Polenta e funghi (antigelo naturale.....)

Buongiorno, la latitanza continua, un pò è forzata, perchè il pc ha dato forfait e, naturalmente, recuperare il mio lavoro da altri computer non è la stessa cosa, un pò per stanchezza reale e un pò perchè quest'anno proprio il Natale non lo sento affatto, tant'è che non sono riuscita neppure ad inserire una foto o una ricetta Natalizia. Quando passi un'annata pesante come è stato il 2009, ne arrivi alla fine veramente stremata al punto da perdere persino la voglia di applicarti anche nelle tue passioni. Fra l'altro dalla Vigilia a Santo Stefano lavorerò, quindi, anche questo ha contribuito a farmi saltare a piè pari le feste e ad incrementarne il mio disinteresse. E vabbè.... sarà per un altra volta :-) Vorrà dire che quest'anno festeggerò alla befana :-D

La cosa mi preoccupa un pò, perchè neppure l'abbondante nevicata che ci ha sommerso è riuscita a farmi rimettere in pace col periodo, non so da voi, ma qui è tutto candido e perfetto, proprio come piace a me.

Ma dopo il gelo, terribile dei giorni scorsi e questa nevicata, una piccola incursione con il mio confort food adatto all'occasione non potevo non farla! Polenta e funghi!

In effetti non c'è neppure bisogno di dare la ricetta, la polenta gialla, la sappiamo fare tutti, c'è chi la preferisce molto asciutta, chi un pò più morbida, chi ne avanza un pò , (dopo un accompagnamento col gorgonzola) in previsione di altri piatti , poi  la mette negli stampini in silicone, Silikomart, e la presenta in cupoline mono porzione che fanno molto chic :-) ricoperta di funghi chiodini semplicemente trifolati.

Burro, aglio, prezzemolo, un paio di scalogni piccoli, sale, pepe e funghi. Io ho scelto i chiodini, ma potete optare per i funghi che preferite. Quel che è certo è che scalda il cuore, la pancia e anche l'umore, specialmente se mangiando, guardate fuori dalla finestra e fiocchi che scendono bianchi e silenziosi.

Buon martedì.