Mousse di cotechino su crema di lenticchie e.....

Buongiorno mondo! Sappiate che con questo bicchierino vi siete giocati tutta la settimana di zuppine detox. Caloricamente parlando è una bomba, ma una buonissima bomba :) e, visto l'impegno energetico, mi raccomando: un bicchierino "ino".... non una scodella :))))

Esteticamente potrebbe uscire anche meglio,  please,  spezzate una lancia sull'idea e sul sapore... e andate di riciclo degli avanzi che, porelli, giacciono sul fondo del frigorifero.

Le lenticchie che avete preparato per il capodanno avanzano? Bene, riempitele di spezie, curry, pepe rosa, massalè, peperoncino e frullatele. Se sono troppo asciutte, diluitele con un goccio di brodo vegetale. Controllate il sapore, la sapidità e le dosi delle spezie, non sapendo quante lenticchie userete, non posso darvi indicazioni. Fra l'altro, il dosaggio delle spezie è puramente soggettivo: io le adoro e ne uso quantità incredibili! Voi regolatevi con un pizzico per volta, sino ad ottenere il gusto che più piace al vostro palato. La parte bianca.... ci voleva uno stacco dolciastro tra la lenticchia speziata ed il cotechino saporito: semplice besciamella, un pò morbida. Infine il cotechino: prendete le vostre fettine, meglio se tiepide che fanno meno fatica ad essere lavorate. Mettetele nel frullatore con un goccio di latte - o panna per chi non teme un'attacco di colesterolo - e, un cucchiaio di ricotta morbida;  frullate e controllate la consistenza. dev'essere una mousse soffice e profumata. Teoricamente, se il cotechino è buono, non serve regolare di sale e pepe. Fate voi.

Preparate il bicchierino: lenticchie, besciamella, infine la mousse di cotechino.

Potrebbe essere un'idea per un veloce aperitivo, unica raccomandazione poi non farci una lasagna multistrato dopo!  Meglio un'insalatona mista :)))))

Fatemi sapere va! A noi è piaciuto e a voi?

Ps: se non avete voglia di farne una mousse, tagliate il cotechino a piccoli cubetti, il risultato è comunque garantito.