Dark chocolate cookies.... i biscottazzi di Nigella!

Buonissimo sabato, la nostra iperglicemica settimana del biscotto è arrivata alla sua conclusione, non poteva che farlo con un biscotto cioccolatoso, facile facile, e straordinariamente calorico, come lo sono tutte le ricette di Nigella. Le ho rubato questa ricetta in una delle sue apparizioni sul Gambero Rosso Channel.

Sono molto buoni così soli soletti, ma volendo proprio "versare benzina sul fuoco", possiamo accoppiarli due a due con un cucchiaino di mascarpone leggermente zuccherato che faccia da collante per i due biscotti.

Sciogliere a bagno maria 250gr di cioccolato fondente 65/70%. Mettere nella planetaria o nel mixer 125gr di burro, 125gr di zucchero (metà bianco e metà di canna), 150gr di farina, 30gr di cacao, 1 cucchiaino di bicarbonato, un pizzico di sale, un cucchiaio di estratto di vaniglia e, dopo aver amalgamato il tutto, un uovo freddo di frigorifero (non chiedetemi il perchè, ma lei lo specifica). Unite infine il cioccolato sciolto e 250gr di gocce di cioccolato.

Con il dosatore da gelato (quello per fare le palline) ricavatene 12 biscottoni da poggiare su una teglia rivestita di carta forno. In forno caldo a 170° per 15'.

L'idea plus di questi biscotti è di congelare, su un piatto e ben distanziate, le palline di composto fresco e, utilizzarle, pronte da forno, in una seconda occasione. Una volta congelate, riunitele insieme in un normale sacchetto da freezer)

A presto!

Buon week-end

Consigli per il fine settimana: a Milano ci sarà Golosaria, se siete in zona, magari un giretto potete anche farlo, probabilmente io ci andrò lunedì in compagnia di alcune food blogger!

Altra informazione, se avete tempo e voglia di stare davanti alla tastiera..... dicono che pioverà..... dunque, se vi capita andate a curiosare QUI, c'è un' intervista a Stefano Buso su Cibvs, già che ci siete, fatevi un giretto su questa bella piattaforma ricca di curiosità per noi foodblogger, Chez Babs è anche su Cibus!

Infine, ora che l'ho scoperto me lo leggo volentieri, c'è anche Taccuini Storici che ci arricchisce di tutte quelle notizie antiche e moderne che, magari, ci sono sfuggite, ma troviamo anche ricette e curiosità. Cliccare QUI!