mercoledì 22 aprile 2009

Merenda golosa....

In questo periodo mi sto dando ai muffin almeno un paio di volte la settimana, non ve li propongo tutti insieme altrimenti.... primo, vi viene il diabete e poi, vi annoio e divento monotematica, entrambe le situazioni non mi sarebbero congeniali, ma la prefazione è per anticiparvi che ne arriveranno degli altri, go lo sis si mi!
Fra l'altro la frutta di stagione aiuta in maniera notevole, questi piccoli scrigni porta lamponi, sono i muffin che vi presento oggi, golosi quanto basta, spettacolari per una merenda all'aperto, ineguagliabili se abbinati ad un lassi fatto con fragole, yogurt greco, poco zucchero e un goccio di latte per diluire, qualche cubetto di ghiaccio, una bella frullata e.... poi, naturalmente, una fragolina per decorare :-D
Ma torniamo ai nostri muffin, pronti a prendere appunti?



Muffin ai lamponi
200gr farina autolievitante
40gr zucchero
1 pizzico di sale
90gr burro morbido
130gr latte fresco
200gr lamponi freschissimi
Forno a 180/200°. Mescolare insieme gli ingredienti asciutti, aggiungetevi il burro quasi fuso, il latte e amalgamate (non troppo, mai mescolare troppo l'impasto dei muffin, altrimenti ve li ritrovate asciutti e poco piacevoli).
Mettete dei pirottini di carta nello stampo da muffin e riempiteli con l'impasto fino a metà altezza, poi infilate in ogni composto qualche lampone, semplicemente spingendoli all'interno con le dita o con un cucchiaino. Subito in forno per 15/25'. Controllateli, devono risultare gonfi e dorati, in extremis, la prova stecchino funziona sempre!
buon muffin a tutti!
ciao
B

18 commenti:

  1. Una vera meraviglia! Bella la definizione di "scrigni portalamponi". Baci e buonanotte!
    ps di là vai alla grande

    RispondiElimina
  2. Ciao! a noi piacciono molto questi tipi di dolcini...piccoli fagottini che racchiudono delle sorprese dolci o salate!
    buonissimi questi ai lamponi, poi accompagnati da quel bel frulllatone...una merenda proprio perfetta!
    bacioni

    RispondiElimina
  3. eh si ...molto golosa come merenda!

    RispondiElimina
  4. che belli.... e anche il freullatone di fragole che voglia...vale

    RispondiElimina
  5. Mah, senti, son sempre più convinta che dobbiamo fare un incontro muffin-oriented!
    Che ce vuo' fa! amo il muffin!
    e ovvimente attendo quelli al dulche de leche, non mi sono scordata!
    baci e buona giornata!
    Ju

    RispondiElimina
  6. @fantasie
    golosissima!
    @marina
    piace anche a me l'idea dello scrigno....
    @manu e silvia
    giorno ragazze! grazie
    @mary
    direi merendona!
    @marsettina
    anche io, c'era forse il dubbio? :-)
    @valentina
    il frullatone è un pasto a parte! buonissimo
    @juls
    e facciamolo!!!! non vedo l'ora!
    @federica
    grazie, ma mi sa che qui siam tutte delle golosastre!

    RispondiElimina
  7. deliziosissimi davvero!!anch'io sono pazza per i muffin che spesso faccio anche per il mio bimbo...baci imma

    RispondiElimina
  8. BABS, correggi il link al blog di Paperogiallo, ora punta a http://http//blog.paperogiallo.net/

    Non che non si riesca a trovare Bonilli, e' solo che sono un pignolo.
    Ciao e buona giornata

    RispondiElimina
  9. Babs,
    c'ho un problema. Ma il Fage crea dipendenza?
    Cos'è 'sta storia di un incontro muffin oriented?

    RispondiElimina
  10. Complimenti per le ricette su Leiweb!

    RispondiElimina
  11. @dolci a gogo
    eh una volta anche io x i miei bimbi, ora sono un pò cresciuti!
    @corrado t
    grazie, ho sistemato :-)
    @marina
    si..... dipendenza totale!
    @marilena
    grazie mille! torna a trovarmi!

    RispondiElimina
  12. mamma mia Babs, questa ricettina ha rimandato ancora un pò i miei propositi di dieta ferrea...devo provarli!!!!

    RispondiElimina
  13. @antonella
    ma dai che non hai certo bisogno di diete!!!!!
    ciao e complimenti per il new look del blog

    RispondiElimina
  14. per una prima colazione i tuoi muffin sono i miei preferiti

    RispondiElimina
  15. @gunther
    ti ringrazio, un complimento così detto da te che sei un esperto di alimentazione, vale il doppio! :-)
    ciao

    RispondiElimina