Merenda golosa….

In questo periodo mi sto dando ai muffin almeno un paio di volte la settimana, non ve li propongo tutti insieme altrimenti…. primo, vi viene il diabete e poi, vi annoio e divento monotematica, entrambe le situazioni non mi sarebbero congeniali, ma la prefazione è per anticiparvi che ne arriveranno degli altri, go lo sis si mi!
Fra l’altro la frutta di stagione aiuta in maniera notevole, questi piccoli scrigni porta lamponi, sono i muffin che vi presento oggi, golosi quanto basta, spettacolari per una merenda all’aperto, ineguagliabili se abbinati ad un lassi fatto con fragole, yogurt greco, poco zucchero e un goccio di latte per diluire, qualche cubetto di ghiaccio, una bella frullata e…. poi, naturalmente, una fragolina per decorare :-D
Ma torniamo ai nostri muffin, pronti a prendere appunti?

Muffin ai lamponi
200gr farina autolievitante
40gr zucchero
1 pizzico di sale
90gr burro morbido
130gr latte fresco
200gr lamponi freschissimi
Forno a 180/200°. Mescolare insieme gli ingredienti asciutti, aggiungetevi il burro quasi fuso, il latte e amalgamate (non troppo, mai mescolare troppo l’impasto dei muffin, altrimenti ve li ritrovate asciutti e poco piacevoli).
Mettete dei pirottini di carta nello stampo da muffin e riempiteli con l’impasto fino a metà altezza, poi infilate in ogni composto qualche lampone, semplicemente spingendoli all’interno con le dita o con un cucchiaino. Subito in forno per 15/25′. Controllateli, devono risultare gonfi e dorati, in extremis, la prova stecchino funziona sempre!
buon muffin a tutti!
ciao
B

Comments

  1. 3

    says

    Ciao! a noi piacciono molto questi tipi di dolcini…piccoli fagottini che racchiudono delle sorprese dolci o salate!<br />buonissimi questi ai lamponi, poi accompagnati da quel bel frulllatone…una merenda proprio perfetta!<br />bacioni

  2. 7

    says

    Mah, senti, son sempre più convinta che dobbiamo fare un incontro muffin-oriented!<br />Che ce vuo’ fa! amo il muffin!<br />e ovvimente attendo quelli al dulche de leche, non mi sono scordata!<br />baci e buona giornata!<br />Ju

  3. 9

    says

    @fantasie<br />golosissima!<br />@marina<br />piace anche a me l’idea dello scrigno….<br />@manu e silvia<br />giorno ragazze! grazie<br />@mary<br />direi merendona!<br />@marsettina<br />anche io, c’era forse il dubbio? :-)<br />@valentina<br />il frullatone è un pasto a parte! buonissimo<br />@juls<br />e facciamolo!!!! non vedo l’ora!<br />@federica<br />grazie, ma mi sa che qui siam tutte

  4. 12

    says

    Babs, <br />c’ho un problema. Ma il Fage crea dipendenza?<br />Cos’è ‘sta storia di un incontro muffin oriented?

  5. 14

    says

    @dolci a gogo<br />eh una volta anche io x i miei bimbi, ora sono un pò cresciuti!<br />@corrado t<br />grazie, ho sistemato :-)<br />@marina<br />si….. dipendenza totale!<br />@marilena<br />grazie mille! torna a trovarmi!

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