Sfruttando il prato di casa!

A rieccomi.... si, vi ho trascurate/i un pochino.... mi perdonate?

Settimana piena di caos e problemi, il piccì che insiste nel fare i capricci, il tempo che ha deciso di temporeggiare ancora sull'arrivo della primavera..... uffffaaaaaa!!!!!

Però, (c'è sempre un però.... ) la primavera tarderà anche ad arrivare, ma ho scoperto che nel mio praticello di casa, ci sono erbette nuove commestibili e particolrmente buone.... no, non solo per le capre!!!! Anche per noi!

Così un pomeriggio, son scesa armata di cestino e forbice e questo è il risultato della mia raccolta.

Io non sono brava come Twostella che "si mangia il prato", non conosco i nomi delle erbette di campo, però so per certo che quelle che fanno i fiori gialli sono il "tarassaco", amarognolo, purificante per il fegato, se lo comperiamo in tintuta madre in farmacia o in compresse serve a depurarci.... a dire il vero, io l'ho infilato in questo simpatico strudel..... farà lo stesso effetto?

Forse no, ma era buonissino!!!!!!!!

Allora, il nostro solito rotolo di sfoglia pronta (per chè è pieno di baldanza, sfoglia fai da te!), uno strato di mortadella Bologna (Igp, Dop) quella buona..... secondo strato il nostro tarassaco, lavato e passato in padella con olio evo, aglio, peperoncino e un paio di filetti d'acciuga.... eh... mica male!

Infine la mozzarella che stava quasi per scadere.... tanta mozzarella.....
Arrotoliamo su se stesso il nostro strudel, una spennellata di latte, un pò di pepe e sesamo in superficie e un tocco di fior di sale.

Tutto in forno caldissimo direttamente sulla carta della sfoglia (così proprio non si butta nulla!)

Quando ha assunto un bel color abbronzato, lo togliamo e lasciamo intiepidire.

Affettare, mangiare e mmmmmmmmmmmmmmmmmmm......................... ottimo!

P.s:

dimenticavo

.....cresce anche l'erba cipollina nel mio prato!

Buon Week-End!