Ricetta svuotafrigo, dedicata alla mia amica Babuska!
Per la serie: è venerdì sera, il frigorifero langue in attesa della spesa dell'indomani, persino sugli scaffali degli armadietti c'è poco di consolatorio, ma una cosa non manca mai, la farina. Anzi, tanti mucchietti di farina da finire. E nel frigo? Una confezione di sfilacci di cavallo, una busta di rucola già aperta, un vasetto di olive verdi... dei vari pezzettini di formaggio che aspettano una nuova dimora..... Ok, mettiamoci a fare una focaccia!Per questo impasto ho dato fondo alle varie farine che avevo già aperte, in proporzione variabile, kamut, manitoba, farina oo, farina di farro, farina di grano duro. Poi olio, acqua, lievito, sale, zucchero e un bel lavorio nella planetaria (col gancio).
Ho lasciato lievitare l'impasto un ora, in forno caldo ma spento. Poi, a lievitazione ultimata l'ho diviso in due parti, la prima l'ho tirata e messa sul fondo di una teglia da pizza rivestita di carta forno. Unta leggermente, ricoperta di pezzettini di formaggio, poi gli sfilacci di cavallo, la rucola, ancora formaggio e la seconda porzione di impasto.
Ho bucherellato la superficie e l'ho unta con olio evo, poi una spolverata di origano e rosmarino tritati, infine l'ho ricoperta di olive verdi denocciolate e cosparsa con del fior di sale.
Forno a 200° et voilà! Una bontà insperata. La felicità di tutta la famiglia e un ottimo sistema per "spazzolare" gli avanzi!
Buonissimo venerdì a tutti :-)
28 pensieri per Babs:
sono sicuro che esistono piu' ricette con gli avanzi che con tutto il resto,e l'esigenza di non "buttare nulla" ci aguzza l'ingenio...devo ammettere che in questo sei stata particolarmente brava e ti faccio i miei complimenti...ciaou'
L'operazione svuota frigo a volte permette di creare delle cose veramente golose!!Complimenti!!BAci!!
Ciao!caspita...certo che te la sei cavata davvero bene! questa focaccia multi farina..con un ripieno proprio ricco e saporito!! si si..ci piace! ottima soluzione per il frigo vuoto!!
un bacione
altro che svuotafrigo..scommetto che era così buona che la prossima volta comprerai apposta gli ingredienti ;O)
Insieme geniale, va proprio detto. Quello che importa e' il risultato!
Molto, molto bene :-)
Da copiare al più presto!
Fossi così brava come te a mettere insieme gli avanzi, sarebbe veramente una svolta!
@ets
grazie! sei molto gentile e hai ragione, le ricette degli avanzi credo siano infinite, tutto sta a miscelarli bene e se ne tirano fuori dei piatti fantastici!
@sofy
ciao! grazie, sei sempre gentilissima :-)
@manuesilvia
sono contenta vi piaccia, soprattutto perchè anche voi amate impastare e pasticciare!
@marta
.....non hai torto! :-)
@corrado
giorno! chiamala fortuna , devo dire che ha sorpreso anche me la bontà di questa focacciona!
@lenny
copia copia!
@elisa
non preoccuparti, si impara spizzicando un pò qua, un pò la e facendo prove su prove! ciao!
Ossignur! Vista l'ora quasi mi vergogno, ma non è che ne avresti avanzata una fetta? Grazie per la dedica. Un bacione.
che golosità incredibile!!!!
Un bacione e buon fine settimana
fra
@babuska
avanzata???..... ti sembra possibile? no, però appena ci si vede te la rifaccio!
@fra
ciao carissima, buon we anche a te!
Nooooooooooooo, il cavallo no, non ci posso neanche pensare. Lo so adesso mi salterete tutte addosso dicendo "ma come e tutte le altre bestie?". Ecco, appunto, faccio il possibile per non mangiare nessuna delle altre bestie ed in particolar modo il cavallo. Scusate, precisato ciò, l'idea della focaccia svuota frigo è geniale e 'sta planetaria veramente un mito, ma troppo svanti per me, pensa che sto riflettendo su un Minipimer...
Buon week end Babs!
Un modo eccellente per gustare una focaccia ricca utilizzando gli avanzi ...mi sembra un pasto per ricchi!
Ciao babs! grazie della visita!!Adoro le ricette svuotafrigo e soprattutto quelle riempipancia!!Gli sfilacci di cavallo credo si possano sostituire tranquillamente con quello che uno ha in frigorifero...sennò che svuotafrigo è???Bacionissimi!
che sia un caso che vado a leggerla proprio ora alle 13.00, ora di pranzo?? veramente inviatante, sopratutto avrei assaggiato volentieri la focaccia con tutte quelle farine insieme, mi sa che era proprio croccante!
buon weekend twin!
@marina
ok, per te niente cavallo, cambia l'ingrediente col qualsiasi cosa tu abbia in frigo :-D e per la planetaria.... bisogna parlane!
@mary
sisi hai ragione è stato decisamente un pasto molto ricco e molto gustoso.
@nicole
certamente, quello che hai nel frigo o in dispensa, abbinalo al meglio e usalo come farcitura, sarà un successo!
@juls
ciao belessa!
croccante fuori, morbidissima dentro, credo che il merito sia da attribuirsi alla miscela di farine. ciao j, buon we!
boona la focaccia verde dentro e morbida e croccante fuori!!booona!!
Questo collage di farine è venuto una meraviglia!! operazione svuota frigo perfettamente riuscita.. con lode!!
Svuota frigo e ...riempi panza....come diceva una delle Amiche qui presenti , certo che l'inventiva non ti manca..... Oggi - 9 ! San Bernardo
meno male che tieni sto popo'di roba buona nel frigo!!
e'davvero una gran bell'idea,e decisamente ben riuscita ;)
sarà anche svuota sfrigo ma è super, dal mio frigo non escono fuori cose cosi buone! neanche se mi trasformo nel mago silvan, complimenti
azz.. cacchio, se questa gustosa focaccia è ciò che viene da fuori da uno "svuotafrigo" .. vorrei avere anche io un frigo da svuotare come il tuo !!
@genny
siiiii!!!!!! ottima direi!
@edi
in effetti il riciclo delle farine è stato particolarmente azzeccato (credo con una buona dose di fortuna!)
@sanberny
dai, non togliermi la poesia dell'attesa!!!! :-)
@mirtilla
devo sempre tenere qualcosa di stuzzicante, che non abbia brevi problemi di scadenza, qui siamo nella casa dei golosi. mi sa che li ho abituati troppo bene!
@gunther
sai, credo sia tutta questione di occhio allenato e abbinamenti. ieri sera avevo delle patate lesse e delle zucchine un pò storte che nessuno aveva mangiato, un rotolo di brisèe vicino alla scadenza, ne ho tirato fuori un tortino eccezionale unendo uova, erbe (tante) odorose, e mozzarella. ti dico veramente buono.
@fiordivanilla
come leggi sopra, a volte trovo gli avanzi de verdura! non sempre sfilacci di cavallo :-)
Mamma mia che foto invitante, la seconda è strpitosa...
Le ricette svuotafrigo alla fine sono sempre quelle più deliziose... complimenti, viene voglia di addentarla!
Wow! davvero ricca!!! E complimenti anche per le polpette di pesce, deliziose :D
l'aspetto è croccantissimo fuori e soffice dentro... fantastico.
un'amica molto brava in cucina di mia madre dice che più si mischiano le farine, migliore è il risultato.... mi sembra che nel tuo caso sia più che provato....
(tu che ne pensi?)
brava, e buon we!
Troppo bellaaaaaaaaaa ! Tutte le farine unite insieme per un tot di 500 g. e un cubetto di lievito ? Più o meno queste le proporzioni ? No, perchè stasera mi sa che mi cimento... :-))
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