Buon lunedì!
insomma, siete spariti tutti dite la verità.... questi week end al mare o ai monti vi fanno male! :-D macchè dai, vi prendo in giro.... ma si nota quando siete tutti a spasso!
Io, al contrario, essendo rientrata venerdì sera a Milano, ho avuto un week end di "decompressione", mi succede sempre quando finisco un progetto/lavoro con Alessandro. Ho bisogno di due giorni di dolce far niente per riprendere i miei ritmi.
Forse è proprio per questo che ho pensato ad un pranzo a colori! Riso selvaggio, peperoni appena scottati, gamberetti saltati in padella giusto il tempo di prendere colore e abbondante limone, scorzetta e succo..... buonissimo!
Idea spizzicata dalla brava Vaniglia giusto un anno fa, ovviamente un filino rielaborata, ma non tropppo :-) .....
Nel wok faccio tostare leggermente, in olio evo, tre scalogni affettati molto sottilmente, poi aggiungo peperone rosso e giallo a striscioline sottili e lascio arrostire qualche istante. Tolgo dalla padella, lascio il fondo di cottura e vi tuffo i gamberetti, un'abbondante manciata.
Appena virano di colore (lo notate subito perchè sono sgusciati e puliti), spengo il fuoco e bagno appena con del succo di limone.
Nel frattempo faccio cuocere del riso selvaggio (quello misto, lo trovate alla Coop) un pò al dente. Lo trasferisco nel wok e, a fiamma vivace, faccio saltare il tutto. Infine unisco nuovamente i peperoni et voilà.... il piatto è pronto.
Servire accompagnato da spicchi di limone e una grattuggiata di scorzetta, se vi piace, anche un ciuffo di prezzemolo tritato molto molto sottilmente. Profumatissimo. Molto estivo! Buon inizio di settimana :-)
Buongiorno Barbara, ho intenzione di "colorarmi" così anch'io..molto presto, adoro questi risi "selvaggi".."selvaggi" proprio come me ;-)
RispondiEliminali ho mangiati così sabato: riso nero e gamberetti...buoni!
RispondiEliminaah, che gioia rilassarsi davanti ai fornelli!E visto l'impresa in cui ti sei cimentata un po' di relax era d'obbligo!!!Un piatto formidabile dall'ancor più formidabile cheF Babs :D
RispondiEliminaChe bei colori. Ciao, pittrice gastronomica :)))
RispondiEliminaSecondo te questo piatto e' meglio caldo o freddo?
Babs, io invece mi sento bianca cadaverica, mai capitato che a luglio fossi così pallida.
RispondiEliminaGiovedì ci siete mancati, ma eravate assenti giustificati. Complimenti!!!!
@accantoalcamino
RispondiEliminabuon lunedì! brava!!! una botta di colore fa bene a tutti :-)
@castagna
buono vero? :-)
@zebretta
ogni tanto ci vuole, sono due giorni che mi coccolo un pò!
@corrado
.... caldo ha il suo perchè, ma credo che anche freddo ci stia benissimo. nel caso, spelare i peperoni! ciao
@lydia
siamo telepatiche? stavo scrivendo da te proprio ora.... bellissime foto e un pò di rammarico per l'assenza. grazie!
babs freschissimo riso selvaggio quanto mi piace questo nome abbinato ad un piatto!! e poi si mangia ancche con gli occhi quindi tutto questo colore invita subito all'assaggio!!un bacione,Imma
RispondiEliminaHai ragione Babs, nel w-e c'è il fuggi fuggi generale! ;D
RispondiEliminaIl mix di colori oltre che deliziare gli occhi, in questo caso delizia anche il pancino!
@imma
RispondiEliminaahahahah grazie carissima e, bello il tuo tiramisù! sei un attentato alla linea!!!!! :-)
@chiara
ciao pollicina verde :-) ma quanto sei brava a far crescere piantine??? :-)
Buon lunedì a te Barbara, hai ragione si nota quando tutti sono al mare nel week end ;) Ultimamente con il caldo la mia voglia di cucinare è ai minimi storici, l'unica cosa che riesco a preparare sono insalate, piatti freddi, per variare potrei proprio provare questo coloratissimo piatto!
RispondiEliminaUn bacio.
Ma che idea sfiziosa, mi piacciono queste insalate fresche e colorate!! sai che ho proprio comprato sabato un bel pacco di riso selvatico? sarà il caso?!?? ;-)
RispondiEliminama si dai un pò di riposo prima di cominciare una nuova avventura ci vuole!!! mi piace molto l'idea del limone sia succo che scorzetta ...ne sento il profumo :-) brava Babs !! :-)
RispondiEliminafresco e un po' orientale.. ci piace!!
RispondiEliminawww.modemuffins.blogspot.com
bello 'sto riso selvaggio, mi intriga. ma i peperoni sono gli stessi che hai preparato sott'olio?
RispondiEliminabaci baci
Ciao! eh si, un riso fresco,estivo e davvero invitante! poi il tocco fianle dei peroni, dà profumo e ancora più colore!
RispondiEliminabaci baci
Un bel piatto estivo, molto invitante.C.ondivido l'espressione di Corrado "pittrice gastronomica" !!!!
RispondiEliminaBuona settimana
@sara
RispondiEliminabuongiorno a te bella ragazza! e buonissima settimana :-)
@elenuccia
mi preoccupi.... sei telepatica? :-)
@laura/pippi
io ho il pallino della scorzetta di limone grattuggiata, ho scoperto che mi risolve tantissimi piatti! ciao :-D
@mmm
ragazze, se lo volete più orientaleggiante, sostituite ol limone con la salsa di soia. buona settimana!
@cri
no, ma per un pò i peperoni li vedrai furoreggiare! qui ne andiamo tutti matti.... :-)
@manu e silvia
buongiorno ragazze, buonissima settimana!
@virginia
"pittrice gastronomica" sai che comincia a piacermi? ciao!
davvero stuzzicante! eh sì, week end al mare per me... sono fortunata, è così vicino...
RispondiEliminaCiao!
Purtroppo le vacanze, weekend e simili sono ancora troppo lontani per me!!
RispondiEliminaVorrei provare anch'io ad usare il selvaggio con un altro riso. Ho letto che nella cucina cajun si mischia con il basmati. Devo solo calcolare i tempi!
buonissimo e bellissimo!
RispondiEliminaNon resisto ad un riso così!!!Datemi la pala please!!!!Bacio
RispondiEliminaIl riso selvaggio canadese mi piace da morire. Bello questo piatto ha proprio i colori dell'estate!
RispondiEliminaCiao!
Un piatto invitante...bello...colorato...e chealtro dire....lo mangerei subitissimo....complimenti e mille baci, Anna.
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