Felice giovedì!
Come va la settimana del biscotto? siete soddisfatti o devo ricominciare a postare anche il salato? Su su su, per chi non è amante delle dolcezze, la prossima settimana riprendiamo la normalità!
Quando ero bambina, vivevo a Milano e andando a scuola, elementare, ricordo che passavo proprio accanto ad un laboratorio di pasticceria. La mattina alle 8 uscivano di quei profumi da paralizzarti sulla porta in attesa che la signora ti dicesse "bambina vuoi qualcosa?"
Ovviamente avrei voluto assaggiare tutto, ma le mie preferenze ricadevano sempre su due dolcetti, i funghetti di meringa, quelle col cioccolato in testa :-) e i biscotto a "esse", che con circa una trentina di anni di ritardo ho scoperto chiamarsi "spritz".
Ovviamente avrei voluto assaggiare tutto, ma le mie preferenze ricadevano sempre su due dolcetti, i funghetti di meringa, quelle col cioccolato in testa :-) e i biscotto a "esse", che con circa una trentina di anni di ritardo ho scoperto chiamarsi "spritz".
Gli spritz sono ottimi se accompagnati ad una tazza di the calda e profumata, ma il mio lato molto infantile, li adora con un bicchiere di latte caldo con sciolto un cucchiaio di miele...... very comfort food.....
Spritz
250gr farina per biscotti
100gr farina di mandorle
180gr burro
125gr zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Lavorare il burro morbido con la vaniglia, lo zucchero e il sale sino a trasformare il tutto in una crema soffice. Aggiungere poco alla volta gli altri ingredienti, amalgamarli bene e formare una palla. Trasferire l'impasto in una sac a poche col beccuccio a stella. Foderare di carta forno una teglia e scaldare il forno a 180°.
Col la sac a poche formare i biscotti scrivendo una doppia "esse", direttamente sulla carta forno. Infornare per una decina di minuti, devono rimanere chiari e con solo i bordi leggermente dorati.
A domani!
anzi no..... dimenticavo....
anzi no..... dimenticavo....
Marina la mitica bionda, no, non è una birra, è Marina, la fantastica e troppo simpatica anconetana che mi scrive sempre e che ci legge tutte o quasi con interesse, insomma, questa donna vulcanica ha trasformato il suo blog in un super sito.... !!!! Se avete voglia di curiosare, se vi piace il gossip "reale" andate a trovarla al nuovo indirizzo Altezza reale.com io il mio giretto l'ho fatto in anteprima e..... mia cara, sei stata veramente brava! In bocca al lupo a Marina e a sue Altezze Reali.
A bien tot!
27 pensieri per Babs:
Anche io li chiamavo "i biscotti ad esse" fino a due minuti fa! Comunque per me puoi continuare con i dolci!
Anche io scopro solo ora che le "Esse" si chiamano Spritz! Buoni... Io non mi sono affatto stancata delle settimana del biscotto, anzi , peccato sia già giovedì!
Quando ho letto spritz ho pensato subito a quei bicchieri con contenuto rossiccio... E ora scopro che si chiamano cosi' anche quei biscotti che nella mia mente erano catalogati come "biscotti storti"!
Non si finisce mai di imparare :-) Aspetto in ogni caso la prossima settimana, col salato me la dico di piu'.
PS - Dai un'occhiata da me, c'e' qualcosa di intrigante
Ma dai...spritz come l'aperitivo? anch'io sempre chiamati esse...e chissà quante altre preparazioni nel tempo hanno cambiato neme...
Adesso le lacrime agli occhi sono venute a me... Sei un tesoro Babs, troppo cara e troppo carina. Smack! Sugli Spritz taccio perché ho un debole (che poi si posa sulla mia culotte de cheval) per tutto ciò che viene fatto con la farina di mandorle o con le mandorle.
ps è giusto che tutti sappiamo che anche tu ci hai messo del tuo in questo sito, infatti tu e Babuska mi avete consigliato la fantastica grafica Claudia Montezza, bravissima e super paziente. E con me ce ne vole, ehhhhh, perché sul web so' de coccio!
Una esse anche per me: mi piace molto la tua settimana "bicottosa"!
Bundì carissima! Si si questa settimana del biscotto mi piace un sacco...ho solo una domanda: ma chi se li mangia tutto sto ben di dio?No perchè io mi metterei volentieri in fila ad aspettare il mio turno..sono mooooltoooo paziente!Bacio!
non sapevo che esistevano i biscotti con questo nome , mi piace l'idea che li hai chiamati cosi .....amo questi biscotti.
esse!! sempre chiamati così, come una bimba con il naso appiccicato alla vetrina di una pasticceria!! La settimana dei biscotti, mia croce e delizia, è decisamente la migliore immaginabile per una golosa come me!! io segno segno e segno..prima o poi sfornerò! un abbraccio
Ciao babs,
grazie di essere passata da me :)
complimenti per il tuo blog, ben curato e pieno di allegria... ad una prima scorsa le ricette mi invitano moltissimo :)))
a presto,
wenny
p.s.: l'header è bello bello!
@fantasie
ok, vada per il dolce, ma mi sa che le mie amanti del salato mi lincieranno!!!!!
@gloria
dai, non disperare, abbiamo ancora una ricetta extragolosa!
@corrado
eheheheh eh vai d'aperitivo :-)
sono già passata da te.....
@alex
mi sa che hai ragione, ci sarebbe da fare una piccola indagine nel passato!
@marina
:-) vai tesora che sei decisamente "all'altezza" del tuo sito!
@lenny
prego, eccone una ancora tiepida!
@nicole
ma vieni a trovarmi!!!! sei qui dietro l'angolo!
@mary
grazie, sono molto buoni ed estremamente semplici da fare!
@edi
e quando sfornerai, mi devi informare assolutamente!
@wenny
ma grazie! sei gentilissima, torna quando vuoi! e... ancora complimenti per le foto! fantastiche :-)
i biscotti(i dolci in generale)sono sempre stati il mio tallone d'achille,per cui mi limito ad osservare,copiare e realizzare in malomodo...complimenti davvero...ciaou'
ste
Babs, sono perfetti, esattamente come quelli che ho visto l' altro ieri, appena sfornati, in una bellissima Conditorei tedesca. Bravissima, e non smettere di sfornare queste delizie.
@ets
stefano, sono sicurissima che puoi farcela! dai, su... eddai prova! :-D
@barbara
wuella!!!!!! mi fanno concorrenza????? o la faccio io a loro????? ciao barbara!
Ehi quanto ci piacciono! ma non sapevao si chiamassero così...sono ottimi e golosi!
un bacione
dammi tempo e ci provo!
Mi piacciono tantissimo!Baci
Buoni i biscottini!
Li cervavo sempre anche io nella pasticceria di San Gimignano dove andavo tutti i sabati con mamma!!
a me la settimana del biscotto è piaciuta proprio parecchio! =)
baci
Io li chiamavo esse, fino a quando non ho letto il tuo post!
E sai come li ho archiviati?
"esse di frolla di Babs"
se scrivo Spritz, tempo due giorni e non so più cosa sono!! ahahahah!
Bravissima, sono i miei biscotti preferiti ;-)
Ciao Babs, mi chiamo Carlotta.
Ho scoperto per caso il tuo blog e il tuo sito e mi sono divertita a leggerlo un po' qua e là. Complimenti davvero, sia per le ricette che per le composizioni e le foto!
Tornerò presto a leggerti!
Buon proseguimento,
Carlotta
io dei biscotti non mi stanco mai, perciò continuaaaaa
Capisco perfettamente la tua settimana del biscotto. Anche io vado molto a momenti... ogni tanto cerco di trattenermi, ma quando una ricetta chiama .. si può solo rispondere. E poi hai provato a cucinare una cosa quando non ne hai voglia ?? Di solito io faccio dei grandi pasticci.
E pensare che per me lo spritz era solo un mitico aperitivo !!!
mhhhhhhhh questi li conosco anch'io, anche per me un ricordo d'infanzia. Hai ragione col tè sono proprio buoni anche se col latte e miele, mi hai fatto venire una voglia!
@manu e silvia
ottimi e golosi???? mmmmm..... molto molto di più! ciao gemelline!!!!!
@elle
che piacere ritrovarti! da quanto tempo..... spero tutto bene e... grazie!
@juls
e nn è ancora finita qui!
@eli
che onore.... "esse frolla di babs" grazieeeeeeeeee!
@totta
ciao carlotta, che bellissimo nome.... benvenuta su chez babs, sarà un piacere averti fra di noi! grazie :-)
@lise
fra un pò andremo con la produzione natalizia!
@forchettina
ciao forchettina , hai ragione, se non c'è lo stimolo per fare qualcosa si fanno solo casini.... succede anche a me, difficilmente con i biscotti!
@sciopina
ciaooooooo! quindi stasera, prima della nanna latte e miele per tutti!
:-)
dai,anche io ero convita si chiamassero semplicemente "esse"!!!!
bacioni bella donna ;)
ottima ricetta e bellissimo blog!! sono contenta di essere approdata qui!! ciao ciao
Sono a lavoro stramalata e il conforto del latte caldo col miele di cui parli in questo momento solo al pensiero mi riscalda...
Li conosco quei biscotti, sono buonissimi.
Un bacione,
m.
Posta un commento