le focaccine!!!

Ben tornati per la rubrica del martedì. Noi che pasticciamo tra fornelli, farine e lieviti, spesso ci ritroviamo ad improvvisare. E' quello che è successo a me un pomeriggio. Volevo preparare delle focaccine per provare una farina ancora inutilizzata e.... ne sono uscite di splendide! Diciamo la verità, più buone che belle :))

In ogni caso, facili da preparare e gustose da mangiare. Se poi vi viene l'idea di servirle con vicino un salame buono buono, una fetta tira l'altra e, ad ogni fettina un boccone di focaccia.... poi diciamo che siamo a dieta..... insomma, avete capito. L'abbinamento è perfetto, la merenda è stata graditissima, la sera poi, SOLO VERDURA, altrimenti ci giochiamo tutti gli pseudo sforzi per recuperare la linea :))

Ingredienti

250gr farina 0

250gr manitoba

olio evo 5/6 cucchiai

1 cubetto di lievito

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di zucchero

acqua tiepida qb

erbe di Provenza un paio di cucchiai grandi

Sciogliete in un bicchiare d'acqua il lievito. Nella planetaria, o in una ciotola, lavorate tutti gli ingredienti per un paio di minuti, aggiungete il lievito e amalgamate, poi, lentamente, dell'altra acqua tiepida, fino ad avere un impasto liscio ed elastico. Lasciate lievitare sino al raddoppio. Scaldare il forno a 200°. Dividere l'impasto in 6/8 porzioni. Tirarle leggermente con le mani e dargli la forma di una focaccina, imperfetta ma efficace! Se invece volete essere precisi e perfetti, tirate la pasta e tagliatela con un coppa pasta rotondo.

bagnatevi le mani di olio e lavorate la focaccina, aggiungete delle olive, qualche grano di sale grosso, ancora qualche pizzico di erbe di Provenza e disponetele, su un foglio di carta forno, in una teglia.

Infornate sino a coloritura. Mangiare tiepide....... e ancora, ancora, ancora...... :-D

Buona giornata!