lunedì 19 settembre 2011

Strudel estivo - che avvicina l'autunno


Buongiorno, buon lunedì, buona settimana!
La inizio in dolcezza perchè poi sarà estremamente impegnativa e ricca di novità! Se riesco a finire di sistemare delle fotografie vi parlerò della serata alla Riserva San Massimo e di Taste. Infine, restate sintonizzati perchè avrete in anteprima i programmi dei corsi autunno/inverno 2011!

Se avete ancora per casa qualche albicocca, pesca, ma anche prugne, potreste trasformare il classico strudel caldo, invitante, profumato di cannella e tradizionalmente invernale, in una leggera e fresca versione ancora estiva. Diluvio universale a parte, la temperatura è ancora molto alta....

Tagliate la frutta a fettine sottili, lasciatela insaporire con una spruzzata di limone e qualche cucchiaio di zucchero. Srotolate della pasta sfoglia e ungetela di burro poi un filo di pan grattato miscelato con farina di mandorle (stessa quantità 1:1), ricoprite la sfoglia, lasciando libera 1/4 della pasta con la frutta e, se vi piace, con qualche mandorla tritata che regalerà croccantezza.
Infine formate il rotolo, attenzione a chiuderlo bene e sigillarlo con del tuorlo sbattuto.
Infornate a caldo fino a quando la superficie sarà gonfia e dorata.
Infine, lasciate raffreddare su una griglia, spolverizzate con zucchero a velo e servite con una pallina di gelato alla vaniglia o allo yogurt e una tazzina di tea freddo.

Buona giornata!

23 commenti:

  1. BUONISSIMA,INVITANTE E GOLOSA.....BUONA SETTIMANA!!!!

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  2. Uhmmmm che buona!!!!!!!! Me ne passi una fetta??? :-)

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  3. superdelizia, questo strudel!!! mi viene l'acquolina in bocca! :)

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  4. L'idea di iniziare con dolcezza la settimana è ottima!!! Così come questo strudel... un abbraccio Babs!

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  5. marina, buona giornata a te!
    mari, fiorella, grazie!
    tery, anche due :)
    open kitchen :) grazie! una fettina?
    marifra, mia cara, un abbraccio a te!
    claudia.... ahhhhhhhhhhhhhh ok! no problem, doppio saluto!

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  6. Buono sì! A me quello classico mi stufa subito...grazie per l'idea, da copiare subitissimo!
    A presto

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  7. qui invece le temperature scendono, ma versione estiva o invernale, un pezzetto di strudel non si rifiuta mai! ;) Ciao Babs :)

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  8. Pesche/albicocche + mandorle... adoro!

    Buon lunedì babs! :)

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  9. un dolce che già ci fa presagire l'arrivo dell'autunno nonostante i sapori e i profumi estivi! vogliamo vedere le foto!!

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  10. mi piace l'idea della frutta estiva per lo strudel, che guarda caso ècanche un dolce che mi piace moltissimo....Chissà che non faccia in tempo a provarlo!!! Allora aspetttiamo le novità. Un bacione cara Babs!

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  11. ho letto un po' di cose ultimamente e tra questa quella che aspetto con più ansia è l'uscita di un nuovo libro 'cocotte all'italiana', sai chi l'ha scritto?...
    non vedo l'ora! un abbraccio mia cara blog-amica! :D
    ps ottimo il tuo strudel!

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  12. Che bontà! Buona serata, ciao SILVIA

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  13. rosalba ciao! questo non stufa, garantito! :)

    ciao carissima antonella, comincia il freddo da te? quasi vengo a trovarti! :) un bacino!

    le rocher.... grazie, siete favolosi anche voi che mi venite a trovare ogni giorno! grazie!

    buon lunedì agnese e buona settimana!

    buonasera pellegrine! le foto di taste, domani! ;)

    ros, verissimo, grazie e buona serata!

    prova viola, sono certa ti uscirà una delizia :)

    giooooooooooooo :)))) cocotte all'italiana è stato sfogliato in anteprima a taste, probabilmente sarà in libreria verso la metà/fine di ottobre, tranquillo, ti avverto! ;)

    silvia, grazie! buona serata anche a te :))

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  14. hai ragione lo strudel è sempre una meraviglia!

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  15. eh sì.. frescolino mattina e sera , ma almeno qui, è uscito il sole.. un cielo limpido e sereno!adoro lo strudel, ma restia a mollare l'estate tifo per la tua ricetta!complimenti per il blog. mi piace molto come curi le foto!mi unisco e.. se ti va passa a trovarmi

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  16. wow che ricetta meravigliosa!
    Una curiosità..ma è il mio monitor o c'è una dominante blu nella foto?
    magari è più che voluta..

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  17. Ciao Babs! Se l'autunno si deve avvicinare con proposte così, benvenga :-) Baci

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