L'altro prediletto del momento..... Braciole alla normanna

Diciamoci la verità, solo a vedere questo piatto viene una gran fame.... e ancora non vi ho raccontato gli ingredienti. Cmq, questo è nella pole position dei miei figli, della carnivora in particolare, diciamo che segue immediatamente l'arrosto con le prugne! Cosa stia alla terza posizione è ancora da definire.... ma appena lo scopro ve lo faccio sapere :-) Non ho idea di dove abbia pescato questa ricetta, perchè è scritta da tempo immemorabile nel mio "quaderno" degli appunti, ma credo potrebbe essere stata vista e reinterpretata da una delle puntate della solita Nigella sul GR, o forse era Delia Smith? O Jamie Oliver? mah.... se qualcuno se lo ricorda me lo faccia sapere ;-) grazie! Sicuramente è un piatto di grande effetto, rapido (e qui mi fa pensare proprio a Nigella), molto gustoso e sorprendente.

Mettiamo sul fuoco una pentola capiente con dell'acqua salata per cuocere rapidamente degli gnocchi (fatti con le vostre manine o acquistati pronti), mentre in un'altra pentola facciamo sciogliere del burro, appena comincia a sfrigolare, uniamo 4 belle braciole (se siamo in 4....) e facciamole cuocere circa 5' per lato, saliamo, pepiamo e quando sono dorate, poniamole su un piatto caldo e copriamole con della carta d'alluminio mentre sfumiamo il fondo di cottura con del sidro (o sherry o marsala) e uniamo un bel cucchiaio abbondante di senape con i grani, tipo la  Moutarde a l'ancienne Maille, diluiamo con panna fresca tanto quanto basta ad ottenere una cremina, regoliamo di sale e pepe. Mentre facciamo tutto ciò, tempo massimo 5' d'orologio, avremo messo a cuocere gli gnocchi che preleviamo con una schiumarola e tuffiamo nella padella a saltare in questo bizzarro condimento.

Sul piatto di portata servite le braciole accompagnate dagli gnocchi che saranno un "contorno" per questa carne gustosa, un giro di salsina anche sulla carne et voilà...... a tavola!!!!

Devo essere sincera, la prima volta che ho visto questa ricetta ero rimasta un filino titubante, ma la curiosità me l'ha fatta provare e devo dire che mi salva velocissimamente molte cene improvvisate!

ps: la scorzetta verde di lime nelle foto è puramente un'attacco d'arte :-D non serve ma mi piaceva l'idea di dare un pò di colore!

Baci a tutti!!!!! Buonissima giornata :-)