Un uovo o.... l'uovo :-)

Ci sono piatti semplicissimi, estremamente economici, ma che ti travolgono per la loro perfezione, per la soddisfazione che si prova a metterli in tavola, perchè basta averli fra le mani per provare quella calda sensazione di tornare indietro nel tempo, dove bastava davvero poco per farci felici.

L'uovo racchiude in se la perfezione, E' ingrediente necessario del buon 80% dei piatti che passano sulle nostre tavole, può essere  "gentile", quando è alla coque, o "aggresivo" quando viene strapazzato e unito al bacon, magari con tanto pepe. Semplice, come un uovo al tegamino (al "cereghin", dicono a Milano) o importante quando diventa un'omelette ben riuscita o una crepes... , caldo, freddo, dolce, salato..... la mia nonna mi faceva il tuorlo d'uvo sbattuto con lo zucchero, lo batteva talmente bene che diventava una leggerissima crema bianca, me lo ricordo come fosse ora, di una bontà infinita...... Ma non sono qui per annoverarvi le varie cotture delle uova,  è che nell'ultimo periodo le uova sono tornate dirompenti  in casa mia. Sarà che la pallavolista di casa quando torna, sfranta dopo gli allenamenti, mi chiede due uova strapazzate e nient'altro, sarà che quando non so cosa mangiare,  un'uovo al tegamino con un bel pezzetto di pane mi fanno felice, sarà qualche altro motivo..... cmq, oggi, ho deciso di regalarvi questo fotogenico uovo al forno!

Dite la verità, non vi sembra faccia la sua bella figura? Un pò vezzoso vero?

Come si fa un uovo al forno? Si pre riscalda il forno a 180°, Si imburrano delle ciotoline o coppette o tazze, quello che preferite, io delle tazzotte da colazione :-)

Si mettono in una teglia coperta fino a metà di acqua calda.

In una ciotola si battono 1 o due uova per persona, con sale, pepe, erba cipollina a gogò,  parmigiano reggiano grattuggiato e un pò di panna fresca.

Si versa il composto nelle ciotoline individuali dividendolo in parti uguali e si inforna per 10/15'.

Servire caldo, senza scottarsi le mani, accompagnato con pane nero, meglio se imburrato......

Se proprio insistete e volete farci un bel pranzetto, potete aggiungere sul fondo delle ciotoline qualche cubetto di patata o carota già cotte o accompagnarlo con verdura fresca. Se è per una bella prima colazione, d'obbligo una spremuta d'arancia e una tazzina di caffè :-)  Buona giornata!

ps: da domenica a martedì ci sarà Identità Golose a Milano, io mi sono accreditata, c'è qualcuno che viene? (Alex di Ombra del Portico so già che sarà presente) Fatemi sapere! Ciao!

ps2: il buon Stefano Buso (grazieeee) a utilizzato per dei suoi articoli delle mie foto, se avete voglia, andate a leggere  QUI E QUI (eddaiiiiii andate a vedere!!!! )