Pollo tandoori

Ma quanto è bello? No dico, non vi pare che il colore del pollo tandoori sia veramente ipnotizzante? Oltre ad essere stimolante e a mettere tanta allegria solo a guardarlo è anche tanto buono! Certo, vi debbono piacere i gusti speziati, i profumi penetranti e i colori insoliti.
Ma qui, mi sa che siam tutti ottime forchette!

Prima di tutto per un buon pollo tandoori servirebbe la miscela di spezie rossa appunto il "rouge tandoori", io l'ho comperata in Francia, ma penso che da un buon speziale si trovi senza problemi, probabilmente anche in rete. Credo che il nome derivi dal forno originale in cui veniva cotto il pollo, ma possiamo permetterci la comodità del nostro forno di casa!
Dunque, prendere del petto di pollo e, se vi piacciono, anche delle cosce o sovracosce; metteteli in una bacinella capiente e a parte preparate la marinatura:

yogurt bianco 500gr
2 spicchi d'aglio grattuggiati finemente
la spremuta di 2 lime e la buccia grattuggiata degli stessi
un pizzico di sale
un cucchiaio abbondante di olio di semi
e due/tre cucchiai di "rouge tandooori"

se non lo trovate utilizzate:
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di garam masala
1/2 cucchiaino di peperoncino
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di coriandolo
e, per dare colore, qualche goccia di colorante alimentare rosso

Tagliate a fettine o a pezzetti la carne e ricopritela con questa salsa colorata, lasciate macerare per almeno 3/4 ore, passato tale tempo, disporre il pollo, con tutta la sua marinatura, su una placca da forno e infornare a 200° per circa 25/30'.

Servite ben caldo con un insalatina croccante e, se vi piace, con un cubetto (ho usato un coppa pasta quadrato) di riso selvaggio semplicemente bollito e condito con olio succo e scorza grattuggiata di lime.

Buon 1° ottobre!
Che bello!!!! Entriamo nel mese del mio compleanno!!