Per noi milanesi oggi è l'apoteosi del Carnevale Ambrosiano, ragazzi che sfilano sui carri, maschere, coriandoli e stelle filanti..... insomma, un gran bel caos :-)
Non è detto che in onore alla giornata, nel pomeriggio non mi passi per la mente di friggere qualche frittella o fare le chiacchere, ma, nel frattempo, ho battezzato questa torta salata, Carnevale quiche, perchè qualdo l'ho tagliata, i colori sparpagliati mi hanno fatto venire in mente i coriandoli.....
I sapori poi, ci sono tutti, è molto allegra e sfiziosa, giusto per una giornata così!
Ingredienti:pasta sgoglia o brisèe 1 rotolo
6 uova
panna fresca o ricotta morbida
carote
zucchine
porri
cipollotto fresco
sedano
pera
zenzero tagliato a striscioline sottili
prezzemolo, coriandolo freschi e tritati
sale e pepe qb
e..... quello che vi ispira la vostra fantasia
Ho fatto saltare e dorare tutte le verdure e la pera nel wok con dell'olio evo e lo zenzero, a parte ho battuto le uova con la panna, sale e pepe, prezzemolo e coriandolo che ho tagliato sottili al coltello.Foderato con un rotolo di pasta la teglia, ho messo le verdure, regolate di sale (poco) e ricoperto col composto di uova.
In forno caldo 180/200° fino a doratura.
Servire tiepida o fredda, accompagnata da una fresca insalata.
Buon Carnevale!
5 pensieri per Babs:
Ciao Babs,
con la fame che ho a quest'ora la tua quiche sarebbe l'ideale... Io con ingredienti analoghi faccio la frittata, quindi senza la sfoglia.
E tornando in tema di sintonia anche io ho fatto una quiche nei giorni scorsi, ma sono talmente presa col lavoro che non so quando riuscirò a postarla...
Per quanto riguarda il Carnevale io sono bloccata in negozio tutto il giorno quindi niente... spero di essere in vena domani per buttarmi anche io sulla preparazione di chiacchiere e affini (che poi posterò in ritardo!)
Baci.
una vera delizia questa quiche qui ;)
un bacione e buon week
ma tu eri all'incontro con Sigrid l'anno scorso alla città del gusto?
ciao
Enrico
Complimenti per questa torta! davvero molot colorata ed in tema carnevalesco!
ci piace moltissimo l'idea di aggiungere la pera al ripieno..secondo te ha cambiato un pò il sapore..vorremmo provarla..magari anche con altra frutta!!
un bacione
@la fra, nn peoccuparti, quado posti, io ti leggo sempre volentieri!
@mirtilla, ciaooooooo! hai ragione, è venuta molto buona!
@lefrancbuveur
ciao enrico e benvenuto, no, non ero alla città del gusto, ma seguo sigrid e se riesco le faccio un saluto il 7 a milano
@manu e silvia, ciao gemelline, provate cambiando frutta, poi mi raccontate!
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