Golosaria 2009 - parte seconda

Buon martedì, allora, dove vi avevo lasciato? Ah, si.... nel girone dei golosi!

Riprendo oggi a raccontarvi di Golosaria 2009, ho lasciato per ultimi 4 stand e altrettante persone che mi hanno piacevolmente conquistata, in questo modo, possiamo gustarli meglio! Conoscete già il Riso Zaccaria? Io si, ne avevo già sentito parlare, se non sbaglio proprio dalla nostra Cavoletta, quello che non sapevo era ciò che c'è dietro questa produzione, come il Sig. Zaccaria ti racconta del suo riso, delle novità, di come poter utilizzare al meglio questo cereale che personalmente adoro. Un riso che non conoscevo e che ora, sicuramente, testerò, è il Riso Nero di Baraggia. Da quel che mi ha spiegato il Sig. Zaccaria ha delle potenzialità incredibili, fra tante, poter cuocere in 20 minuti nonostante l'integralità del chicco e.... nota non da poco, senza sfaldature ne rotture.

(quest'ultima foto è del sito Zaccaria)

Io ora ho da provare un buonissimo Carnaroli di cui presto sentirete parlare e anche un Riso Nero che voglio sperimentare, invece, voi dovete assolutamente andare a leggere informazioni e ricette sul sito del Sig. Zaccaria:  www.risozaccaria.com   per ogni informazione, inviategli una mail, è disponibilissimo!

Dopo il riso, mi sono immersa nell'angolo dolce della manifestazione, fra i vari spazi, uno ha colpito la mia attenzione, quello delle confetture Villa Marta di Firenze, che in effetti, non sono solo confetture, anzi, la produzione è estremamente varia, ho dato uno sguardo al sito e.... accidenti, c'è veramente di tutto!   I punti di forza,  la torta   Martarè, i panforte, i biscotti....  e i  mieli che arrivano direttamente dalla azienda agricola di famiglia in Val D'Elsa, zona bellissima, che conosco e patria della mia amatissima Juls! Quindi, da posti così belli e ricchi di storia, non possono che nascere delle produzioni artigianali veramente interessanti.

La Signora mi ha regalato un campione di miele al peperoncino...... è fantastico! Le ho promesso che avrei scritto qualcosa e mi sa tanto che finirà in una qualche ricetta di carne :-) prossimamente la troverete!

 

Quindi siamo in Toscana ed allora rimaniamo proprio a Firenze con una delle torte più celebrate e conosciute, la Torta Pistocchi. La mia passione per il cioccolato è ormai nota, anche quella per la Toscana, per le cose buone, per l'artigianalità... ma ora non posso non dirvi quanto sia simpatico Claudio Pistocchi!

Eccolo qui!

Ma cos'ha di speciale la Torta Pistocchi? Come posso spiegarvelo...... non posso! Dovete assaggiarla  per capire :-) in pratica è un fondente scioglievolissimo che lascia il sapore del cioccolato e tutti i suoi retrogusti sulle vostre papille gustative per un tempo che sembra infinito.

E' semplicemente incredibile e, se non bastasse, alla versione classica, total cioccolato, il Sig. Pistocchi, Claudio, ha aggiunto anche delle varianti: al peperoncino, al caffè, alle amarene, alle fragole e.... agli agrumi di Sicilia e qui apriamo una bella parentesi, perchè non stiamo parlando dell'aggiunta di scorzette d'arancia qualsiasi, bensì quelle di Corrado Assenza da Noto.... dici nulla?

Poi, leggiucchiando nel suo sito ho scoperto che ha anche una miscela per la cioccolata in tazza..... ehm.... Claudio Pistocchi.... qui urge un assaggio! :-)  Se siete in zona, fate un giro a trovarlo, se siete distanti, almeno gustatevi il sito e se vi prende la voglia sfrenata, due righe per un ordine veloce veloce! Io, intanto, vado al frigorifero, tiro fuori la mia Torta Pistocchi e..... a dopo!

Siamo arrivati quasi alla fine del reportage su Golosaria 2009, spero vi sia piaciuto, mi auguro che le informazioni che vi ho dato possano farvi sperimentare qualche prodotto che ancora non conoscevate e, come ultimo produttore, ho tenuto un nome che probabilmente per qualcuno è già noto.... vi dice nulla  Birra Baladin? si, proprio quelli dell'Open a Roma, dove la nostra Cavoletta ha cominciato il suo giro di promozione per il libro, ma anche quelli che della birra ne hanno fatto un culto e non solo, perchè scoprirete sul loro sito, dove esiste il negozio on line, che hanno accostato alle loro meravigliose birre anche della superba pasta di Gragnano, dell'olio 100% olive taggiasche, patè di olive, pomodori secchi ecc..... tutto rigorosamente selezionato e italiano. Fra le altre cose, dopo l'ovvia bontà dei prodotti, mi hanno colpito i packaging. Essenziali, chiari, minimal ma assolutamente memorizzabili. Eh bravi i mastri birrai!

Dimenticavo, l'ultima foto qua sopra è dedicata al sorriso più bello di Golosaria 2009 (mannaggia a me mi è pure venuto sfuocato!). Lui è Valerio Mascarello e, con pazienza, mi ha raccontato tutto quello che volevo sapere sulla Baladin (Baladen nè!!!!) e già che c'era, mi ha invitato ad un giretto direttamente in quel di Piozzo (cn) , ovviamente per una birra!

Voi credete che non andrò????? Naaaaa.... sbagliato! Vado, imparo, assaggio e poi, forse :-), vi racconterò! Magari già che ci sono riuscirò anche ad incontrare Teo Musso (come chi è????? andate sul sito Baladin per favore!!!)

Auguro  tutti una buona giornata e vi lascio un informazione di servizio, domani, mercoledì 11 novembre, per lavori tecnici molto probabilmente Chez Babs sarà inaccessibile. Ci vediamo il 12 con grandi novità!

Curiosiiiiiiii!!!! :-)   Ciao!