La sfogliata di carciofi

Buon Lunedì! Fine settimana frenetico, fra impegni e Identità Golose non c'è stato un attimo di tregua! Ma molto meglio così vero? Ci si tiene in allenamento :-)

Come vi avevo anticipato questa settimana sarà improntata sul carciofo, ho giusto giusto tre belle ricettine che aspettavano solo d'essere pubblicate.

Ma perchè a tutto carciofo? ...... ve lo dico domani! Davvero, domani saprete come mai improvvisamente abbondano carciofi in casa Babs :-)

Per oggi "accontentatevi" di questa sfogliata..... Fragrante, buona, perfetta come stuzzichino, happy hour, cena, pranzo, insomma, per ogni volta che vi fa piacere! E che avete dei carciofi da utilizzare......

Cominciate col pulire i carciofi (mi raccomando acqua e limone altrimenti diventano neri e brutti), tagliateli abbastanza sottilmente e spadellateli con aglio e olio. Teneteli da parte. In un'altra pentola fate saltare un paio di porri tagliati a rondelle con olio, un pizzico di sale e del timo.

Sul fondo di una tortiera srotolare una confezione di sfoglia fresca. Metteteci sopra i carciofi già cotti e poi i porri. Infine un'abbondante manciata (circa 150gr) di prosciutto cotto tagliato a cubetti.

In una ciotola battete 6 uova con del latte, sale, pepe, erba cipollina e parmigiano.

Versate il composto direttamente sulla verdura. Aggiungete qua è la qualche pezzettino di mozzarella o scamorza affumicata. Infornare a 200° fino a doratura della sfoglia.

Servire calda o tiepida.  In pratica è un piatto unico, al limite, accompagnatela con un'insalata di vedure di stagione e/o della frutta. Buon appetito! A domani!

Ps: Identità Golose c'è anche oggi e domani, se non rispondo ai vostri commenti non prendetela male, promesso che lo farò appena tornata e.... vi racconterò!
Ma lo sapete che c'è Alain Ducasse?????? Oddio..... ciao!