Loison, pasticceri dal 1938

Buon lunedì!

Avete passato un bel fine settimana? Lo spero proprio, mica vorrete presentarvi all'appello del lunedì stanchi e svogliati!!!! Su, tutti svegli che devo parlarvi di una persona veramente particolare. Dario Loison.

Conoscete la ditta Loison? No? Davvero? E allora devo presentarvi!

"Lavorazione artigianale, altissima qualità, inconfondibile passione, personalizzazione delle confezioni, efficienza nel servizio, ma anche cultura della buona tavola ed esportazione del made in Italy: tutto questo vuole essere la Loison Pasticceri dal 1938....."

Direttamente dal sito  www.loison.com   queste prime parole di presentazione già ci parlano di un vero artigiano del gusto.

Io ho conosciuto, virtualmente, il Sig. Loison mentre curiosavo sulla produzione della sua pasticceria  e, chiedendo informazioni ho scoperto la sua gentilezza e disponibilità, devo essere sincera, non conoscevo la  pasticceria  Loison ed è stata una scoperta sorprendente .

Due motivi in particolare mi hanno colpito e, credo, valga la pena informarvi, non tanto perchè ci stiamo avvicinando a grandi passi al Natale, anzi, tutt'altro, proprio perchè la produzione Loison ambisce ad uscire dal binomio Natale-Panettone/Pandoro e ci propone una scelta per ogni giorno dell'anno.

Una gamma di prodotti per tutti i gusti, fatti con materie prime eccellenti: panna, latte, burro freschissimi, vaniglia del Madagascar, lievitazione naturale, e poi cedro e arancio candito, uvetta.... questi gli ingredienti base del panettone classico, ma a questo si aggiungono un prezioso panettone al Chinotto di Savona, prodotto tipico (agrume) e d'eccellenza, poi il Panettone al Fico di Calabria, sono prodotti tutelati da Slow Food, si uniscono ai primi il Panettone alle Amarene, all'Amaretto, Mandorlato, al Cioccolato, alla Crema, al Caffè,  al Marron Glacè, ai Cereali, al Limoncino, allo Zabaione, senza canditi..... vi rendete conto? Prodotti d'alta classe che possono uscire solo da un laboratorio artigiano!

(immagine dal sito Loison)

Come se non bastasse una così ricca produzione e delle confezioni curatissime, Dario Loison ci propone anche una sfida,  creare ricette per tutti i giorni dell'anno utilizzando il panettone in maniera "insolita", magari per un crumble che ha come base un formaggio di capra,  oppure delle alici gratinate al panettone e ancora una millefoglie di foie gras d'anatra e panettone........ stupiti vero? Anch'io!

Ora io vado ad assaggiare i panettoni che Dario Loison mi ha inviato in degustazione,  penso che comincerò da quello ai Fichi..... mmmmmm..... già immagino la bontà! Poi passerò al Classico, a quello al Chinotto, forse poi il Panettone al Prosecco e farò assaggiare ai nonni quello alle Amarene e infine, quello al Mandarino, che, fra l'altro, ha una bellissima confezione in scatola rigida..... non so se resisterò a tenerne qualcuno per Natale!

Spero che queste informazioni possano avervi incuriosito! Trovare altre parole su Loison QUI, da Lenny e QUI da Gatto Goloso.  Buonissima e golosa settimana a tutti!