Buongiorno buongiorno a rieccomi! Giuro, la prossima settimana mi do a qualcosa di più sostanzioso, ad esempio ho tre ricette create con gli avanzi del cotechino e delle lenticchie. Vi interessano? :)))) Cerrrto che si!
Ultima zuppina detossinante, defaticante, depurativa. Semplicissime zucchine e latte di cocco. Una sorpresa anche per me, che il latte di cocco generalmente lo abbino a zucca o carote. Fate cuocere circa 800gr di zucchine, magari con una cipolla bianca che le aromatizza un filino. Semplicemente acqua e sale. A cottura, le mettete nella ciotola del frullatore, senza il brodo di cottura, frullate ed aggiungete 250ml di latte di cocco e un po' di pepe, poco poco.
Se volete, aggiungete un cucchiaino d'olio evo. Personalmente non l'ho messo. Mi piacevano sia la consistenza che il sapore già così, senza nulla. La cremosità è assicurata. Come sempre, se volete renderla davvero eterea e vellutata, ricordatevi di passarla attraverso un colino a maglie fitte. Et voilà. Soupe a porter!
Buonissima giornata!
20 pensieri per Babs:
sembra deliziosa Barbara...te la copio per domani, giurin giurello!!!!
E' meravigliosa Babs! Ho giusto del latte di cocco che giace inutilizzato in dispensa dall'estate scorsa e che ero intenzionata ad utilizzare per un dolce al cucchiaio, ma vista la mia incapacità di far gelificare qualsiasi liquido... mah, in una zuppa decisamente meglio!
mmm che delizia!Aspetto con ansia le ricette degli avanzi! Con il tuo permesso sarebbe bello poterle avere nella raccolta che sto facendo (http://fashionflavorscooking.blogspot.com/2011/12/fashion-flavors-presenta-il-suo-primo.html)
la arricchirebbero molto! ^_^
fammi sapere!
un abbraccio
Il latte di cocco è adorabile in molte preparazioni, ma ad una vellutata non avevo mai pensato! Buona Epifania! :-)
a me il detox non dispiace affatto sai? potresti continuare così tutto il mese... :)
baci!
buongiorno e buon epifania a tutte!
il latte di cocco si presenta benissimo in molte situazioni, persino nelle vellutate!
BUONA GIORNATA :)
Delicata e saporita! Da provare!
bellissima! e più interessante del cotechino ;)
questa zuppina è pura poesia! (e io ho una lattina di latte di cocco giusto in dispensa!)
baciotto!
Ma che bella idea quella di usare il latte di cocco per la zuppa, davvero curiosa e a me queste curiosità piacciono un sacco.
Questa di usare il latte di cocco con le zucchine mi giunge nuova! L'ho comprato ieri per fare un dolce ma a questo punto vacillo ;-)
qui già in detox, ma come sei avanti mia cara Barbie!
aspetto le prossime ricette devo far fuori un cotechino assolutamente!!!! :*
una cosa adatta a questo periodo in cui ci dovremo disintossicare, vero?
già solo i colori mi mettono bene...
tanti auguri barbara per un 2012 pieno di cose bellissime!
Ha un aspetto delizioso! Interessante l'abbinamento con il latte di cocco!
Bellissima! Ora che sono in periodo "vellutate post abbuffate" sei fonte di continua ispirazione, babs! Zucchine e latte di cocco è decisamente un abbinamento inedito per me, da prendere in considerazione ;)
ps: tanti auguri per questo nuovo anno, mi spiace di non essere riuscita a farteli prima :)
Un bacione!
Avevo visto quest abbinamento da qualche parte ma non ne ero convinta...però adesso che lo consigli tu lo proverò sicuramente!!! :D
ciao a tutti!
agnese, ma dai, tranquilla, gli auguri fan sempre piacere, buon anno anche a te!
ciao silvia! provala dai :)
Buonissima!
La farò anch'io.
Io pure ho tanto bisogno di qualche cosa di leggero dopo questo Natale mooolto sostanzioso.
Ti farò sapere.
Dann/www.cucinaamoremio.com
Buona settimana Barbara, oggi si ricomincia a pieno regime e ... tra poco corro in ufficio.
a prestissimo,
Vale
Queste foto sono semplicemente stupende. Bravissima!
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