Sfogliando con gusto (prima puntata). Bruno Barbieri

Ma buona domenica a tutti! Come state? Tranquilli, rilassati placidamente sul divano tra una tazza di the e una cioccolata fumante? Beh, il periodo è questo......

Bella gente, oggi prende il via la seconda rubrica annunciata, quella dedicata ai libri, alle letture, allo spazio che dedichiamo alla nostra curiosità e, essendo questo un blog quasi totalmente dedicato alla cucina, non possono mancare proprio i libri specifici da tenere in zona fornelli! Intanto vi comunico che alla fine il titolo della rubrica sarà "Sfogliando con Gusto" e di questo ringrazio la mitica Juls che mi ha suggerito un titolo che mi è piaciuto all'istante! Poi comincio con fare una simpatica riverenza  (si!!! come quelle di una volta!) al Sig. Zazzera, eh si, visto che qualche parola gentile ce la siamo scambiata al telefono, mi pare giusto nominarlo nella prima puntata, soprattutto perchè il libro esce fresco fresco proprio dalla sua "Bibliotheca Culinaria".

Dunque, la rubrica avrà sempre lo spazio domenicale e ambisce a presentarvi alcune letture che mi capitano fra le mani e ritengo possano piacervi o interessarvi, andiamo ad incominciare? Yes!

E cominciamo bene, niente meno che Bruno Barbieri. Giusto qualche giorno fa, alla presentazione dell'ultimo libro di Roberta Schira a Milano (Mondadori-Marghera), un amico ha esordito dicendomi "Bruno Barbieri è un genio!", che devo dire..... io personalmente non ho ancora avuto l'onore di conoscerlo, ma ho letto qualcosina di suo, sino ad  arrivare a questo ultimo nato e..... beh, direi che le sue creazioni sono decisamente interessanti!

Se Bruno Barbieri fosse all'ascolto, a questo punto gli tocca invitarmi ad assaggiare i suoi celebratissimi piatti!

Eh si..... ad un certo punto scatta la curiosità (anche quella delle papille gustative!)

Già un libro con un titolo così "CIPOLLE, buone da far piangere", non puoi non sfogliarlo, poi cominci a leggerlo, infine ti accorgi di aver imparato qualcosa di più , anzi.... tanto, sulle cipolle e sulle  sue eventuali cotture. Ultimo, ma non per questo meno importante, ti viene voglia di replicare i suoi consigli. Compri un sacchetto di cipolle e ti metti ai fornelli.  E, già che ci sei, pensi alle foto fatte da Claudia Castaldi e ti domandi: ma un corso accellerato anche a me???? :-) Claudia se sei on line..... grazie!

In particolare ho scelto una ricetta (poi due....) che, da subito, ha colpito la mia attenzione facendomi immaginare i vari scenari in cui l'avrei potuta presentare: Confettura di cipolle al balsamico...... ma anche..... Millefoglie di cipolle e baccalà......

Che altro dirvi, avrei voluto presentarvi il mio rifacimento di una delle ricette, ma questa settimana proprio non ci sono riuscita, promesso però che appena possibile, ve la presento, Quindi, consiglio del giorno: se amate la cipolla e vi è simpatico Barbieri, o vi fate un giro su Bibliotheca Culinaria e acquistate on line il libro (che in più è anche scontato!) oppure, vi fiondate nella più vicina libreria e ve lo andate a cercare!

Per i più fortunati, anzi, fortunatissimi, troverete Bruno Barbieri proprio QUI!
 

Io intanto, continuo a leggere...... buona domenica!

(Cipolle, buone da far piangere - Bruno Barbieri - Edizioni Biblioteca Culinaria - ISBN 978-88-95056-46-3)