Vi voglio augurare
una Pasqua serena
Vorrei regalarvi
il rosa dei fiori appena sbocciati
e il profumo
di un dolce senza tempo
La Pastiera500gr di pasta frolla
1 confezione di grano cotto
700gr di ricotta (meglio se di pecora)
5 uova intere
3 tuorli
500gr di zucchero
cedro candito qb
acqua di fior d'arancio qb
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella
scorza di limone grattuggiata
250gr latte
1 cucchiaio di burro
Rivestire una tortiera con la pasta frolla (tenetene da parte un pò per farne delle decorazioni) e accendere il forno a 200°, versare il grano in un pentolino, aggiungere il latte e il burro e portare ad ebollizione. Lasciare cuocere fino ad ottenerne una crema. In una ciotola capiente, battere le uova con lo zucchero, aggiungervi la ricotta e gli aromi, poi il cedro tagliato a piccoli pezzi, la scorza del limone ed, infine, il grano cotto e raffreddato.
Versare il composto direttamente nella base di frolla, decorare con delle striscioline di pasta intrecciate e infornare.
Quando la superficie è dorata, controllate con uno stuzzicadente che nche l'interno nonsia più liquido e spegnete il forno, lasciate ancora 10' al caldo e poi togliete la pastiera dal forno e lasciate raffreddare.
Spolverate con zucchero a velo.
BUONA PASQUA!
Barbara
5 pensieri per Babs:
Che meraviglia Babs,
spero che questa Pasqua sia dolce come la splendida pastiera che ci hai regalato. Ti abbraccio e ti auguro giorni sereni. Io vado a fare un giretto (se riesco a finire i pezzi da lasciaare al giornale, pant, pant sto qui a scrivere una una pazza) ci risentiamo presto.
Buona Pasqua! I fiori sono bellissimi :)
tanti auguri anche a te, buona pasqua e complimneti per la pastiera
Grazie della ricetta e tanti auguri! Spero di provarla il prossimo fine settimana!!
@marina
spero tu possa passare qualche giorno di tranquillo relax! un abbraccio
@laura
tanti auguri anche a te! grazie
@gunther
sei sempre gentilissimo, grazie per i complimenti! auguri!
@laura.lau
dai, provala, poi mi dici!
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