Alla fine abbiamo scelto......

Buon giorno!

alla fine la scelta della torta di compleanno di Camilla è stata una Sacher, in versione Babs :-D, si, sto ridendo, perchè la Sacher è un classico che più calssico non si può, come diavolo ho pensato di modificarla????

Mi ispiravano i lamponi!

Il rosso/rosato del lampone era la tonalità giusta che volevo sulla torta, per cui, scartata la mamellata di albicocche, che di solito sta a farcire la Sacher Torte, l'ho sostituita con una ai lamponi, piena di semini che croccano e, dulcis in fundo, nell'impasto della torta ho messo anche una generosa manciata di gocce di cioccolato fondente...

Uno spettacolo.......

Sono sicura che tutti avrete la ricetta base della Sacher (nel caso, basta chiedere che la pubblico), aggiungete all'impasto una generosa manciata di gocce di cioccolato, della panna liquida freschissima per ammorbidire l'impasto ed otterrete una base ottimale da farcire con la marmellata di lamponi, che spennellerete anche all'esterno in mdo da rivestirla completamente prima di ricoprirla di glassa al cioccolato.

E, se volete un consiglio, fate la doppia dose di glassa, ne versate uno strato, lasciare asciugare e raffreddare in frigorifero e, dopo una mezz'ora, secondo strato... Potete solo immaginare quanto sia buona.... Poi decorate con lamponi freschi e servire rigorosamente accompagnata da un ciuffetto di panna montata.

Per Marina e le altre, che sapevano delle varie possibilità,.... in effetti era stata opzionata la meringata come dolce di compleanno, ma domenica, ospiti improvvisi mi hanno "costretto" ad utilizzare la basi di meringa per una torta dell'ultimo istante..... chevvelodicoaffà, anche la meringata era uno schianto!

E per un pò con i dolci ho chiuso....... qui mi sa che bisogna partire coi menù a tutto vegetale, la primavera si avvicina, mica vogliamo farci trovare impreparati!!!!!

Buona giornata.