Svogliatezza di fine anno. Pasticci di verdura al forno

Buongiorno... lo so, son proprio svogliata.... avete ragione! Ma anche voi mi pare che siate ancora in vacanza, dite la verità  :)))  Io mi sento molto lontana dalla cucina in quesi giorni, a dire il vero il cibo, inteso come mangiato e anche come cottura, è l'ultimo dei miei pensieri. Preferirei andarmene via, ma non posso per una serie di motivi, però latito un pochino. Me lo concedete? 

E quando sono così, non voglio neppure accendere i fuochi sui fornelli. Infatti questi sformatini, pasticci, tortini, chiamateli come preferite, sono passati direttamente al forno senza alcuna remora.

Il segreto è tagliare le verdure a julienne con la mandolina, così saranno sottilissime e non avranno necessità di essere ripassate in padella.  In questo caso ci sono le zucchine, che in casa mia non mancano mai, poi ci sono dei cipollotti, erba cipollina per dare sapore, pecorino grattuggiato, uova intere, un goccio di panna fresca liquida, curry, massalè, peperoncino, sale.

Il tutto in una ciotola ben amalgamato, poi nelle scodelline mono porzione e via in forno caldo a 180° circa. In pratica è una saporitissima e profumata frittata al forno. Servita accompagnandola da un'insalata di verdura cruda o cotta è perfetta per questi giorni che scivolano via fra un pranzo e una cena luculliana.

Ma soprattutto..... avrete quasi l'impressione di non aver cucinato!

Buon appetito!