San Valentino Menù

In extremis sull'ultimo minuto di questo San Valentino, scusate il ritardo ma.... ovviamente prima mi sarebbe stato impossibile scrivere.

Serata dedicata, principalmente a mio figlio Michel e alla sua ragazza Yvonne, mi hanno chiesto una cenetta romantica, piena di cuori e dal gusto giovane come sono loro....

Et voilà! Giornatona ai fornelli, ma il risultato è stato molto gratificante.

Come "aperitivo", dei piccoli panini al peperoncino, a forma di cuore, con un ottimo salame, l'idea l'ha suggerita Paoletta (anice e cannella) col suo post di qualche giorno fa, presa al volo, provata e..... ragazze/i replicatela, il risultato supera di gran lunga le aspettative! Ricetta QUI.

A seguire, sempre con la "sagoma" del giorno, uno dei piatti prediletti di mio figlio, gli gnocchi di semolino, cotti in latte, sale e burro, ma con una variazione sul tema, l'aggiunta del cavolo rosso per colorarli di rosa intenso, un velo di cannella e, come condimento, un paio di scalogni dorati nel burro e un pizzico di maizena per addensare, un paio di fili d'erba cipollina per dare colore e, tocco glamur, mandorle sfilettate. Buonissimi......

Ps: il cavolo rosso viene prima cotto alla tedesca con le mele e l'aceto e poi frullato per renderlo cremoso

Seconda portata, rimanendo fedeli al tema , con dei cuori di sfoglia ripieni di fontina e gorgonzola, una macinata di pepe e all'esterno un pizzico di fiordisale, serviti con insalata fresca condita al balsamico e un superbo radicchio trevigiano (tardivo, gambo lungo, quello più buono) semplicemente spadellato in olio evo, sale e pepe.

Che ve ne pare? Loro sono rimasti soddisfatti e felici, io ora sono ko e me ne vado a nanna, ma non senza augurarvi ancora una volta Buon San Valentino!

Ops... il dolce, è vero..... beh, non ho fatto in tempo a fotografarlo.... finito prima che prendessi la digitale!

Era una meringatina, nel bicchiere , con cioccolato fondente fuso e indovinate la forma delle varie meringhette????? :-) :-) :-)

A presto!

Babs