Io credo che la cucina sia sperimentazione e condivisione, mi piace molto provare le variazioni di una ricetta che un amica mi propone o un'altro blogger fa in maniera diversa dalla mia, sono tutte queste contaminazioni che rendono un piatto sempre diverso e ugualmente speciale.
Ieri, Salsa di Sapa, nei commenti mi ha lasciato un consiglio, provare a fare il Dulce de Leche col latte di capra, seguendo una sua ricetta.
L'ho fatto stamattina. Non credo di potervi far percepire il profumo che ha invaso tutta casa e la soddisfazione del vedere come da un semplice litro di latte, ne salta fuori una crema densa, corposa, profumatissima e golosa.
Vi dovete accontentare di queste immagini, poi cliccare sul link di Salsa di Sapa, e seguire passo passo la sua ricetta. E' fenomenale. Un unica differenza, il mio risultato ha un colore ambra intenso, perchè mi sono resa conto solo stamani di avere finito le stecche di vaniglia ed ho utilizzato l'estratto liquido, che notoriamente è di un bel colore ambra scuro, da qui la virata dal classico colore pallido del Dulce al mio. Ho unito anche la cannella, come consiglia SdS. Vale veramente la pena. Soprattutto gustarlo su un gelato alla vaniglia.....
Salsa di SapaGRAZIE
buon 1° maggio a tutti!
7 pensieri per Babs:
Dalle foto sembra una tentazione irresistibile!
Ma alla fine ritirne che sia meglio il latte vaccino o quello di carpa??
Ottimo sicuramente sopra il gelato...ci fidiamo!
baci baci
il dulce de leche mi fa impazzire, non ho mai provato con il latte di capra, la cose terribile è che lo mangerei a cucchiate, si una gran bella idea
@manu e silvia
mah, vi dirò, per me sono entrambi buoni, quello col latte di capra è decisamente più intenso, l'altro più delicato.
non vi resta che provare!
@gunther
carissimo, mi sa che dobbiamo organizzre un dulce party fra golosi, perchè anche io ogni tanto ci infilo il cucchiaio e........ beh, sarò ripetitiva, ma è veramente lussurioso! :-)
Mi sono auto censurata perché avevo scritto delle scemenze, sorry Babs. Capita ogni tanto. Piuttosto golosa la foto del dulce sul gelato, ma non ci voglio pensare, è il mese di maggio vorrei avviare un fioretto alla Madonna di stampo dietetico. Che ne dici?
@marina
dico che sei una santa donna!
un bacione
ma grazie a te baaaaaaabs :-D sono felicissima che questa ricetta ti sia piaciuta! hai proprio ragione: la gioia della condivisione e dello scambio di idee è l'anima dei blog ;-)
scusa se commento solo adesso ma ero fuori città! un abbraccio!!
Posta un commento