....cavolo nero, melanzana, acciuga e.......

Buon giorno e buona settimana!

Partiamo subito bene. Un primo piatto stuzzicante e ancora adatto a queste giornate che sono decisamente indecise sul da farsi. Per caso da voi la primavera ha fatto capolino? Da me ancora no!

Prima che mi dimentico.... se per un paio di giorni leggete i post, ma non le mie risposte ai vostri commenti,  o alle mail che mi inviate, non è per maleducazione improvvisa :-) 

Finalmente è arrivato il nuovo pc e il bravo tecnico deve farmi il salvataggio e passaggio dati, tutti, tantissimi, da un pc all'altro, motivo per cui potrei non essere in grado di lavorare , ma i post li ho già tutti programmati! Abbiate fede che poi rientro pure io!

Allora, torniamo a questo piatto. Come sempre semplice e veloce è saltato fuori così , per i soliti avenzi nel frigo che lancio in pentola senza far troppo caso alle combinazioni e.... a volte ci azzecco!

Prendete quelle ultime fettine di melanzane grigliate che avevate abbandonato in frigorifero e tagliatele a filettini sottili, nel frattempo scaldate in padella aglio, qualche acciughetta, olio e peperoncino. Sfilate anche le ultime foglie di cavolo nero sopravvissute ad un'altro piatto e tagliatele molto sottilmente. Fate saltare nel condimento prima le foglie di cavolo nero, poi, quando queste saranno un pò appassite, anche le melanzane.  Lasciate insaporire e amalgamare i sapori. Se serve bagnare con del brodo vegetale.  Regolate di sale. Intanto fate cuocere la pasta, preferibilmente corta, scolatela al dente e tuffatela nella padella con le verdure e fatela saltare brevemente. Concludete con un'abbondante grattuggiata di pecorino romano. Può andar bene anche una ricotta salata. l'importante che non sia un formaggio dolce.

Servite immediatamente e..... buon appetito!

FERMI!!! NON SCAPPATE VIA.... ve lo ricordate che il termine ultimo del contest Babs/Genny/Loison sarà il 28 di marzo? Mancano solo 13 giorni per lavorarci sopra e mandarmi ricetta/foto/link!!!! Dai su! che poi dobbiamo tutti adoperarci per dare una mano a 99 colombe il 6 di aprile e concludere in bellezza il contest di Genny "La torta della bontà" a maggio! Mi raccomando, vi aspetto!!!!! :)