Quanti avvenimenti in pochi giorni. quante parole, quanto affetto, quante emozioni contrastanti. Devo un grazie ad ognuno di voi. Ieri sera leggevo i vostri ultimi commenti. Importanti, di valore, sinceri. Indimenticabili a prescindere da tutto. Ringrazio anche chi mi ha scritto via mail, siete stati in molti e ad ognuno di voi va un grande abbraccio. Non ho ancora nessuna notizia definitiva, ma le riflessioni e il momento di pausa sono serviti a farmi riordinare le idee. E a buttare giù qualche ipotesi. Mentre aspetto di sapere qualcosa di concreto voglio gustarmi la vostra compagnia. Non mancherò di dirvi come sviluppano gli eventi. Intanto una ricettina buona buona......
Sembra un'innocente e classica lasagnetta di magro..... invece è ingannatrice. La besciamella gialla nasconde un paio di cucchiaini di Curry Madras e uno di Curcuma. Io la adoro... mi rimette in armonia col mondo, sarà per il colore, o per il sapore che è leggermente esotico, ma non invasivo. che si abbina perfettamente al ripieno delicato di ricotta e spinaci e anche al formaggio filante. Insomma, un'armonia di sapori sempre nuova. Si, perchè io vario le dosi in base al gusto del momento... La cucina "tutto ad occhio" ha questo pregio (o difetto?)
Butto alla rinfusa un tot di spinaci a scottare, poi li strizzo e li spadello in un poco di burro, infine li infilo nel mixer e li amalgamo con la ricotta, regolo di sale pepe e un pizzico di noce moscata e tengo da parte.
La besciamella è la classica, con la variante delle spezie al posto della solita noce moscata.
Il formaggio è sempre un dilemma, o riciclo gli avanzi del frigo :-) , soluzione ottimale, o prendo della caciotta o fontina a fettine impalpabili.
La pasta, rigorosamente fresca e senza pre cottura, almeno resta ben compatta.
Compongo gli strati concludendo con la besciamella, in giallo, e una buona spolverata di parmigiano grattuggiato per far la crosticina.
Potrebbe essere un'idea per il menù di Pasqua. Primo piatto perfetto e... d'effetto!
29 pensieri per Babs:
Gustosissima questa lasagna dai coloro primaverili....la vedo benissimo in un pranzo pasquale ;)
Incrocio le dita per te ;)
Un bacio grande!
bella, bellissima!
PS: ho fatto il risotto al moscato...divino!
Ma si puo' avere l'acquolina alle 8 di mattina?
Golosissima lasagna, mi piace l'idea.
Brava, brava 2 volte :-)
fantastica io adoro le spezie orientali le metto dappertutto, danno quel tocco speciale che rende particolarmente gustosa anche una semplice "frattata"...e questa lasagnetta é un capolovaro.
Brava Babs e spero presto buone notizie^^
Guardo questi strati golosi e sbavicchio sulla tastiera!
Il colore poi mi involgia ancor di più...immaginare il profumo di curry poi...ah tu sei una tentatrice!!!
Un abbraccio...e tienici aggiornate!:) ...(in questi momenti si vede il bello del web vero?!:) )
@antonella
grazie mia cara.... la vedo bene anche io per Pasqua!
@marta
che bello!!! sei la seconda che mi dice del risotto, allora è davvero un successone :-)
@corrado
grazie 2 volte, grazie anche per il messaggio di ieri :-)
@mariluna
ciao! grazie mille per il messaggio, guarda che su parigi un pensiero lo faccio da tempo :-)
un abbraccio grande
@terry
sai, neppure io pensavo a tanta partecipazione, sono rimasta davvero colpita. ed è una lezione di vita, mai vergognarsi di chiedere aiuto quando davvero serve, neppure in ambienti meno consoni (forse) come il web, non si sa mai cosa può ritornarti :-)
Sono innamorata della tua besciamella gialla! Mi fa piacere rivederti con una ricetta tanto sorridente... tienici aggiornate, mi raccomando. Un abbraccio
Ciao! con gli spianci abbiamo sempre provato i cannelloni, ma mai le lasagne!
la ricotta è il formaggio che meglio ci stà...ma l'aggiunta di queste spezie...tutta da copiare!!
un bacione
PS: teniamo le dita incrociate per voi!!!
adoro questo abbinamento babs lo trovo davvero succulento e gustoso!!!quel giallino poi fa una gola....bacioni imma
Ottima lasagna dal gusto particolare adattissima al pranzo pasquale... e allora perché non partecipi al contest di Piera in Ciccia Pasticcia? Qui il link: http://cicciapasticcia-09.blogspot.com/2010/03/nuova-mini-raccolta-pasqua-nel-piatto.html
Baci
Stefania
Babs, a me la lasagna verde piace piu' di quella usual con il ragu'!
In bocca al lupo per il tuo lavoro,
Un sorriso grande,
D.
sìsì... proprio un bel primo per il menù di pasqua... copiato e incollato al volo! che bello sentirti di nuovo in forma babs! e per dirla come René Ferretti su Boris, dai dai dai!!! :D
ottima idea per menù di pasqua. che bontà...e che fameee! poi con questo tempo direi che sarebbe un pranzetto perfetto :-)
delizioso!adoro questo periodo perché è un trionfo di ricotta e spinaci, che mi piace tantissimo! e poi, evviva la cucina improvvisata, quella da colpo di genio...come la besciamella gialla, splendida!
per il resto...finger crossed!! :D
semplicemente squisite!!io non amo molto la curcuma ma mai dire mai!
ciao,de
sai cosa?
mi hai fatto venire un'idea per una lasagna indiana!
la pasta con la farina di ceci e il curry e poi il tuo ripieno
sei un genio!
un bacione, smack
Splendido, un piatto con il sole dentro!
Un bacione :-)
Ho giusto le lasagne in frigo, ricotta ce l'ho...mancano gli spinaci ma ho della catalogna direi che si può provare...mmm...Un bacione!
Ha un aspetto così luminoso da farti venir subito il buonumore.E' splendente come lo sarà il tuo futuro,ne sono sicura.Un abbraccio!
Ma sai che hai ragione?!
Idea pasquale golosa e originale...
A presto!
é uno spettacolo la tua lasagna..complimenti!
buonissima e originale! che gusto!!!
Ma si! che un po' di buona cucina fa ritrovare il buon umore :)
La lasagnetta è bellissima. Io quasi quasi provo questo ripieno per una crèpe...tu cosa dici?
Un abbraccio.
Ciao Babs,
mi fa piacere leggere questo post positivo e che gusto le dosi a spanne, finalmente anche per me...
Ti abbbraccio e mi copio la ricetta perché a me il curry piace assai!
E' un piacere leggerti. questa tua ricetta davvero coloratissima è quello che ci vuole, per i nostri pranzi di Pasqua. Baci Manu
@gloria
ti ringrazio tanto :-) confesso che della besciamella in giallo sono innamorata anche io....
@manu e silvia
provare ragazze, provare!
@imma
grazie imma carissima! un abbraccio
@stefania
vado a leggere subito!
@diletta
grazie.... ma non è la lasagna verde! di verde ci sono gli spinaci :-)
@cristina
grazie per il tuo entusiasmo!!!! sei una gioia per il cuore ... e per il pancino. passare da te è davvero gratificante! un bacio
@cinzia
salamandra mia, qui diluvia in una maniera indecorosa. da te che fa????
@b&b
grazie, per tutto! ciao
@daisy
tranquilla, omettila, usa solo il curry, altrimenti lo zafferano!
@viz
farina di ceci.... farina di ceci.... sbaglio o mi ricorda qualcosa? :-DDDDD
@arabafelice
grazie, mia carissima, grazie per tutto!
@ambra
con le colombe mi hai conquistata, letta la mail e ti risponderò appena riesco a far funzionare la posta in uscita che oggi fa i capricci..... :-)
@damiana
tu sei luminosa, la tua foto è l'immagine della solarità! grazie :-)
@carolina
da mettere in elenco!!! ciao :-D
@ricette amore e fantasia
gazie mille! prendi appunti e prova per pasqua :-) ciao!
@acquolina
ehi, ciao bella, eh si, dai provala!!!
@eli
dici che il colore giallo funziona? :-D
@marina
letta mail, appena posso ti rispondo, si, questa la puoi fare anche tu!
@forchettina
ciao manu!!! sono contenta ti piaccia, fammi sapere se la provi! un abbraccio
Apprendo solo ora delle motivazioni che ti hanno indotta alla "pausa di riflessione" e mi dispiace tanto, ma sono certa che supererai al meglio questo momento delicato della tua vita.
Un bel mix curry e curcuma da dosare a seconda dell'umore ....
Un abbraccio grande :))
bell'abbinamento...ricotta e spinaci..ogni volta irresistibili:)
Eh si... mi hai proprio tentato! Mi sa che la prossima settimana vado a comprare gli spinaci... Un bacio, e facci sapere!
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