Eccoci oggi al terzo appuntamento con la settimana "a tutta salute". Vi sto annoiando? Preferivate la scorsa settimana interamente dedicata ai dolci? Forse si...... ma mica possiamo sempre vivere in costante fase di iperglicemia! :-)
Stendere un rotolo di sfoglia in una teglia di giusto diametro, nel frattempo tagliare con un pelapatate o con una mandolina le zucchine (max 3mm di spessore). Scottarle in acqua bollente salata per qualche istante, scolarle e disporle ordinatamente (o quasi) nel guscio di sfoglia. A parte battere 4 uova con parmigiano, sale, pepe, un pizzico di peperoncino e della panna o della ricotta se vogliamo essere ancora più light. Aggiungere infine delle erbe odorose a piacere, io ho usato tanta erba cipollina. Versate il composto sopra le zucchine e infornate a 180° fino a doratura. Lasciare raffreddare e servire a temperatura ambiente.
Buonissima anche fredda a cubetti, magari servita per un aperitivo, accompagnata da un calice di vino bianco freddo anzi freddissimo!
Oppure, portata sotto l'ombrellone già affettata o nella mitica "schiscetta" per un lunch veloce al lavoro.
Buona giornata! Ciao :-)
18 pensieri per Babs:
una vera bontà!! buonisssssima!! ciaooooooo
Ciao! che buona questa torta! le zucchine poi nelle quiche son perfette!
un bacione
la pasta sfoglia con le zucchine sono un vero must poi con l'erba cipollina e la ricotta ancora piu golosa!!la provero questo fine settimana mi attira troppo e poi ho un bel po di zucchine da smaltire!!bacioni imma
Babs,
quando ho aperto il blog e mi sono vista davanti questa meraviglia ti avrei dato un bacio. E' perfetta e sento quasi il suo profumino delizioso. Una quiche vegetariana da copiare subito. Non ho mai solo "scottato" le zucchine, ma è un'ideona. Baci e buon we.
Che bellezza...
E brava la nostra Babs :-)
Ciao Babsina, buongiorno! vedo che il pc sta meglio! e anche la cuoca fa faville!!
Buona questa bellissima torta di zucchine, è favolosa, leggera (se ci metti la ricotta, però!) e anche parecchio gustosa, di quelle che speri sempre che avanzxino per poterle rimangiare cme stuzzichino!
le zucchine sono proprio versatili!!
bacioni twin!
bellissimo e sano questo tortino ;)
baci bellissima
Ciao Babs,e si io preferisci dolci,ma in questa stagione proprio è meglio evitare,ne approfitteremo questo inverno quando con un cappotto risolviamo subito il problema.... la ricotta per la leggerezza è perfetta poi con le zucchine credo che si sposi bene,ma se parliamo di leggerezza cosa mi dici della sfoglia??? Facciamo uno strappo alla regola?
giorno a tutti!
scusate se ieri non vi ho risposto ma il pc stava dal dottore......
@federica
ciao, grazie!
@manu e silvia
grazie ragazze, è anche leggera!
@imma
mi fa molto piacere, poi fammi sapere come va l'esperimento!
@marina
ricambio il bacio :-), questa settimana ti ho fatto felice con solo ricette "light"?
@corrado
grazie, ps: ieri sera ho visto le foto ma non sono riuscita a lasciare commenti, bel gruppetto!
@juls
come sopra per i commenti.... e si, il pc sta moooolto meglio :-)
@mirtilla
grazie stellina!
@ilcucchiaio d'oro
sulla sfoglia hai ragione..... ma ci stava a pennello!
un must di sicura riuscita!!!io la faccio così solo con la pate a quiche di felder...viene meravigliosa!!!
Brava mitica Baby!!! ^^
Sfoglia & zucchine...un'accoppiata vincente!
Bravissima!
Mi hanno regalato chili di zucchine dall'orto...e non so mai come smaltirle...una tortina così credo che a casa mia, sparisca in un attimo anche solo come accompagnamento per l'aperitivo!!
Mi piace sperimentare nuove ricette con le zucchine, perché ne ho sempre in abbondanza :))
Adoro la quiche di zucchine ;)
Come sta l'amico di tua figlia?
Un bacione
Ciao Babs!! Mi piace la settimana della salute, e anche questa quichetta con le zucchine!Bellissima!Baci!
Che bella la foto della fetta!
Bellissima anche la torta degli esami, complimenti ai tuoi figli!
In questi giorni devo fare una super torta per il compleanno di mio fratello, e ti giuro anch'io avevo pensato a pan di spagna e lemn curd!
Piacere!
(ros)marina
@sofy
benvenuta su chez babs e grazie per il consiglio, la pasta di felder è veramente l'ottimale!
@susina
grazie carissima, oddio mitica??? beh, ci stiamo atttrezzando! :-)
@ely
si, hai ragione, si sposano benissimo :-)
@lenny
allora a breve pubblicherò una ricetta zucchinosa fantastica!
@alex
ciao! ti ho risposto anche via mail :-)
@antonella
ti ringrazio, sta molto meglio, fortunatamente....
@nicole
è piaciuta anche a me, bisognerà che la riproponga!
@marina (ros)
cara rosmarina, benvenuta!
anche tu lemoncurd dipendnte vedo :-)
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