Crepes, ragù, formaggio…. un piatto da provare!

Io ci provo a sforzarmi di credere che un pò di tepore ci raggiunga, ma nel frattempo tengo in stand by il pinzimonio e do ancora libero sfogo ai piatti della nostra tradizione che definirei “confortanti” .
Se vi ritrovate con del buon ragù di carne in frigorifero, potete pensare di fare delle piccole cocotte mono porzione alternando delle crepes, del ragù, un filo di besciamella e tanto, tanto formaggio grattuggiato, meglio se Parmigiano Reggiano. Otterrete una specie di lasagna, ma più corposa e invitante, la texture delle crepes è differente da quella della classica pasta all’uovo e anche al gusto rimarrete soddisfatti.
Ognuno poi può utilizzare le varianti del caso,  io ho scelto il ragù, ma vanno benissimo farciture alle verdure: spinaci, funghi, radicchio! Il segreto sta nel preparare le porzioni individuali. In questo modo, arrotolandovi intorno un canovaccio, potrete prendere il vostro pasto e….. divano e film!
Ormai lo sapete, confort food per me è cibo da divano e dvd.
Provatelo con il celebre “Leon”…. aiuta!
Buona giornata!
ps: domani sarò in direzione Toscana, ci vediamo a Taste!

Comments

  1. 1

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    Buongiorno Barbara, anch'io continuo a sperare nel tepore… arriverà? Intanto il sole c'è e la lasagna con le crepes è decisamente IL confort food. Peccato non vederci a Taste, buon divertimento

  2. 2

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    …bene parti, ma ci lasci con questa bella cocotte :) ottima!<br />Buon lavoro x il Taste e buona giornata!<br />un abbraccio Gio

  3. 3

    says

    SUCCULENTO è dir poco, questo insieme di squisitezze. Di quelle cose belle farcite, ricche, condite, da mangiare in santa pace in qualunque modo, come comfort food o non comfort, basta mangiarlo, in qualsiasi modo!<br />Ciao<br />cinzia

  4. 6

    says

    o mamma mia, sono solo le 10.30 ma a vedere le tue foto e leggerti mi viene una famina! baci, non vedo l&#39;ora di leggere i tuoi racconti da firenze ;-)

  5. 13

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    Barbara, la foto di queste crepes mi strappa un ululato..hai risvegliato la mannarogolosa che è in me! Un abbraccio, Pat

  6. 17

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    Uhhhh ma questo piatto coniuga l&#39;emblema della cucina italiana (e sopratutto romagnola) come il ragù con un elemento tipicamente français che è la crepe!!melage perfetto per il nostro piccolo appartamento italo francese!!<br />un grosso bacio!

  7. 18

    says

    ultimamente sono molto in linea con quest tuo ragionamento cara… ultime cartucce pre-primaverili e post-tradizionali, molto, mooolto confortanti!<br />;)

  8. 20

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    Ma tu vuoi rovinare tutte i miei buoni propositi light per la primavera?! Adesso ho anche io voglia di confort food, divano e dvd :) Baci

  9. 21

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    giorno mondo!<br /><br />Katia hai ragione sto boicottando i propositi light, pure i miei, ma fa ancora freddo!!!!!!<br />il pinzimonio è sempre li che attende!<br /><br /><br />ragazzi e ragazze, sono a preparare la partenza, ma prima scrivo l&#39;ultimo appello per taste. rimanete sintonizzati!<br />ciao e grazie!

  10. 22

    says

    oddio da svenimento!!<br />passa a trovarci se ti va=)<br />www.modemuffins.blogspot.com<br />baci<br />MMM

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