Buongiorno!Bella vero?
Anche golosissima...
Che ci volete fare, sono troppo brava, vi ho promesso la sorpresa ed eccola qui! Zucchine tonde ripiene, quasi total vegan, per la felicità di chi predilige frutta e verdura.Si, ogni tanto capita anche a me, generalmente fra un tortino e qualche giorno di festa. A proposito.... cosa mi combinate per Pasqua e dintorni? Raccontatemi cosa pensate di fare o cucinare, possibilmente che sia da "schiscetta" per il pic nic di Pasquetta, almeno riempiamo di posta la nostra Viz!
Ingredienti:4 zucchine tonde
2 uova
parmigiano grattuggiato (tanto)
pan grattato qb
sale & pepe qb
aglio 1 spicchio
basilico, origano , timo, prezzemolo (freschi, in foglie!) una manciata
olio evo qb
Tagliare la calottina superiore alle zucchine, svuotarle delicatamente e mettere i "gusci" a cuocere una decina di minuti in acqua bollente leggermente salata, mentre la polpa, in olio aglio sale e pepe ad appassire. Fatto? ok, proseguiamo....Scoliamo le zucchine, mettiamole in una pirofilina unta d'olio evo, prendiamo la polpa cotta e la frulliamo con il resto degli ingredienti, tutti insieme appassionatamente, regolando il pan grattato in modo da ottenere una crema abbastanza consistente, non una "mapazza" troppo solida!
Con questa crema riempiamo i gusci e terminiamo con un giro d'olio evo.
Forno a 220° per 20' circa.
Impiattare e servire con dei pomodorini Pachino, olio, sale e timo!
Ciao golosatre/i!!!!!
11 pensieri per Babs:
Babs! stavo cercando questa ricetta per una mia amica - collega che ha a cena una vegetariana e non sa dove sbattere la testa! et voilà! grazie!
io non ho programmi per Pasqua e nemmeno per Pasquetta, vedremo dove ci porta il vento!
Sicuramente un po' in cucina, quello è poco ma sicuro!
un augurio caro di Buona Pasqua a te e alla tua famiglia di super golosi!
un bacio
Juls
Le zucchine ripiene..... che buone..... Complimenti!
V
Ciao! troppo buon ele zucchine così ripiene! noi qui però non le troviamo tonde..ed è un vero peccato..le tue son anche proprio belle da vedersi!
un bacione e Buona Pasqua!
Bella questa ricetta!!! ho sempre sospettato che ci fosse un modo per non buttare via tutto il contenuto delle zucchine tonde!Segnata subito tra le ricette veggie da proporre per mettere tutti d'accordo!Buona Pasqua a te e alla tua famiglia, una bacione
che dire se non grazie di cuore! Non mi verranno forse belle ( e buone) come le tue, ma chissene tanto le tue non le mangeranno mai i miei commensali e quindi il confronto non si presenterù MAI! speriamo. Auguri di giorni sereni.
Cara Babs, auguri di Buona Pasqua!
Ho letto da Sigrid che oggi farai la pastiera, ci darai la tua ricetta? Mio marito e´ fissato che gliela devo preparare per forza, non so quando la faro´, sono ancora fuori casa per lavoro e devo anche partire ... chissa` ...
Buoneeeeeee, peccato che da me non si trovino praticamente mai, cioè le avrò viste due volte. Babs ma davvero fai la pastiera? E' uno dei dolci più buoni che ci siano, sei proprio una maga. Baci, sono di corda che sto ancora lavorando.
@juls
tantissimi auguri dai golosastri fino a te!
@valentina
grazie e tanti auguri
@manu e silvia
ma com'è che mi dite tutti che le trovate a fatica? devo fare un indagine, saranno mica zucchine milanesi! buona Pasqua!
@nicole
eh, no, nn si butta nulla!
tanti auguri
@laura (milanese)
ma dai!!!!! sono certa saranno buonissime!
buona Pasqua Laura! un abbraccio
@laura.lau
ok, magari domani le faccio le foto e la pubblico. tanti auguri!
@marina
augurissimi! cerca di non lavorare troppo in questi giorni :-) per la pastiera, sai che hai un invito sempre aperto!
İtalya'da meydana gelen depremden dolayı üzgünüz,
geçmiş olsun.
Babs,
immagino che sarai alle prese con la pastiera e con altre mille delizie del pranzo pasquale. Qui si lavora alacremente per lasciare dei pezzi "freddi" poiché lunedì e martedì sarò fuori. Ci voleva! Dunque ti saluto e ti abbraccio, augurando a te e a tutte le tue lettrici una Pasqua serena. Difficile da dire visto il momento, però bisogna andare avanti e rimboccarsi le maniche.
Ciao Babs!
Della serie "a volte ritornano", mi segno questa ricettuola per i miei esperimenti ...
Vedo che fai enormi progressi, pure su "LeiWeb" ???
Brava !!
(e io intanto segno segno le ricettuole 8-)) )
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