In ritardo di un giorno ma arrivo! Buona festa della mamma!
Giorno a tutti :-)
Passato un buon week-end? Mi auguro proprio che la risposta sia si! Qui i bacilli stanno lentamente lasciando l'accampamento, diciamo che il buon 75% è partito per altri lidi!
Volevo ringraziarvi, siete stati tutti/e troppo gentili in questi giorni di ko tecnico :-) :-) :-)
Allora, torniamo ai nostri fornelli prediletti, cosa bolle in pentola?
Uh, da me un sacco di idee entusiasmanti e qualche improvvisazione, come questa torta di ieri, che è nata con l'idea di essere un soufflè au chocolat e invece si è trasformato in un tortino niente male, morbido e umido dentro, niente affatto stucchevole e con una forma perfetta.
Peccato che non mi sia scritta i vari errori.... ora Juls mi sgriderà!!!!
Si, la nostra amica Juls, perchè ieri mentre ero alle prese con la torta, parlavo anche con lei al telefono e le dicevo che avevo combinato un bel caos e lei mi ha detto "scriviti comunque tutto che se viene una bontà hai creato una nuova ricetta!!!"
Juls.... chiedo venia..... me ne sono dimenticata :-D
Però vi posso comunque rimandare alla ricetta che sarebbe stata la base, la trovate qui, ve l'avevo proposta tempo fa in versione mono porzione. Tranquilli, viene perfetta!
Prima della torta però ero in meditazione su che dolce fare e come sempre, quando cado in questa trance, per prima cosa preparo una crema pasticcera, perchè secondo me, va bene per tanti tanti dolci ed è spettacolare anche così, al cucchiaio, per cui, via agli ingredienti:
600g panna freschissima
400gr latte intero
1 stecca di vaniglia
80gr maizena o fecola o farina
100gr di zucchero
5 tuorli d'uovo
Incidere la stecca di vaniglia, prelevare i semini e metterli in un pentolino (anche la stecca) col latte e la panna a scaldare a fuoco lento.
A parte lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi, aggiungervi la maizena ed infine diluire il tutto con il liquido caldo.
Portare tutto sul fuoco e lentamente ad ebollizione, mescolare continuamente con una frusta per evitare grumi.
In pochi minuti la crema è pronta. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Una volta che la base e la crema sono raffreddate, mettere la torta su un alzatina, ricoprirla con circa un centimentro abbondante di crema ed infine con della panna montata freschissima, spolverando infine con del cacao amaro.
Servire in tavola e..... gnam!
La torta dei contrasti, l'amaro del cioccolato nel soufflè e il morbido dell'interno, la dolcezza profumata della crema alla vaniglia ed infine la sofficità e delicatezza della panna montata.
Devo dire che dagli errori, a volte saltano fuori delle cosine buone buone!
Ora a voi l'arduo compito di replicare (se volete) questa torta, poi assaggiare e farmi sapere cosa ne pensate!
ah, dimenticavo.....
questo fiore è per voi
auguri mamme!
:-D
14 pensieri per Babs:
Hai ragione, spesso per errore nascono cose buonissime. Questa torta ha un aspetto delizioso, brava!
Nooooo! ma come???
ma noooo!!!!
e ora come si fa???
comunque te lo dicevo che veniva bene uguale se non di più!
Ieri pensavo: chissà come è venuto, chissà che figura fa sull'alzatina!
ed eccolo qua!
mi piacciono le ricette nate per distrazione e per intuito! questa ti conferma ancora una volta una maga in cucina! tipo la fata Smemorina di Cenerentola! =P
baci baci e buona giornata nella tua casetta asettica e deumidificata alla perfezione! ;-)
Che te possino... la crema pasticcera fatta con la panna?????? Deve essere uno spettacolo della natura. Ciao Babs, sono contenta di ritrovati e risentirti in forma. Così in forma che le torte ti vengono buone anche a casaccio. Smack
oh mamma che spettacolo di torta...come ne vorrei una fetta!!!!
Un bacione
fra
Beh, spettacolo e' spettacolo! Immagino il sapore (slurp!).
Mannaggia: quando sbaglio io e' un disastro (e la moglie dietro le spalle che bofonchia "te l'avevo detto"), quando sbagli tu viene fuori un piccolo capolavoro!!!!!!!
Mmm... che delizia!!
Questo si che è un bell'errore
@tania,
benvenuta su chez babs, ho dato uno sguardo al tuo siti, molto interessante, poi ci ripasso con calma :-) torna a trovarmi e grazie!
@juls
.......................................................................................................... dalla casina asettica................................................................... :-D mi piace la fata smemorina!!!!!!
grazie juls
@marina
ciao marina!!!! in effetti è buonissima, poi oggi ho scoperto anche la variante con lo zenzero al posto della vaniglia, te la immagini?????
@fra
prego, accomodati pure!
@corrado
piccolo capolavoro???? grazie, sei troppo buono! :-)
@federica
grazie mille! invitata anche tu!
@cucchiaio d'oro
sorry eravano in contemporanea! grazie
si si dalle cose improvvisate spesso vengono le migliori soddisfazioni credo che questa torta sia buonissima!
e brava!!!
se ogni volta che ti distrai crei cose cosi belle,...puoi anche permetterti di vivere sulle nuvole stellina ;)
buono buonissimo!!
Buuu!! e io qua vorrei sapere l'errore!! perchè il soufflè proprio non mi piace mentre questa torta mi fa già tremare le gambe!!vorrà dire che sperimenterò finchè non mi verrà un "disastro" simile!!! La pasticcera con la panna è il mio sogno proibito...c'è chi sogna Brad e chi sogna di mangiare crema a cucchiaiate!!Buona giornata!Baci
mia nonna diceva di non dichiarare, almeno in cucina, i propri intenti! Un soufflè diventa uno sformato ecc. così non attivi aspettative pronte per essere strapazzate( da te perfezionista alla enne!). Per esempio, mai condito gli spaghettoni con la frittata, ? Ieri sera al momento topico della carbonara..una telefonata! acc...beh, l'ho lasciata cuocere fino alla fine(sua) e poi l'ho tagliata a listarelle sottili e ci ho anche aggiunto degli steli di cipollina, sa anche l'occhio ecc ecc...ciaociao e la ricetta della torta sbagliata??????in fondo a milano c'è un bar che serve da decenni il negroni sbagliato (invece del gin, spumante!). e dàai sorridi
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