-D

E chissà per quale strano motivo, anche le ricettine più semplici o tradizionali, messe in un contesto diverso, fanno sempre un'altra figura.... perchè anche l'occhio vuole la sua parte, direte voi e, lo dico anche io, ma..... non saprei, credo che se la medesima ricetta l'avessi sviluppata in una classica tortiera, piuttosto che nello stampo unico da cake, non mi sarebbe sembrata così simpatica.... e voi, miei indispensabili consulenti, che ne dite?

Volete la ricetta vero? ehhhhh vabbè, ve la scrivo, così voi la provate e poi mi dite com'è andata:

farina autolievitante 200g
zucchero 200g
pistacchi non salati 150g
burro 180g
yogurt greco 150g
uova 3
cardamomo in polvere 2 cucchiaini

Frullare nel robot o mixer da cucina i pistacchi con lo zucchero e il cardamomo, unire la farina, il burro (sciolto), le uova intere ed infine lo yogurt. Ungere gli stampini da mini cake e infarinarli, in modo da rendere più semplice l'uscita del dolce a cottura ultimata, suddividere nei vari stampi l'impasto (a me ne sono venuti 8) per non oltre 3/4 dell'altezza (il cake tende ad aumentare parecchio) e infornare, in forno già caldo a 180° per 15/20'. Controllateli comunque, perchè nelle mono porzioni cuociono veramente in fretta. A cottura ultimata, lasciare raffreddare e poi togliere dagli stampi. Spolverare con un filo di zucchero a velo e.....

..... se siete proprio golosi come me, servitelo con un paio di palline di gelato alla vaniglia, sarà un successone garantito! Bon apètit.......