mercoledì 14 dicembre 2011

Sformatino di carote e ricotta - viola alla terza


Buon mercoledì! Come andiamo col colore viola? Vi sto annoiando? Spero di no, perchè mancano ancora un paio di ricettonze carucce carucce. Questa a me è piaciuta particolarmente. Devo dire che gli sformatini sono sempre delle buone soluzioni per un pasto veloce, il colore viola riesce a renderli.... indimenticabili!
Avete ancora qualche carota vero? Ok, fatele semplicemente bollire in acqua salata e frullatele, unitevi qualche cucchiaio di ricotta freschissima, un paio di cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato, una grattatina di noce moscata, un pizzico di peperoncino, un uovo intero eventualmente del latte. Otterrete un composto soffice ma compatto.  Mi raccomando, regolate sale e pepe prima di procedere oltre!
Imburrate degli stampini mono uso e versatevi il composto. Fate cuocere in forno, a bagno maria, a circa 180° per una mezz'ora buona. Aprite il forno e toccate i vostri sformatini - senza ustionarvi! -  devono essere compatti e asciutti. Lasciateli raffreddare un poco e poi rovesciateli su un piatto. Cospargeteli di formaggio gratuggiato al momento e affiancateli da qualche goccia di aceto balsamico - serio - che vi prometto sarà una scoperta. Servite caldi o freddi a piacere.

Che ne pensate? Viola son viola....  Se vi va, provateli!

Per tutti quelli che me l'hanno chiesto, le carote viola su milano e dintorni le trovate all'Esselunga o nei fruttivendoli ben forniti, magari optate per quelli che riforniscono i ristoranti!

22 commenti:

  1. per ora questo è il mio preferito...sarà che adoro gli sformati!!! :)

    RispondiElimina
  2. il viola è il mio colore preferito :)

    RispondiElimina
  3. Io ne so qualcosa :-)
    Ho tutto viola in casa :-D
    Buoni gli sformatini, io li ho fatti in tutte le salse, con patate, soufflè, ora provo anche il tuo!

    RispondiElimina
  4. Ma lo sai che proprio ieri un mio amico mi ha consigliato le carote viola e ho trovato il link a un tuo post carotoso?? Sono davvero carine, devo trovarle!! io avevo trovato la patate viola :) a vederlo mi sembrava dolce questo sformatino.. volendo si può fare un carrot cake viola! :=

    RispondiElimina
  5. Ma quanto sono belle tutte queste ricettine in viola?????
    Questi sformati sono troppo carini!!!

    RispondiElimina
  6. Queste ricettuzze sono una più belle delle altre: in mancanza delle carote viola, potrei provare con il cavolfiore viole :D

    RispondiElimina
  7. w il viola a tavola!!! bello e buono :)

    RispondiElimina
  8. Non mi perdo una ricetta viola!! Bellissima questa iniziativa colorata (e poi il viola è un colore un pò bistrattato...). E se provassi con le barbabietole?

    RispondiElimina
  9. Se non trovo all'esselunga le carote viola mi metto a urlare....Babs, meraviglia delle meraviglie...non so più che dire...questo sformatino a Natale sarà mio!!!!
    bacioni simo

    RispondiElimina
  10. ti invidio alla terza con questa carote viola! :D

    RispondiElimina
  11. ma insomma Babs, la prossima ricetta in viola e passo da te e me ne dai un po' di queste super cartote, sono troppo belle!!! :))
    stupenda anche la resa del colore nelle foto...
    ciao, Vale

    RispondiElimina
  12. splendore...non posso dire altro!!!!!!!!

    RispondiElimina
  13. senti, ma lo sai che il viola ti dona, bellezza mia????
    ;-P

    RispondiElimina
  14. Queste ricette viola sono una pi' bella dell'altra...ogni volta mi stupisci di piu'.

    RispondiElimina
  15. Di un'eleganza assoluta! La tua ricetta di sformatino me la segno al volo, grazie :-)))

    RispondiElimina
  16. Possiamo continuare con questo meraviglioso viola ancora almeno per un mesetto, babsina cara? ;)

    RispondiElimina
  17. urca Agnese, ancora per un mesetto magari no, ma ancora due ricette sono in stand by! :)

    grazie ross, mi piace il viola, sono contenta mi doni!

    barbabietole, cavolo rosso, vanno benissimo, certo, magari dovrete bilanciare le ricette, ma i colori sono spettacolari!

    ciao bella gente, corro e fuggo!

    RispondiElimina
  18. babs....che bello!!!
    queste carote sono meravigliose...
    spero di trovarle anche a torino!
    grazie per la scoperta! :0)
    alessia

    RispondiElimina
  19. Ciao! ma che bella e semplice idea! certo, con le patate viola rende tutto un'altro effetto :0
    un bacione

    RispondiElimina