Per la serie "amore al primo assaggio" ecco a voi il pollo mughlay. O meglio il pollo in versione Nigella, perchè questa donna non finisce mai di stupirmi. Oltretutto stanno replicando di nuovo le puntate del suo programma. A breve saprò a memoria ogni singolo istante e passaggio delle sue ricette :-)
Non ditemi che la detestate!!!!
Beh, pensatela come volete, questo pollo è superbo! Intanto vi dico che è stato servito con del riso nero d'accompagnamento ma l'ideale è un basmati pilaf, peperoni rossi grigliati e la salsa raita. Ma magari volete saperne di più???? Si dai, mi sento buona...
Beh, pensatela come volete, questo pollo è superbo! Intanto vi dico che è stato servito con del riso nero d'accompagnamento ma l'ideale è un basmati pilaf, peperoni rossi grigliati e la salsa raita. Ma magari volete saperne di più???? Si dai, mi sento buona...
Tagliate a pezzettini delle cosce o del petto di pollo e fatele insaporire pochi istanti in semplice olio e burro. Toglietele dalla padella e sostituitele con un paio di cipolle bionde tagliate sottilissime, un cucchiaino di cardamomo, 2 foglie d'alloro, qualche chiodo di garofano (o una punta di chiodi macinati) e una stecca di cannella rotta. Amalgamare e far rosolare. Nel mentre buttate nel mixer o nel frullatore un pezzetto di zenzero fresco, circa 3-4 centrimetri, 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaini di coriandolo e di cumino, un pizzico di peperoncino, 4 cucchiai di farina di mandorle e 125ml d'acqua. Frullate e versate il composto sulle cipolle in padella. A parte mescolate 250gr di yogurt greco (fage) con 125gr di panna liquida e aggiungeteli alla pentola insieme a 250ml di brodo di pollo, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1 di garam masala e 100gr di uvetta passa. Mescolate il tutto, rimettete i pezzettini di pollo e cuocete per 20'. Servite caldo guarnendo con mandorle sfilettate e coriandolo fresco tritato.
Vi consiglio anche di fare del pane Pitta, la ricetta la trovate QUI e.... non dovrebbe mancare la salsa raita. Facilissima: a 500gr di yogurt bianco aggiungete 3 cipollotti freschi affettati sottilmente, 1 cucchiaino di sale, i semi e il succo di una melagrana. Mescolate rapidamente e, al momento di servire, decorate con altri semi rosso fuoco! Buon appetito! Buona giornata :-)
29 pensieri per Babs:
io non la detesto, ma non posso guardarla quando taglia le cose con le forbici... davvero, le forbici non le reggo!
p.s. visto che mattiniera?
ti ho mandato una mail ieri sera :D
@viz
mattiniera due... a volte ritornano.... letta la mai adesso e ti ho risposto! ma che ci ha preso oggi? la connessione saltata di ieri ci ha tenute sveglie??? ciauz!
cola!beh ma tu hai fatto proprio tutto il menu!:DDDdecisamente oltre:D
io adoro questa donna e sono una specie di sua adepta, per cui ad ogni sua apparizione non ti dico che mi inginocchio, ma quasi quasi anche sì.
Sul mettere in pratica le sue ricette, inveca, vado leggermente più cauta (ma solo leggermente), sostanzialmente per via dei grassi. Da quando ho scoperto gli esperimenti delle mie amiche foodblogger, però, ho perso tutti i freni...
Complienti per il menu a tema
ciao
ale
non ho sky quindi ho seguito solo qualche puntata di straforo di nigelle. a me piace però anche a me urta un pò quando taglia con le forbici o cerca di convincerti che il suo ragù, che riesce a fare in 20 minuti, è buono come quello di mia nonna che invece lasciava "pippiare" sul fuoco dalle 6 di mattina....
Il polletto però è molto invitante... ma tu li abitui male i tuoi in famiglia, ogni giorno un piatto sfizioso diverso, ma come fai!!
Tantissime idee in questo post .....
Sei una forza :))
Buona giornata a te, è vero ho sorriso leggendo il tuo post perchè anch'io ormai conosco ogni passaggio.. del suo programma ;),
quando mi trovo a casa a quell'ora di pomeriggio, mi piace prendere il caffè in sua compagnia
è un pò quello che vorremmo avere o essere come amica, siamo sincere !
prendo la ricetta, merci
AHAHA! giusto ieri è tornato dallo Sri Lanka il portiere del palazzo in cui abito. Gli avevo chiesto di portarmi qualche spezia locale..visto che lui mi dice che le spezie che trova qui "no sono buono siniora!" anche se in realtà, a parte la cannella e il cardamomo, il resto delle spezie non ho capito cosa sono ma hanno un profumo che davvero non cnetra niente con quelle che si trovano in Italia!
vabè..comunque grazie per la ricetta Babsella (così ti faccio sentire un po' Nigella ;p )
Un menù più che completo e goloso!
Ciao Babs,
mai visto questa Nigella ma il pollo mughlay l'ho mangiato alla India. Proverò la tua/sua versione allora!
@genny
è tanto buono....... confermi??? :-)
@alessandra
ahahahah ti ci vedo in ginocchio davanti alla tv!!!! e cmq, i grassi li taglio anche io, ne usa oggettivamente in quantità industriali! ciao :-)
@cristina
qui ormai son tutti un pò sofistici.... pure troppo! beh, sul ragù, alla bolognese, non c'è storia, il nostro è il meglio!
@milena
ciao!!!! grazie, giornata piena, hai ragione!
@stefania confidential
ohhhh fortuna che non sono solo io che la vorrei come vicina di casa! :-) ciao!
@cuochella
babsella mi piace molto.... mi sa che sto anche prendendo le forme della casa inglesina.... accidenti! devo correre ai ripari!!!!!
@daniela
se hai l'originale, siam qui tutti in attesa!!! dai dai postacelo!!!!
Ti dico che nigella mi piace troppo le sue ricette ben condite mi fanno sempre gola ed è una bellezza trovarsele già belle scritte e interpretate, già in versione stampabile sul tuo blog. Me la prendo subito. La salsa con la melagrana mi ha conquistata. Deve essere ottimo questo pollo
non ho sky ma questo menù completo indiano mi piace molto!!!
io la trovo divertente nigella, qualche volta fuori dalle rime ma divertente, ottimo comunque il pollo
@elisa
la salsa raita è favolosa!!!! non pensavo potesse essere così buona!
@acquolina
mmmm.... le trovi anche on line! puntate su you tube e ricette nel sito! ciao :-)
@gunther
ciao grande G! concordo, è abbastanza bizzarra, ma confermo che la vorrei come vicina di casa!
ciao
ho giusto giusto del pollo in frigo...quasi quasi stasera.....
Babs, mi hai fatto sorridere, anche io credo di conoscere a memoria le puntate di Nigella, avendo visto ogni singola replica :-)
Sono d'accordo con Gunther, e' divertente, colorata, e sopra le righe ma non in modo fastidioso.
Certo, poi mette la panna nella carbonara...
Questo pollo l'avevo gia' annotato, ma non ancora provato.
Me lo hai fatto tornare in mente, grazie!
Pollo super!!!Il condimento mi piace una cifra! Devo provare anche se a casa le ricette speziate/con uvette ecc...piacciono solo a me che messa come messa forse sarebbe meglio se mi mangiassi un insalatina!!!Bacio
Hey Babs... ricetta bellissima! Come sempre Nigella Lawson non lesina i grassi, ma certo il piatto è succulento! Proverò ad alleggerirlo, perché mi piace moltissimo. Perciò grazie per la ricetta e... apresto!
Sabrine
Confesso che Nigella non vive nel mio mondo, io ancora sono della scuola antica che studia i classici sui libri come al ginnasio :-)
Tanto di cappello per questa ricetta all'autrice ed all'esecutrice!
Ciao
Anch'io ho fatto questo pollo in passato... buonissimo!! Nigella mi da allegria e mi piace molto, eviterei la mangiata notturna pero... certo che fatto da lei, viene bene lo stesso:)))
Baci
Pat
Adoro letteralmente Nigella e rivedo le sue puntate sempre... mio marito mi dice "ma questa non l'hai già vista???" e io rispondo candicamente "sì, ma non ho trascritto una cosa..." il che non è più vero...
Per adesso sono a dieta e sto lontana dalle sue ricette, ma vorrei essere feliceemnte lei!
Che bello questo modo di preparare la carne di pollo! diversa, ma molto gustosa e soprattutto cremosa..che non guasta!
un bacione
Mi piace tutto qui... Nigella...la cucina indiana, le spezie usate... tutto da sbavicchiare!!! non vedo l'ora di rifarlo!
Cardamomo, alloro, ma mi inviti a nozze!
Conosco Nigella pochissimo grazie a youtube...
baci ^_^
@alice
apperò! mi pare una buonissima idea!
@stefania
la panna nella carbonara è punibile.... :-) però a sua discolpa lei la panna la mette davvero ovunque! ciao
@ambra
sono certa che poco per volta li convertirai!
@sabrine
hai ragione! e che io un filo l'ho reso meno pesante del suo!!!! :-)
@nanni
però se vuoi la trovi su you tube :-)
@patricia
la mangiatina notturna proprio no! concordo con te... è da folli, specialmente se uno vede quel che mangia!
@stefania
ahahahahahah anche i miei mi dicono la stessa cosa "ma non le hai già viste???" e io mento spudoratamente :-DDDDD
@manu e silvia
ragazze, non vi rimane che provare!
@terry
:-DDDD buongustaia! :-DDD
@pagnottella
metto un piatto anche per te?
Adoro anche io le puntate di Nigella,purtroppo non riesco mai a prendere le dosi giuste... Davvero un ottimo menù e complimenti perchè ti è venuto tutto benissimo!
Nigella!! tiperdono solo perchè sei tu Babs ;)
@ilcucchiaio d'oro
bencenuta nel club!!!!
@paolo
perdono perdono perdono perdono perdono perdono :-)))))))))
dai concedimi questa svista!
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