lunedì 28 giugno 2010

oggi mi sento così :-) colorata e stuzzicante! riso selvaggio, peperoni e gamberetti


Buon lunedì!
insomma, siete spariti tutti dite la verità.... questi week end al mare o ai monti vi fanno male! :-D macchè dai, vi prendo in giro.... ma si nota quando siete tutti a spasso!
Io, al contrario, essendo rientrata venerdì sera a Milano, ho avuto un week end di "decompressione", mi succede sempre quando finisco un progetto/lavoro con Alessandro. Ho bisogno di due giorni di dolce far niente per riprendere i miei ritmi.
Forse è proprio per questo che ho pensato ad un pranzo a colori! Riso selvaggio, peperoni appena scottati, gamberetti saltati in padella giusto il tempo di prendere colore e abbondante limone, scorzetta e succo..... buonissimo!
Idea spizzicata dalla brava Vaniglia giusto un anno fa, ovviamente un filino rielaborata, ma non tropppo :-) .....

Nel wok faccio tostare leggermente, in olio evo, tre scalogni affettati molto sottilmente, poi aggiungo peperone rosso e giallo a striscioline sottili e lascio arrostire qualche istante. Tolgo dalla padella, lascio il fondo di cottura e vi tuffo i gamberetti, un'abbondante manciata.
Appena virano di colore (lo notate subito perchè sono sgusciati e puliti), spengo il fuoco e bagno appena con del succo di limone.
Nel frattempo faccio cuocere del riso selvaggio (quello misto, lo trovate alla Coop) un pò al dente. Lo trasferisco nel wok e, a fiamma vivace, faccio saltare il tutto. Infine unisco nuovamente i peperoni et voilà.... il piatto è pronto.
Servire accompagnato da spicchi di limone e una grattuggiata di scorzetta, se vi piace, anche un ciuffo di prezzemolo tritato molto molto sottilmente. Profumatissimo. Molto estivo! Buon inizio di settimana :-)


23 commenti:

  1. Buongiorno Barbara, ho intenzione di "colorarmi" così anch'io..molto presto, adoro questi risi "selvaggi".."selvaggi" proprio come me ;-)

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  2. li ho mangiati così sabato: riso nero e gamberetti...buoni!

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  3. ah, che gioia rilassarsi davanti ai fornelli!E visto l'impresa in cui ti sei cimentata un po' di relax era d'obbligo!!!Un piatto formidabile dall'ancor più formidabile cheF Babs :D

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  4. Che bei colori. Ciao, pittrice gastronomica :)))
    Secondo te questo piatto e' meglio caldo o freddo?

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  5. Babs, io invece mi sento bianca cadaverica, mai capitato che a luglio fossi così pallida.
    Giovedì ci siete mancati, ma eravate assenti giustificati. Complimenti!!!!

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  6. @accantoalcamino
    buon lunedì! brava!!! una botta di colore fa bene a tutti :-)
    @castagna
    buono vero? :-)
    @zebretta
    ogni tanto ci vuole, sono due giorni che mi coccolo un pò!
    @corrado
    .... caldo ha il suo perchè, ma credo che anche freddo ci stia benissimo. nel caso, spelare i peperoni! ciao
    @lydia
    siamo telepatiche? stavo scrivendo da te proprio ora.... bellissime foto e un pò di rammarico per l'assenza. grazie!

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  7. babs freschissimo riso selvaggio quanto mi piace questo nome abbinato ad un piatto!! e poi si mangia ancche con gli occhi quindi tutto questo colore invita subito all'assaggio!!un bacione,Imma

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  8. Hai ragione Babs, nel w-e c'è il fuggi fuggi generale! ;D
    Il mix di colori oltre che deliziare gli occhi, in questo caso delizia anche il pancino!

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  9. @imma
    ahahahah grazie carissima e, bello il tuo tiramisù! sei un attentato alla linea!!!!! :-)
    @chiara
    ciao pollicina verde :-) ma quanto sei brava a far crescere piantine??? :-)

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  10. Buon lunedì a te Barbara, hai ragione si nota quando tutti sono al mare nel week end ;) Ultimamente con il caldo la mia voglia di cucinare è ai minimi storici, l'unica cosa che riesco a preparare sono insalate, piatti freddi, per variare potrei proprio provare questo coloratissimo piatto!

    Un bacio.

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  11. Ma che idea sfiziosa, mi piacciono queste insalate fresche e colorate!! sai che ho proprio comprato sabato un bel pacco di riso selvatico? sarà il caso?!?? ;-)

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  12. ma si dai un pò di riposo prima di cominciare una nuova avventura ci vuole!!! mi piace molto l'idea del limone sia succo che scorzetta ...ne sento il profumo :-) brava Babs !! :-)

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  13. fresco e un po' orientale.. ci piace!!

    www.modemuffins.blogspot.com

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  14. bello 'sto riso selvaggio, mi intriga. ma i peperoni sono gli stessi che hai preparato sott'olio?
    baci baci

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  15. Ciao! eh si, un riso fresco,estivo e davvero invitante! poi il tocco fianle dei peroni, dà profumo e ancora più colore!
    baci baci

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  16. Un bel piatto estivo, molto invitante.C.ondivido l'espressione di Corrado "pittrice gastronomica" !!!!
    Buona settimana

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  17. @sara
    buongiorno a te bella ragazza! e buonissima settimana :-)
    @elenuccia
    mi preoccupi.... sei telepatica? :-)
    @laura/pippi
    io ho il pallino della scorzetta di limone grattuggiata, ho scoperto che mi risolve tantissimi piatti! ciao :-D
    @mmm
    ragazze, se lo volete più orientaleggiante, sostituite ol limone con la salsa di soia. buona settimana!
    @cri
    no, ma per un pò i peperoni li vedrai furoreggiare! qui ne andiamo tutti matti.... :-)
    @manu e silvia
    buongiorno ragazze, buonissima settimana!
    @virginia
    "pittrice gastronomica" sai che comincia a piacermi? ciao!

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  18. davvero stuzzicante! eh sì, week end al mare per me... sono fortunata, è così vicino...
    Ciao!

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  19. Purtroppo le vacanze, weekend e simili sono ancora troppo lontani per me!!
    Vorrei provare anch'io ad usare il selvaggio con un altro riso. Ho letto che nella cucina cajun si mischia con il basmati. Devo solo calcolare i tempi!

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  20. Non resisto ad un riso così!!!Datemi la pala please!!!!Bacio

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  21. Il riso selvaggio canadese mi piace da morire. Bello questo piatto ha proprio i colori dell'estate!
    Ciao!

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  22. Un piatto invitante...bello...colorato...e chealtro dire....lo mangerei subitissimo....complimenti e mille baci, Anna.

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