Lasagna di fine estate - ceramica Staub

Buongiorno e buon lunedì! Prima che le verdurine estive lascino inevitabilmente spazio all'autunno e all'inverno, vi offro la possibilità di gustarvi un piatto dai sapori e colori del sole. Assaggiatrici d'eccezione Silvia e Cristina .

Quando devo dar fondo a quel che sopravvive in frigorifero, ogni tanto mi invento qualcosa di imperdibile. Queste lasagne fanno parte della collezione "svuotafrigo", i piatti creati con gli avanzi...

In ordine di comparsa: pasta fresca in fogli da lasagna, pomodori pizzutelli, zucchine, olive, salsa di pomodoro al basilico, ricotta fresca e ricotta salata.

Ho fatto saltare i pomodori divisi in 4 parti con un goccio di olio evo e un pizzico di sale. Poi messi da parte.

Idem per le zucchine, tagliate a rondelle sottili. Dopodichè ho "montato" gli strati: pizzutelli sul fondo della teglia, pasta fresca, zucchine, ricotta fresca, pomodoro al basilico, foglie spezzate di basilico fresco, qualche oliva verde e una spolverata di ricotta salata. Di nuovo nello stesso ordine, terminando con una grattuggiata abbondante di ricotta salata. Poi un pizzico di origano e pepe in superficie e in forno caldo - 200° - fino a doratura.

Lasciatela raffreddare, tiepida è ancora più buona! Degustate ed esclamate..... dalla semplicità degli elementi singoli, una vera sinfonia di sapori!

Buona settimana!

Ps: giornata intensa, Milano per la presentazione della Guida di Identità Golose, appuntamento con Claudia Castaldi e Silvia Luppi, poi con Alessandro Boscolo Agostini (fotografo braverrimo!) ecc ecc ecc
pant pant, ci rileggiamo stasera :)