lunedì 6 luglio 2009

Yogurt cake

Questa settimana deve partire in dolcezza e, la situazione, potrebbe durare..... diciamo tutti i 7 giorni? :-D :-D Il fatto è che mi sono accorta che ho un archivio esagerato dedicato ai dolci e in qualche modo devo pur pubblicarlo.... cosa ne pensate di una full immersion? Vi annoierebbe?
Qualche settimana fa, Virginia ha pubblicato una ricetta toppo carina, una Mattonella allo Yogurt, mi è piaciuta subito e l'ho stampata, dopo qualche giorno, ci ho rimuginato sopra e per la gioia di mio figlio Michel (yogurt dipendente), utilizzando i consigli di Virginia e aggiungendo le mie variazioni, sono riuscita a fare questa torta allo yogurt dall'aspetto invitante e veramente molto molto buona. Ideale per queste giornate bollenti!

Ingredienti
500gr yogurt bianco muller
500gr panna fresca
3 fogli colla di pesce
200gr fragole
zucchero qb
frutta per guarnire
200gr biscotti tipo digestive
80gr burro
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Fare uno sciroppo di acqua e zucchero, farlo bollire e sciogliervi la gelatina. Montare la panna. Unire la gelatina allo yogurt e poi aggiungere la panna montata. In uno stampo tondo apribile (18 cm) versate un composto ottenuto frullando i biscotti direttamente con il burro freddo sino ad ottenere un amalgama morbido ma compatto, che sarà la base del vostro cake. Livellare schiacciando bene col cucchiaio. Porlo una decina di minuti in frigorifero, poi versarci metà del composto al quale avrete aggiunto metà delle fragole frullate con poco zucchero, livellare e porre 10' nel freezer. Fare uno strato sottile di sole fragole frullate e rimettere nel freezer. Infine, ultimo strato il composto bianco di solo yogurt e panna.
In frigorifero per tutta una notte.
Il giorno dopo, decorare con frutti di bosco e qualche fogliolina di menta.
Che ne dite? Si può fare? Secondo me fra l'altro è possibile effettuare una grande varietà di variazioni sul tema visto che ora abbiamo un sacco di frutti a disposizione. La prossima volta mi sa che proverò col kiwi. Un cake bianco e verde...... Ciao!

23 commenti:

  1. Mi sembra proprio un'ottima partenza!!! pubblica pubblica che mi piacciono i dolci!!! bacioni!

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  2. ciao federica! ma che mattiniera :-)

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  3. Il mio dolce pre-fe-ri-to!!!
    Non troppo dolce, leggero, fruttoso: il mio ideale. Mi piace tutto, anche la base. In casa non lo potro' fare, mia moglie e' un po' intollerante ai latticini, e come d'uso i mariti fanno la dieta delle mogli...
    Ma se ne trovo in giro uno coai' lo compro e me lo mangio in ufficio.
    Brava Babs, brava, ottima realizzazione!!

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  4. Oggi sono in cerca di ispirazione, ho un golosissimo cuginetto che domani fa i 18 e mi serve qualcosa di speciale. Questa me la metto in lista. Ma la parte di fragole frullate non contiene gelatina? E rimane comunque compatta e non cola al taglio? Brava come sempre! Buona giornata
    S

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  5. babs io nn mi stancherei mai dei dolci e ovviamente mi segno subito questa opoteosi di freschezza e bellezza!!deve essere deliziosa davvero!!bacioni imma

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  6. Le torte allo yogurt sono un mio cavallo di battagliaper la loro versatilità e freschezza e la tua versione con l'inserto di fragole è molto interessante :))

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  7. Io penso che la full immersion di dolci sia un'idea grandiosa...se poi sono freschi e golosi come questa torta allo yogurt...bè sono in fribrillazione
    Un bacione tesoro
    fra

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  8. Penso che mi viene da piangere. Questo cake è fantastico solo a guardare le foto e deve essere di una bontà unica. Oltretutto a mio marito piacerebbe un sacco perché ha i colori della sua Ancona, bianco e rosso. Un bacio e buon inizio settimana!

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  9. Ciao! davvero bellissima questa torta allo yogurt! fresca ed estiva..ma anche dolce e golosa!
    un bacione
    PS: non ti preoccupare per la full immersion, ci sacrifichiamo più che volentieri ;)

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  10. @marsettina
    sisisisi, hai ragione!
    @corrado
    ah, allora anche tu come mio figlio! yogurt dipendente? :-) o torta dipendente?
    @sara
    ops.... volendo se fai un bel composto di fragole, un foglio di gelatina aggiungilo (sai che non mi ricordo se l'ho fatto???? )
    @imma
    segna, copia, falla e poi mi racconti!
    @lenny
    io l'ho fatta per la prima volta, ora devo aggiustare il tiro e la riproporrò sicuramente :-)
    @vera
    grazie!
    #fra
    grazie! allora sarà una settimana all'insegna della golosità!
    @marina
    buona settimane anche a te! e fai un dolce al maritino, altrimenti mi tocca scendere ad ancona armata di tutto per pasticciare!
    @manu e silvia
    pronte al sacrificio? troppo buone :-)

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  11. Bello ! Mi dici quanti grammi di colla di pesce ? Grazie . chiara
    ps. il "biglietto è aperto" ma ,l'estate passa in fretta . Dopo va bene lo stesso , ma niente bagni , solo polenta :-))))) baci

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  12. Questa torta è spettacolare!
    Sei troppo brava!

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  13. mi piace una cifra, e non mi stancherei di certo!! poi è così colorato ed estivo! brava la Babs!!
    un bacione

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  14. @chiara
    in tutto sono 18 grammi, 3 fogli.
    poi ti scrivo!
    @eli
    grazie! sei un tesoro :-)
    @juls
    grazie twin!

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  15. ciao Babsina, sono stata lontana dal piccì in questi giorni e ho letto ora i tuoi post su viareggio! Non sapevo frequentassi quella zona! anche a me ha colpito moltissimo la tragedia, forse proprio perchè purtroppo quando colpisce vicino la sentiamo più forte. Anche a me è toccato fare giri di telefonate e per fortuna ho trovato tutti bene anche se sconvolti. Purtroppo anche ieri ho sentito dei racconti fatti da infermiere agghiaccianti soprattutto perchè purtroppo non c'è molto da fare per coloro che sono in ospedale e quindi il numero di vittime è destinato ad aumentare. Sono tornata su ieri e c'erano ancora disagi nelle stazioni vicine(anche dove abito io a massa)e un'aria di lutto un pò ovunque.
    Com'è andato l'orale a michel?
    Ti mando un abbraccione e ti rubacchio una fetta di torta!
    Bacini

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  16. Che dolce lunedì!
    Ho visto il sito abbinato al tuo nuovo lavoro, complimenti!!!

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  17. Ciao Barbara, eccomi da te!

    Se partiamo così io so ridotta male...non che non mi piacciono i dolci capirai e poi questi belli freschi e invitani come i tuoi e rappresentati con queste foto colorate e golosone e chi resiste? Ma lo devo fare e quindi l ametto nellalista delle cose da fare :)

    Notte!

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  18. Bellissimo questo cake! Mi viene voglia di farlo ... e di mangiarlo! Il tuo sito è veramente una bella fonte di ispirazione. Brava

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  19. @twostella
    ben tornata! e grazie mille :-) sono sincera il sito piace molto anche a me!
    @carla
    eh.... settimana intensa!
    @sabrine
    benvenuta su chez babs :-) grazie per la fnte di ispirazione!!!!
    @nicole
    ti scrivo mail :-)

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  20. Ciao!!Questa torta me la chiede spessissimo mia sorella...quindi devo fare subito un copia incolla immediato!! Complimenti! Baci!

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  21. ma tu guarda.. manco da un po' e guarda che dleizie..la mousse manco la commento chep arla dasola ma qeusta torta è fantastica e bisogna urlarlo!!!

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