Funghi freschi incontrano spaghetti e timo

Buon lunedì!

giornate intense, libri di scuola ovunque, persino il mio impegno qui nel blog è passato in secondo piano. Oggi Camilla ha gli orali.... c'è una tensione nell'aria! E' vero, quelli di terza media si dimenticano subito, ma questo accade dopo averli fatti e aver scoperto, generalmente, che sono più semplici e più veloci del previsto e, che tutta l'ansia accumulata non aveva senso. Il senno di poi....

Oggi via libera a Camilla, ma fra tre giorni comincia la maturità Michel e allora...., se mi eclisso, perdonatemi!
Cosa possiamo fare per stemperare l'agitazione che impera fra pagine sulla Seconda Fuerra Mondiale, Pollok, Shakespeare (in inglese) le poesie di francese, il Jazz, gli Stati Uniti...... facciamo una delle spaghettate predilette della piccola! Funghi freschi e timo!

A proposito, sto cercando un nuovo format per le foto, cosa ne pensate? rendono o preferite il modus che ho adottato sin ora?

Spaghetti o linguine ai funghi

Tagliare a fettine sottili dei funghi freschissimi ben puliti, qui ho usato gli champignon, metterli in una ciotola e condirli con olio evo (non troppo intenso), un piccolo spicchio d'aglio grattuggiato, la scorzetta di un limone e il succo dello stesso, sale, pepe e tanto timo fresco. Cuocere la pasta, scolarla al dente e tuffarla direttamente sui funghi, amalgamare bene e aggiungere una generosa grattuggiata di parmigiano e, se serve, un pò di acqua di cottura (rende cremoso il condimento). Finiamo il piatto con ancora della scorzetta di limone grattuggiata sottile, un filo d'olio qualche rametto di timo per decorazione (volendo anche del prezzemolo fresco tritato).

A tavola!!!!!!!! Buona settimana a tutti! Ciao :-)