Ma quanto mi piace la tzaziki???? La trovo freschissima, deliziosa, golosa, evoca i ricordi della stagione che sta per lasciarci, fa venire voglia di mare blu e di spiagge deserte..... sisisisi è vero, ho voglia di autunno, non lo nego, ma qualche reminescenza dell'estate è ancora in me.... quindi, come non coccolarsi un pò con una dei miei piatti meglio riusciti di questa estate?
Fa ancora caldo e quindi, perchè non gustare ancora qualcosa di fresco?
Tzaziki e polpette.
Polpette particolari.
Quando i miei figli sono tornati dal loro vagabondare estivo, avevo voglia di preparare qualcosa di goloso e sfizioso per festeggiare il rientro e così ho cercato un idea fra le ricette che raccolgo in una cartelletta sempre pronta all'uso.
Ho recuperato un ritaglio di giornale che da qualche tempo tenevo nel "diario di cucina", credo fosse un vecchio "Cucina Moderna", l'idea di portare in tavola questo piatto meraviglioso è stata scatenata anche dall'aver ricevuto in regalo un bel pò di rapanelli e cetrioli freschi di orto. E dal solito fage che non manca mai in frigorifero!
Cominciamo con la salsa, che poi terrete al fresco fino al momento di servire:
150gr yogurt greco intero
1 cetriolo
1 spicchio d'aglio
sale pepe qb
menta e prezzemolo un mazzetto
sbucciate il cetriolo e tagliatelo a dadini piccolissimi o grattuggiatelo a julienne, mescolatelo con lo yogurt, un pizzico di sale e pepe, l'aglio grattuggiato e il trito di erbe. Un filo d'olio (non evo, è troppo forte) e via in frigo (coperto!!!! l'aglio si sente!).
Polpettine:
300 gr di carne in scatola (io rigorosamente simmenthal)
1 uovo
parmigiano grattuggiato
pan grattato
menta, prezzemolo 1 manciata
ravanelli freschissimi
sale e pepe qb
spezzettate la carne con una forchetta e mescolatela con tutti gli alttri ingredienti. Formate delle polpettine max di 2 cm e friggetele in olio bollente. Lasciate asciugare su carta assorbente l'eccesso di olio e formate degli spiedini alternando le polpettine a delle rondelle di ravanelli mondati e puliti.
Servite fredde con la salsa come accompagnamento.
Un sucesso assicurato......... sono sparite in un nano secondo!
Buonissima giornata a tutti e buon appetito!
13 pensieri per Babs:
però babs..no....no dai..la simmenthal no...:( mi avevi fatto venire la salivazione a mille con il piatto..poi leggo simmenthal..no dai..:(((
eheheheheh genny, quando ce vò. ce vò!
pure la cara vecchia e snobbata simmenthal!
wow queste polpette con tzaziki riportano veramente alle appena trascorse vacanze...ci credo che siano state polverizzate!
Un bacione
fra
Tzaziki stupendo e buonissimo, ma consorte detesta cetrioli (povero ciccio, mangia tutto, solo melone e cetrioli proprio non gli vanno giù), quindi niet. Però se tu Babs usi la Simmenthal allora io posso fare questo piatto delizioso, ottimo per un buffet anche con le polpettine Ikea! Smack!
ps per l'anonimo S.B. del post precedente, dov'è che devo andare, sui forum, ma quali?
@marina
san berny parla del forum del Cavoletto di Bruxelles, in pratica lui vive la!
ciao Sb
@fra
anche io ho l'impressione che le vacanze siano già state risucchiate via da tutto il caos del ritorno..... uffa!!!!
Polpettine e tzatziki presentano alla grande...io la simmenthal non la mangio ma con un bella crane tritatae me ne ingurgiterei a tonnellate! :-)
Castagna
per la tzaziki tutto perfetto, magari prova con un po' di aneto invece del prezzemolo... sulla carne in scatola eviterei commenti, dato che siamo in democrazia!
Boniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!
non conoscevo il tuo blog e nemmeno questo bon bon di ricettina...
qui è tutto fantastico
baci
ciao babsina!! ecco, mi confesso, sono un'estimatrice della Tinsemmal, perché è come la mamma! =)
in estate la porto spesso in ufficio, è leggera e dopotutto, mi piace!
quindi queste polpettine me gustano mucho, soprattutto per l'abbinamento fresco!
un abbraccio!
mamma mia tesoro..mi stai facendo mangiare le mani dalla viglia di prendere uno spiedino ed affondare nella crem!!!
un bel piatto fresco ma gustoso, non avevo mai pensato di fare le polpette con la simethal non è un idea malvagia
Le polpettine fatte con la carne in scatola non le avevo mai sentite, in combinazione col cetriolo poi... tu sei un genio, c'è poco da fare.
Un bacione,
m.
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