Giuro, sono pieni di frutta e verdura!!!!
Dai, non guardatemi male.... ho mantenuto la promessa, è stata una settimana all'insegna dei vegetali, no? Ma si!!!! In effetti non avevo precisato "dove e come" avrei dato spazio a frutta e verdura...... :-D
Buon venerdì! e anche questi giorni, lavorativi, sono finiti... per la mia settimanina in particolare, devo dire che potrei cancellarla dal calendario, ma non si può avere sempre tutto!
Su, diamoci una botta di vita con questi muffin!
Dai, non guardatemi male.... ho mantenuto la promessa, è stata una settimana all'insegna dei vegetali, no? Ma si!!!! In effetti non avevo precisato "dove e come" avrei dato spazio a frutta e verdura...... :-D
Buon venerdì! e anche questi giorni, lavorativi, sono finiti... per la mia settimanina in particolare, devo dire che potrei cancellarla dal calendario, ma non si può avere sempre tutto!
Su, diamoci una botta di vita con questi muffin!
Devo dire che l'abbinamento zucchina/mela mi ha incuriosito, soprattutto perchè in Toscana, fanno una torta (dolce) proprio a base di zucchine, ancora più strano trovarne uno spunto sul libro dei muffin di Bob! Io non l'ho mai provata, ma dicono sia veramente buona, quindi, quando ho visto questo abbinameto, mi son detta che dovevo provarlo, perchè no? Il risultato è stato più apprezzato del previsto, sono usciti 12 muffin dal forno, belli, profumati e golosi, dopo un ora ne erano rimasti solo 6...... Camilla ha apprezzato, Michel pure......Fortuna che essendo l'impasto abbondante, avevo fatto anche 4 tortine :-)
Ingredienti asciutti:200gr farina autolievitante
120gr farina di farro
(o 320gr farina autolievitante, a me è piaciuto mescolarle)
180 gr zucchero
50gr noci spezzettate
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di sale
Ingredienti umidi:
150gr olio semi di soia o girasole
4 uova
150gr mele granny smith (peso netto!)
150gr zucchine a julienne (peso netto!)
Miscelate in due ciotole separate gli ingredienti asciutti e quelli umidi, per quelli umidi, grattuggiate la mela fine fine, mentre la zucchina meglio se a julienne.(Per dare un effetto decorativo, prima di grattuggiare le zucchine, privatele della pelle con un pelapatate o con un rigalimoni, la aggiungerete alla fine, sopra gli impasti e otterrete una bella nota di colore verde).
Unite gli ingredienti umidi a quelli asciutti e mescolate brevemente, mettete il composto negli stampini da muffin, unite le striscioline di buccia zi zucchina e spolverizzate la superficie con dello zucchero.
In forno sino a doratura, circa 20/25' a 180/200°.
Visto che i golosastri non conoscono confini, questo muffin potrebbe anche diventare un pasto completo, tagliandolo a metà e spalmandolo di formaggio cremoso (tipo Philadelpia) o mascarpone.... un bicchiere di spremuta e via... energie per tutto il pomeriggio!
Buonissimo venerdì a tutti!
Babs
19 pensieri per Babs:
bellissimo il risultato finale,particolare il connubbio ;)
Babs buondì!
davvero in Toscana c'è una torta dolce con le zucchine? che torta è??
e poi, ma che toscana sono per non conoscerla? devo informarmi!
Questi muffin mi hanno conquistata!
Sì, va bene, tutti i muffin in generale mi conquistano, ma vogliamo parlare di questi ricciolini di zucchiina che sembrano arabeschi?
meravigliosi!
io voto per il mascarpone nel mezzo!!
un abbraccio
@mirtilla
mi sconvolgi sempre, non faccio in tempo a pubblicare..... ma sei una fatina?
@juls
l'ho scritto proprio per te!!!!
mi pare si chiami "scarpaccia" (????) sicuramente in Versilia spopola, ma magari in giro ha altri nomi dai, informati e poi ci illumini!
Che bello questo accostamento. Grazie per l'idea.
che bella idea!! assolutamente da provare (anche io però questo dolce con le zucchine non lo conosco affatto, però ho trovato questo che credo ci illumini: http://www.acquabuona.it/lacucina/annosei/scarpaccia.shtml)
Ciao! a noi abbianre frutta e verdura piace tantissimo..vengono furi di quei sapori tutti particolari e leggermente dolci!
questi muffin ci hanno conquistato..li proveremo anche noi!!
un bacione
ciao babs!!!
non ho avuto molto tempo per curiosare il blog ultimamente...ma quanti post!!! bravissima!
E' ufficiale: Babs vuole arrivare a 200 post al più presto!!!
Allora, stavolta sono "colpita, ma con riserva", vuol dire che per una mia ristrettezza mentale (che cercherò al più presto di superare) vedo ancora con un pò di diffidenza questi abbinamenti apparentemente non convenzionali, ma diciamo che questo è già abbastanza accettabile anche per i più scettici...
Quanto stavo per aprire il blog invece, mentre ero alla ricerca di un nome, volevo usare un nome di qualche ingrediente a me molto gradito, ma che ovviamente non fosse già stato usato... avevo pensato a "melanzane e cioccolato", due tra le cose che adoro di più, senza sapere (gravissimo!!) che in Campania fanno proprio un piatto con questi due ingredienti insieme... questo è sicuramente più difficile da accettare per una diffidente come me!!
Cmq l'aspetto dei tuoi muffin è invitante e concordo con Juls che ha apprezzato molto i riccioli di zucchina!
...e ora passiamo alle richieste...
Continuo ad approfittare della tua gentilezza e, dopo aver scoperto ieri con grande stupore e felicità che i bellissimi sfondi di Fior di Frolla non sono artefatti al pc, ma sono semplicissimi, ora chiedo a te con quale strumento ottieni lo sfondo particolare di queste foto coi muffin (che ho visto anche in altre foto nel tuo blog).
Grazie 1000...
Adoro le verdure nei dolci, questi muffins sono una vera tentazione!
Siiiiiiiiiii, i muffin sono la mia passione e devo ancora trovare la ricetta perfetta. Questa me la segno subito così magari nel we mi sfogo, sai Babs però che non ho mai provato la farina autolievitante? Buona giornata, buon fine setimana e speriamo che il freddo di oggi passi veloce. Eh si stamani sono comparsa in ritardo, ma da due giorni seguo un convegno sulla Protezione Civile e la connessione mobile va e viene.
@anonella, grazie, sei gentilissima e, ben tornata chez babs!
@evelyne, mò leggo!
ma a pisa la scarpaccia nn c'è? mi sta venendo il dubbio che esista solo in versilia.....
@manu e silvia
sono sicura vi piaceranno!
@salamander
ciao!!!!! tutto bene? grazie per i complimenti!
@la fra
promesso che stasera ti rispondo via mail!
@elisabetta
benvenuta!!!! che bella foto hai! dopo con calma guardo il tuo blog
@marina
buongiorno!!!! ma come, io credevo timbrassi il cartellino qui da me :-DDDDD
sempre al convegno eh!
poi ci racconterai. intanto buon lavoro!
molto interessante questo abbinamento che lo rende particolare!
Oh! Mondo zucchina! :-o! Sono toscana, della versilia proprio in riva al mare da generazioni e non ho mai sentito nominare un dolce toscano con la zucchine!!!!per di più versigliese?? ahia ahia ,dove mi sono persa?mi sa che devo recuperare al più presto!!!soprattutto perchè vado pazza per le zucchine!
Buona giornata!
ah dimenticavo! grazie per la visita! ho preso al volo il tuo consiglio e festeggiato "la nascita" a dovere!A presto!
Allora i muffins sono bellissimi con le righette verdi e devono essere fantastici la focaccia ottimissima e auguri per i cento post siamo coetanee !!! Ti abbraccio !!!
questi li devo assolutamente provare!!!
grazie babs!!!
baciusssss
@mary
si, veramente particolare,dai, fai un assaggio!
@nicky/nicole, siete la stessa persona?
@natalia
allora complimentissimi anche a te!
@brii
ti tingrazio e ricambio i bacius!
Io sono toscana (diciamo che bazzico tra Firenze e Lucca), ma sinceramente non ho mai sentito una torta con le zucchine.
Però a Lucca fanno la "torta coi becchi", torta dolce a base di verdure. Mancano le zucchine, ma c'è altro! ;)
http://www.piattitoscani.it/ita/ricettetoscane/dolci/Torta-coi-becchi/150.html
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