Ranuncoli e tulipani gialli
BUONGIORNO!!!!
stavo per lanciarvi un altra idea su verdurine e affini e mi sono accorta che questo è il 100° post.... wow, mica te ne rendi conto di quanto scrivi!
Beh, mi sono dimenticata di festeggiare il primo mese di blog, non dimenticherò il blogversario a fine anno, ma il 100 è un numero così TONDO, che non poteva passare inosservato.
Per cui, fiori per me e fiori per voi, ovviamente, perchè senza di voi, sarebbero solo parole lanciate nel vuoto....
Allora, su due piedi ho deciso che scattava la necessità di fare dei ringraziamenti e raccontarvi qualcosa di me che ancora non sapete.
Credo di aver navigato in Internet, dal giorno stesso in cui è stato possibile farlo (per noi comuni mortali.....), sono curiosissima a 360°, ho usato le chat e conosciuto persone, alcune sono persino rimaste nella mia vita "vera", poi, piano piano la mia attenzione si è spostata sul mondo dei blogger in cucina, la rete brulica di siti e blog più o meno specializzati, più o meno interessanti, da li ad arrivare al Cavoletto, il passo è stato rapido.
A dire la verità mi ricordo esattamente anche la motivazione.... per la comunione di Camilla, qualche anno fa, digitai in Google "finger food"...
Ho organizzato un buffet meraviglioso e ho cominciato a frequentare non solo il Cavoletto, meravigliosa piazzetta di ritrovo per golosi e buongustai, ma anche moltissimi altri blog che mi stimolavano sempre più.
Poi, a metà 2008 ho avuto dei problemi, un crollo, previsto, ma non così.... intenso, e stando spesso a casa, ho potuto seguire ancora meglio l'unico mondo che mi interessava, la cucina e i suoi abitanti.
Così, nei mesi seguenti, sono cominciati anche i vari contatti con altri personaggi che frequentavano i vari blog, dapprima lasciandoci messaggi in rete, poi, col tempo cominciando uno scambio di mail ed infine con la conoscenza "live".
Devo dire che, tutto questo, è stato per me molto positivo.
Se mi sono ripresa? Mah, non completamente, ma le batoste a volte servono per renderti più forte e farti recuperare il sorriso..... magari nella prossima vita preferirei rinascere serena e solare e magari senza l'ombra di un problema :-) ma non possiamo mica avere tutto!
Ad ogni modo, fra un alto e un basso, ho deciso, anche spinta da vari suggerimenti, di aprire Chez Babs e..... è stato un successo!
Quasi, a volte, non ci credo neppure io, ma ogni tanto mi arrivano delle splendide mail piene di complimenti e di idee brillanti e proposte e e e e e e..... che dire, fortuna che ci siete voi!
Ora, per non tediarvi troppo, passiamo a fare dei seri ringraziamenti, perchè a volte ci vogliono anche questi!
. Sigrid e la piazza del Cavoletto, senza il Cavoletto non avrei mai pensato di entrare nel mondo dei food blogger e non avrei mai conosciuto:
. Acquaviva, è uno stimolo continuo, la considero un amica a cui raccontare veramente di tutto, è una delle persone migliori che io conosca, talmente piena di vitalità da contagiarti :-) oltre essere una fonte inesauribile di sapere... e credo sia proprio grazie al suo supporto che mi sono imbarcata in Chez Babs e in tante altri progetti, grazie Acquaviva :-)
. Babuska, con la quale ho in comune il nome, la passion food, la vulcanicità (si scrive????), è un personaggio allegro e solare, scivola via tra una curva e l'altra della vita con una vivacità invidiabile, a proposito BUON COMPLEANNO BABU!!!!! (anche se in ritardo) fra l'altro mi sta dando delle dritte notevoli per un progetto a cui starei lavorando....
. Viz, lei mi segue credo proprio dai primi post, ci siamo conosciute a Milano qualche settimana fa ed è una ragazza incredibile, mi sa che fra un pò mi trascinerà nella sua cucina "vegan", sappiate che lei sa tutto, ma proprio tutto sulle cose più strane che ci sono in giro (Viz e Acquaviva messe insieme al Kathay sono una vera forza della natura)
. Marina, la ringrazio per la sua simpatia costante, per le bellissime mail che mi scrive, per la fiducia che mi fa percepire, non ci siamo ancora conosciute direttamente, ma penso che presto organizzeremo qualcosa, vero Marina?
. Laura (io milanese) dico, avete visto che sorriso che si porta appresso? (foto b/n della 2° parte della serata jap) .... Laura è una persona speciale ed è stata per me una grandissima gioia conoscerla, trasmette positività e serenità. Grazie Laura, mancavi proprio tu!
Ora, loro sono le persone che gravitano nella mia vita, sia virtuale che non e fanno anche parte delle costanti di questo blog, dall'inaugurazione, ma non dimentico anche tutte/i i lettori che mi seguono, da Manu e Silvia a Mirtilla, da Juls a La Fra, poi Evelyne amministratrice incredibile!, e Natalia, Salamander e Antonella, Susina, che mi ha anche aiutato nelle prime manovre tecniche, Mary, Sciopina, Elle e tutte le altre persone che ogni giorno passano di qui, Elga, Luigi (chef, ma che fine hai fatto????) e San Barnardo, Ily, Laura.Lau, Elena, Claudia. Oldhen, Pentola di Mais, Claudio dei Norma, Davide, Riccardo, Domy, Valentina cuoca per passione, Vaniglia, Kja del Pranzo di Babette, le meravigliose Cuoche dell'altro mondo e Paoletta, Alemu, Dolci a go go e......... ragazze/i spero di non aver dimenticato nessuno, in ogni caso se l'avessi fatto, vi voglio ringraziare coralmente tutti, senza di voi Chez Babs non ci sarebbe!
Buon 100° post a tutti!
ciao
Babs
Popolo di Chez Babs
Il brodo di carne
"Ciambellone al cacao e gocce di cioccolato con paperelle di pasta frolla"
Preriscaldare il forno a 180°/200° e imburrare uno stampo, io ho scelto quello da ciambellone, ma va benissimo anche una classica tortiera o uno stampo da cake, poi infarinatelo, ma col cacao (eh! tocco d'arte!)....
.... sempre della famiglia del cavolfiore, infatti è il simpatico "cavolo romanesco", quello verde.
Quindi, complimenti e grazie per aver giocato un pò con me a VERDE POMODORO, LAURA E SALAMANDER, che ha anche indovinato che ho accompagnato il bicchiere con dell'origano fresco.
Allora, ora vi spiego il bicchiere.....
Sono curiosa....
vi lascio solo due indizi!
Ci sono pochissime cose che mio figlio, Michel, non ama, credo tre o quattro in tutto il repertorio della mia cucina, in compenso ce ne sono diverse per cui impazzisce, una di queste è il "lemon curd" (l'altra è la sua torta con crema al limone..... per stare in tema!)
Se poi la mamma, trova una ricetta di Donna Hay, che unisce il lemon curd ai biscottoni al burro, beh..... non so esattamente descrivervi l'espressione della felicità golosa che gli si è dipinta in volto :-DDDDD , provate ad immaginarla....... ecco, non è ancora abbastanza!
Ingredienti per i biscotti
Nel robot da cucina, o nella planetaria, mettere il burro morbido, lo zucchero, il sale e la vaniglia (i semi o un cucchiaino d'estratto, lavorare sino ad ottenere una crema soffice, poi unire l'uovo e per ultimo la farina e il lievito.
Nel frattempo, scaldo il forno e faccio mente locale..... "accidenti ieri sera mi sono scordata di tirare fuori la lonza di maiale per farla al forno con le prugne"..... "beh, poco importa, tanto è una bellissima giornata di sole, per stare in tema con la settimana, preparo una bella insalatona ricca di tutto, il pane è pronto da infornare e per dolce, beh, sono già organizzata".
Ore 11,30 circa, il pane è nel forno sto preparando le vedure per l'insalatona, metto a cuocere le uova e.... suona il telefono...... "Acquaviva", "Acquaviva???!!!!???!"......
Giusto perchè so che siete golose/i -cueriose/i
e mi chiederete: "ma nell'insalatona, stavolta che ci hai messo?"
Igredienti:
Beh, la compagna è stata, come sempre, quella giusta, l'insalatona non ha avuto reclami (a parte Camilla che ha abbandonato la rucola), l'arrosto è rimasto nel freezer in attesa di una chiamata... Acquaviva, Alessia, promessa solenne, facciamo la lonza con le prugne!
Ops.... non vi ho detto del dolce! Ma questi ciuffi bianchi qua sopra? Beh, ieri sera avevo fatto la crema pasticciera, per la quale uso solo tuorli, ovviamente gli otto albumi sono rimasti in attesa di un suggerimento, mi sono ricordata di un dolce che ha per base una frolla cotta in bianco, poi riempita di crema al lime ed infine coperta di meringa e re-infornata per breve tempo.
Io sono la solita perfezionista, quindi sono riuscita a trovargli qualche difettuccio, Acquaviva ha detto che lei ai miei esperimenti si presta più che volentieri, mio marito tace, mangia e acconsente, i ragazzi l'hanno sbranata, ma la cosa più divertente è stato vedere Alessia che minuziosamente staccava ogni ciuffetto bianco dalla torta perchè "sono buonissimi anzi sono ciccooooosi!!!!! appiccicano alle dita!"
Buon sabato!
Oggi poche, pochissime parole....
E' la cena preferita dei miei ragazzi
Ingredienti:
Devo dire che l'abbinamento zucchina/mela mi ha incuriosito, soprattutto perchè in Toscana, fanno una torta (dolce) proprio a base di zucchine, ancora più strano trovarne uno spunto sul libro dei muffin di Bob! Io non l'ho mai provata, ma dicono sia veramente buona, quindi, quando ho visto questo abbinameto, mi son detta che dovevo provarlo, perchè no? Il risultato è stato più apprezzato del previsto, sono usciti 12 muffin dal forno, belli, profumati e golosi, dopo un ora ne erano rimasti solo 6...... Camilla ha apprezzato, Michel pure......
Ingredienti asciutti:
Miscelate in due ciotole separate gli ingredienti asciutti e quelli umidi, per quelli umidi, grattuggiate la mela fine fine, mentre la zucchina meglio se a julienne.
Insomma, per scusarmi con Laura, prima di tutto le ho promesso una focacciona tutta per lei e poi..... almeno le foto???? :-DDDDD Mi odierà ancora di più!!!!!
Dunque, la focaccia di Giorgio Locatelli l'avevo già "postata", è la cosa più facile e comoda da preparare in cucina, anche se normalmente non mi viene così alta e sofficiosa come quella di ieri, per altro, buonissima anche oggi!
Le melanzane invece, le avevo grigliate qualche giorno fa, poi messe nel vasetto ermetico coperte di olio evo, un paio di spicchi d'aglio e un ciuffo di prezzemolo.
Ingredienti
Srotolate la vostra brisèe, oppure tiratela a disco, tagliatela in 8 spicchi e deponete (sul lato lungo ) un cucchiaio di ripieno preparato con un semplice broccolo bollito, spezzettato ed unito alla ricotta fresca, gli aromi e una o due uova per legare il tutto.
A proposito di pic-nic, non vi ho mai raccontato che ho un sogno nel cassetto...... sapete quelle magnifiche ceste in vimini, molto english style, con all'interno piatti "veri", bicchieri, contenitori ermetici, il tutto bloccato da cinghiette in cuoio..... insomma, avete capito no?
Mi sono ripromessa di fare una settimana in verde (e giallo e rosso e....), nel senso di proporre ricette a base di frutta e verdura, direi che ieri abbiamo cominciato bene con un trionfo di lamponi, magari poco dietetico e leggero, ma tanto buono e ricco di frutta......
E mi passa la ricetta, che fra l'altro è un "anteprima" di CUCINA ECONOMICA, che presto sarà on line e, credo proprio (visti i tempi che corrono) , che diventerà un sito quotatissimo per la nostra ricerca di idee risparmiose da portare in tavola, già le prime foto parlano da sole..... su, su, su, andate a sbirciare!
Cmq, ricetta per questi favolosi crostini:
Buon appetito....... mmmmmm.............. troppo buone! Grazie Babuska! 
Calma, calma, non fiondatevi sul monitor del vostro pc..... si, so che è bellissima e anche buonissima e fresca e colorata e... e...e..... e volete la ricetta vero?
Ingredienti
Ma la risposta è stata.... "lasciaci dormireeeeeeeeeeee!!!!"
Intanto, godiamoci questo anticipo, nei prossimi giorni vi farò vedere le foto della magnolia che ho piantato e che è già in splendida forma! Buona domenica :-) 
