E' ancora una buona domenica! La scorsa settimana ho avuto un sacco di consensi, mi ha fatto molto piacere che l'idea della rubrica "Sfogliando con gusto" vi sia piaciuta tanto!
Vi ricordo che sarà on line a domeniche alterne!
Vi ricordo che sarà on line a domeniche alterne!
L'ho inserita in un giorno di riposo (di regola) proprio perchè la lettura di un buon libro è sinonimo di relax e, molto spesso, noi mamme/donne che corriamo dalla mattina alla sera fra lavoro, figli, scuole, spesa, palestre ecc ecc.... a volte riusciamo a dedicarci al divano e libro, magari accompagnato con un'ottima tazza di the, solo la domenica (forse....).
Cmq, veniamo alla lettura di oggi, Soufflè Mignon, di Ernst Knam. Lui è un personaggio, gentile e particolare, lo conobbi qualche anno fa direttamente al suo negozio di Milano. Il ricordo più buono che ho, era una sua pralina al cioccolato fondente e peperoncino...... ora, se all'ascolto ci fosse ancora qualche milanese che non è mai stato a "L'antica Arte del Dolce" di Via Anfossi 10, Milano, consiglio caldamente di farci un giro, soprattutto ora, che ci avviciniamo a grandi passi al Natale e da Knam troverete idee notevoli......
Cmq, veniamo alla lettura di oggi, Soufflè Mignon, di Ernst Knam. Lui è un personaggio, gentile e particolare, lo conobbi qualche anno fa direttamente al suo negozio di Milano. Il ricordo più buono che ho, era una sua pralina al cioccolato fondente e peperoncino...... ora, se all'ascolto ci fosse ancora qualche milanese che non è mai stato a "L'antica Arte del Dolce" di Via Anfossi 10, Milano, consiglio caldamente di farci un giro, soprattutto ora, che ci avviciniamo a grandi passi al Natale e da Knam troverete idee notevoli......
Ma torniamo a questo libro. Soufflè, gioia e dolore per ogni cuoco. O hai un buon rapporto col soufflè, o li odi perchè si afflosciano tutti..... il faccio parte della seconda categoria, ma con qualche eccezione, ogni tanto stanno in piedi!
Quelli presentati nel libro, decisamente non hanno avuto problemi di sorta! Ma mi piacerebbe chiedere a Knam quanti tentativi ha fatto prima di riuscire a farli così bene! Quasi, quasi vado a trovarlo :-) oppure mi studio attentamente le prime 6 pagine del libro, ad alta densità di consigli, chissà mai che a Natale non mi riesca di portare a tavola una qualche meraviglia! Sono molto intrigata dal classico "soufflè pere e cioccolato"
e da quello "cocco con salsa al the verde".
Anche in questo libro le fotografie, superbe, sono a cura di Claudia Castaldi, finirà che due chiacchere anche con lei dovrò scambiarle, quando guardo il suo lavoro, mi ci perdo dentro.... Brava Claudia!
Dunque, come il precedente, questa preziosa e imperdibile lettura fa parte della collezione "cartoline dalla cucina" di Bibliotheca Culinaria, potete trovarlo in vendita direttamente sul sito (scontato!!!!) QUI o nelle migliori librerie! E vi dirò di più. Bibliotheca Culinaria ha delle promozioni assolutamente interessanti per il prossimo Natale, andate di corsa a sbirciare QUI, confezioni regalo che oltre ai libri hanno anche...... no, non ve lo dico... andate a guardare!
Ora, divano, libro, tisana alle more, una fettina di panettone di Dario Loison, opterei per quello ai fichi e..... buona domenica!
Soufflè Mignon - Ernst Knam - Ed. Bibliotheca Culinaria - ISBN 978-88-95056-50-0
Soufflè Mignon - Ernst Knam - Ed. Bibliotheca Culinaria - ISBN 978-88-95056-50-0
10 pensieri per Babs:
a me questa tua rubrica non pi ace neanche un po'..babs non posso aver voglia di comprare un libro a settimana!:DDDDDDDD
(scherzo ovviamente..bravissima)
concordo con genny, questa rubrica è tentatrice... male male ^^
che meraviglia questa ricetta e la rubrica io al trovo uno sballo a tutto gusto!!bacioni imma
Pena che proprio qualche giorno fa ho sfogliato questo libro in una libreria... Knam è una garanzia, però a me i soufflè fanno paura! che dici, mi butto e ci provo?!
Questo libro mi piacerebbe davvero averlo, nel senso che a me il soufflè mi viene una volta si e una no....
Bella questa rubrica, ho la passione dei libri da cucina (come tutte noi, credo)
@genny
eheheheh hai ragione! ma sapessi che voglia che scatta a me ogni volta che metto i piedi in libreria! almeno vi contagio un pò!
@fiordilatte
:-) come sopra, dai!!!! fatti contagiare!
@imma
grazie!!!! fortuna che ci sei!
@gloria
guarda, oggi io ho fatto un soufflè al cioccolato e..... meno difficile del previsto! devi solo buttarti!
prova!!
@patricia
guarda, mio figlio ha soprannominati i miei esperimenti "sufflosci" nel senso che a volte si afflosciano, ma tu credi che qualcuno riunci a mangiarli??? no..... spazzano via tutto comunque!
ahahah, sufflosci, ma dai non ci credo! sono loro che non arrivano in tempo e il soufflé si "siede". oppure non accendi il forno come Sabrina-Audrey nell'omonimo film. Babs ciao come stai? oggi ho fatto detox pc per quasi tutto il giorno, ma volevo farti un salutino.
Ho appena scoperto il tuo blog, me lo segno tra i preferiti. Fai proprio il lavoro che vorrei riuscire a fare... per ora mi limito a qualche cucinamento a casa di amici. ;-)
Soufflè? Per ora un dolce ancora troppo complicato per un novello come me. ;-)
Knam mi ha colpito per la passione della cucina che emerge dall'intervista che ho visto qui. I suoi libri sono veramente semplici e spiegati bene come tanti dicono?
oddio questo è il secondo "nuovo" che mi sveli, ed io che sto "a dieta di libri", almeno fino a natale (solo da una decina di giorni però....)!
;)
caro cuore trevigiano, mi lodi e mi imbrodi così ehhhhhh
sappi che quella colata di cioccolato su quel meraviglia di soufflé poi me lo son anche sbafato tutto...ihihihihih
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