domenica 5 febbraio 2012

Sabato 4 febbraio: Milano Food & Wine Festival, prima giornata


E' partita la kermesse milanese più importante dell'anno.
Sabato apre le porte Milano Food&Wine Festival



Cesare Battisti del Ratanà di Milano e Alice Delcourt di Erba Brusca e i rispettivi:
riso, latte di capra, grana padano, vaniglia, pepe nero e carciofi croccanti
sgombro affumicato - al the nero - su cous cous di frutta ed erbe




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La carrellata di dolci di "Da Vittorio"


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Davide Oldani e il riso alla carbonara
Claudio Sadler con "crema bruciata di baccalà mantecato e spuma di patate alla birra doppio malto



Claudio Sadler: cortese, professionale, semplice ma grande maestro. Grazie.

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Di Pietro Zito, una straordinaria passata di carciofi freschi con crostone di focaccia di grano arso e ricotta ovina acida.......


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Rodrigo Oliveira..... l'eleganza fatta persona, una bellezza non solo fisica, ma anche di gestualità, armonia allo stato puro, non a caso standing ovation al suo intervento. Fabrizio Roych mi dice "un'uomo scolpito nell'alabastro".... Rodrigo Oliveira mi ha emozionato. Parlerò di lui appena possibile.
Il suo "stufato di fave, verdure e costine di maiale" rasenta la perfezione del gusto. Siamo "oltre la bravura".



A domani, per altri aggiornamenti.  Da ora IG 2012!

2 commenti:

  1. Grazie Babs.... se non ci fossi tu!!!
    Io sono a casa influenzata e mi sento vicina a voi almeno con i tuoi reportages e foto.
    BRAVA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Un bacione.
    Virginia

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  2. MMMMMMMhhhh mi sembra di sentirne i profumi, di saggiarne i sapori....

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