Allora, rapido aggiornamento in giornata, eggià, ben due post.... ma questo è indispensabile per partecipare ala raccolta di insalate di Susina, la Strega del the, lei ha indetto un concorso e, tempo fa, mi invitò gentilmente a partecipare.
Ed io, non è che mi son dimenticata, solo che mancava l'ispirazione ad "insalatare", ma oggi, per pranzo, Camilla se ne salta fuori con una voglia e un idea strana, "mamma, mi preparo un insalata"...... Potevo non pubblicare la ricetta della mia bimba e approfittarne per partecipare al concorso di Susina?
No...... quindi ecco a voi "Camilla salads"
CAMILLA'S SALADS
insalata valeriana (o songino)
rapanelli
pere ben sode
cipollotto fresco affettato molto, molto sottile
prosciutto cotto tagliato a dadini
formaggio di capra
(meglio se caprino leggermente stagionato)
Uniamo i vari ingredienti in una ciotola, mi raccomando la pera che dev'essere obbligatoriamente soda, a parte prepariamo un condimento con:olio evo,
sale, pepe,
poca pasta wasabi
succo di lime
Agitare in un contenitore questa soluzione, sino ad ottenere una cremina densa e piccantina, unirla all'insalata e condire uniformemente.
Per ultimo, aggiungere i pezzettini di formaggio con una leggera macinata di pepe fresco.
Servire con del pane leggermente tostato.
Che ne pensi Susina? Promesso che ne pubblicherò altre!
Ciao!!!! Buon week-end a tutti!
Ps: se cliccate sulla foto del concorso, arrivate dttamente alla pagina web di Susina con tutte le indicazioni a partecipare alla raccolta.
4 pensieri per Babs:
Buona domenica Babs! L'insalata della tua bimba mi sempre assolutamente deliziosa, mi piace tanto il songino e il mix ha l'aria di essere delizioso. Sarà che ho avviato l'operazione "maggio snello" però mi sento molto da insalate; in questi giorni ho sperimentato radicchio (locale quindi non molto amaro) arance e noci. Aspetto con molto interesse le altre tue ricette. Dimenticavo, la quiche Carnevale è super!
Una domanda, cos'è la pasta wasabi???
questa insalata è davvero molto ricca e colorata: complimenti a tua figlia per la fantasia!
ci piace molto l'utilizzo del formaggio di capra, che si sposa benissimo con gli altri ingredienti...e la pera!!!!
bacioni
Proprio una signora insalata! Adoro il soncino ovvero "i sarset" che fanno tanta primavera. Buonissimi :-)
@marina, razie, come sempre sei carinissima :-)
@manu e silvia, il wasabi, cren per noi italiani, è una radice, molto usata nella cucin japan, ma qui, non è più mio territorio e attendo supporto da acquapedia :-), io l'ho acquistata nel reparto etnico del supermercato, è una pasta verse e va usata in dosi infinitesimali perchè è parecchio piccante. A quanto ne so è disponibile anche n polvere.
@twostella: il soncino l'adoro pure io..... lo si può abinare davvero con qualsiasi cosa!
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