Di burro e zucchero ... un dolcetto strabiliante!
Arrivo, arrivo Sandra..... eccomi, seconda ricetta tutta per il tuo contest, dolce, morbida, burrosa, coccolosa e che altro???? Ah, si, buonissima! Arrivo sul filo di lana, perchè oggi è l'ultimo giorno utile per partecipare! Piccoli muffin dove la farina integrale sposa la copertura di un ottimo Burro 1889 Fattorie Fiandino trasformato in crema.... mmmmmmm....... siete pronti? Siete sicuri???? :-D
Ingredienti secchi:
240gr farina integrale (per me Molino Rossetto)
80 gr fiocchi d'avena
60gr zucchero canna grezzo
50 gr nocciole spellate intere
50gr noci pecan
1/2 bustina di lievito
1/2 cucchiaino di fior di sale
Ingredienti liquidi:
200gr yogurt (per me Muller bianco)
120gr olio di soia
75gr latte intero
60gr miele d'acacia
3 uova
250gr di marmellata di banane (ricetta qui)
Copertura:
Burro 1889 delle Fattorie Fiandino a pomata
lavorato con zucchero a velo
qualche noce pecan
Scaldare il forno a 180°. In una ciotola riunire e mescolare gli ingredienti secchi,, lasciando intere le nocciole e rompendo a pezzi grossi le noci pecan; in un altra unirequelli liquidi. Una volta miscelati entrambi, unirli e lavorarli insieme il minimo indispensabile, come sempre, meno gli impasti per muffin (e cupcake) si lavorano, più soffici rimangono a fine cottura.
Riempire fino a metà dei pirottini da muffin e infornare per circa 20/25' in forno già a temperatura.
Mentre cuociono, lavorare con una spatola o con la frusta della planetaria il burro fino a renderlo cremoso, aggiungere dello zucchero a velo, tanto quanto basta a rendere il composto stabile ma spalmabile.
Controllare la cottura dei muffin, sformare e raffreddare su una griglia.
Quando saranno ben freddi, coprirli con la crema di burro e zucchero e spolverarli di zucchero a velo. Decorateli con una mezza noce pecan.
Sono eccezionali, mooooolto nutrienti ed estremamente ricchi di fibre e sali minerali. La copertura al burro addolcisce la naturale ruvidità di un composto molto "country" creando un contrasto veramente notevole.
Non vi resta che provarli e poi farmi sapere! Ciao! Buona settimana!
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in collaborazione con:
21 pensieri per Babs:
Non ti preoccupare Babs ché ci sono persone messe peggio:D Io il post per Sandra lo faccio domani...sera!
Questi muffin sono uno spettacolo da vedere e sono sicura anche da mangiare, gnam gnam:D
Deliziosi!!!
Avevo pensato anch'io ad una crema al burro: il burro Fattorie Fiandino è così buono ed ha un gusto di panna così intenso che è ottimo da consumare quasi in purezza, senza troppe elaborazioni.
Solo una parola: SLURP!!!
mmmmm che delizia questo dolce davvero fantastico profumato e poi adoro il burro sopratutto quando è buono come questo!!baci imma
...certo che con i muffin oramai non ti tiene più nessuno!!! Vero che poi ci posti anche le ricette di quelli che hai preparato per la Serata del Cavolo di Sigrid a Varese?! No, perchè a detta di tutti erano strepitosi... ma io non sono riuscita ad assaggiarne nemmeno uno!!!
@konstantina
ah!!! e io che pensavo di essere in ritardissimo!!!! :-)
@lenny
non perchè è cascato dal cielo (come si suol dire) ma questo burro in purezza è veramente più che ottimo!, sai quante fettine di pane e burro mi son fatta? :-D
@corrado
si!!!! hai ragione :-)
@imma
certo che proprio tu, sicuramente, apprezzi il burro buono e questo è ottimo!
@acquaviva
posterò :-) aspetto le foto di giù, perchè io non ne ho fatte!
Babs giusto pensavo di fare dei muffin... tanto per variare, questi sono una favola! Buon inizio settimana carissima!
che meraviglia!!!Sono una megabomba questi dolcetti! molto american style! Un bacione Babs!
Ho deciso di farli prima ancora di leggere la ricetta... Sostituirò la marmellata di banane... Ma questa crema al burro crea dipendenza, vero!?
babs, questi muffins sembrano l'apoteosi della morbidezza e, fattore non secondario, della bontà :P
bravissima!
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quella crema al burro sta catturando tutta la mia attenzione! sembra uscire dal monitor... magari... e poi chi smette di mangiarla...?
Burrosissimi! la crema al burro è tanto che la studio, ci giro intorno, ma per ora mai fatta.
La farò, vedrai! tocca!
baci
Veramente tanto di cappello per questo dolce "alternativo" delizioso e burroso :-)
Buona serata
@marina
vuoi dire che ti ho lentamente indotta alla cucina di babs???? :-) baci alla bionda più "regale" del web!
@nicole
sulla mega bomba mi sa che hai ragione.... :-)
@gloria
se vai sul blog di vaniglia, c'è una ricetta estremamente simile (abbiamo lo stesso libro e facciamo entrambe modifiche a gogo!!) lei utilizza la banana schiacciata. ugualmente buonissima!
@tartina
grazie! hai ragione da vendere!
@furfecchia
..... è un problema.... perchè burro e zucchero si sposano trooooopppo bene!
@juls
questa è estremamente semplice, ma in quella tradizionale, se non erro, c'è anche l'uovo, baci twin!
@dada
:-D :-D :-D grazie mia carissima dada, vero, burroso e morbido, ma rustico al punto giusto!
Crema di burro, soufflè alle nocciole piemontesi, ossibuchi ... mi sono splamata sullo schermo :-P questo blog è troppo goloso!!!
Deliziosi ed invitanti, ne prendo uno. Ciao Daniela.
@twostella
che dici, mettiamo a dieta il blog???? :-)
@daniela
anche due!
Per un burrò di prima scelta come questo..la ricetta che hai preparato ci sembra perfetta!!!golosisima!
baci baci
Ingrasso solo a guardarlo. E svengo per la bontà.
lo sai non ho mai sentito parlare di questo burro! l'unica problema per me qui è che è molto difficile trovare un buon burro...mi dispiace di dirlo ma il burro francese è molto più buono...però vado a provare questo qua!
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