giovedì 10 marzo 2011

Crepes, ragù, formaggio.... un piatto da provare!


Io ci provo a sforzarmi di credere che un pò di tepore ci raggiunga, ma nel frattempo tengo in stand by il pinzimonio e do ancora libero sfogo ai piatti della nostra tradizione che definirei "confortanti" .
Se vi ritrovate con del buon ragù di carne in frigorifero, potete pensare di fare delle piccole cocotte mono porzione alternando delle crepes, del ragù, un filo di besciamella e tanto, tanto formaggio grattuggiato, meglio se Parmigiano Reggiano. Otterrete una specie di lasagna, ma più corposa e invitante, la texture delle crepes è differente da quella della classica pasta all'uovo e anche al gusto rimarrete soddisfatti.
Ognuno poi può utilizzare le varianti del caso,  io ho scelto il ragù, ma vanno benissimo farciture alle verdure: spinaci, funghi, radicchio! Il segreto sta nel preparare le porzioni individuali. In questo modo, arrotolandovi intorno un canovaccio, potrete prendere il vostro pasto e..... divano e film!
Ormai lo sapete, confort food per me è cibo da divano e dvd.
Provatelo con il celebre "Leon".... aiuta!
Buona giornata!



ps: domani sarò in direzione Toscana, ci vediamo a Taste!

22 commenti:

  1. Buongiorno Barbara, anch'io continuo a sperare nel tepore... arriverà? Intanto il sole c'è e la lasagna con le crepes è decisamente IL confort food. Peccato non vederci a Taste, buon divertimento

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  2. ...bene parti, ma ci lasci con questa bella cocotte :) ottima!
    Buon lavoro x il Taste e buona giornata!
    un abbraccio Gio

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  3. SUCCULENTO è dir poco, questo insieme di squisitezze. Di quelle cose belle farcite, ricche, condite, da mangiare in santa pace in qualunque modo, come comfort food o non comfort, basta mangiarlo, in qualsiasi modo!
    Ciao
    cinzia

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  4. Wow che buono..... una squisitezza.

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  5. una vera goduria, un gran bel piatto, che golosità! Da provare, hai ragione...

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  6. o mamma mia, sono solo le 10.30 ma a vedere le tue foto e leggerti mi viene una famina! baci, non vedo l'ora di leggere i tuoi racconti da firenze ;-)

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  7. che bomba.. questo piatto è uno schiaffo alla dieta però me lo mangerei anche qui e ora.. troppo invitante!

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  8. Buonissimo questo piatto, il genere confortante che adoro! In genere quando mangio sul divano mi tocca Leone cane fifone..va bene lo stesso?? A sabato!

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  9. delizioso e delicato, molto più chic della lasagna, splendido!!!

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  10. A sabato!! (se mi porti il coccino pieno di crepes apprezzo!)

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  11. Buoneeeeeee, carinissima la presentazione nelle cocottine! Baci!

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  12. Barbara, la foto di queste crepes mi strappa un ululato..hai risvegliato la mannarogolosa che è in me! Un abbraccio, Pat

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  13. Devono essere favolose, complimenti!!!!

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  14. sembra un piatto perfetto, complimenti! poi io adoro le monoporzioni, specialmente in cocotte! bravissima! :-D

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  15. Non manca proprio niente a questo piatto :) Delizioso!!!

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  16. Uhhhh ma questo piatto coniuga l'emblema della cucina italiana (e sopratutto romagnola) come il ragù con un elemento tipicamente français che è la crepe!!melage perfetto per il nostro piccolo appartamento italo francese!!
    un grosso bacio!

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  17. ultimamente sono molto in linea con quest tuo ragionamento cara... ultime cartucce pre-primaverili e post-tradizionali, molto, mooolto confortanti!
    ;)

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  18. La sola immagine mi fa borbottare lo stomaco!!!Smack!!

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  19. Ma tu vuoi rovinare tutte i miei buoni propositi light per la primavera?! Adesso ho anche io voglia di confort food, divano e dvd :) Baci

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  20. giorno mondo!

    Katia hai ragione sto boicottando i propositi light, pure i miei, ma fa ancora freddo!!!!!!
    il pinzimonio è sempre li che attende!


    ragazzi e ragazze, sono a preparare la partenza, ma prima scrivo l'ultimo appello per taste. rimanete sintonizzati!
    ciao e grazie!

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  21. oddio da svenimento!!
    passa a trovarci se ti va=)
    www.modemuffins.blogspot.com
    baci
    MMM

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