torta di mele al profumo di lavanda

Ho voglia di cominciare la settimana in dolcezza. Buongiorno! Buon lunedì! Che ne dite di una buonissima e delicata fettina di torta di mele? E se questa torta avesse il valore aggiunto del profumo di lavanda? Meglio no? Molto meglio! Prima di andare oltre, vi cito la fonte di questa delizia: il libro “Torte di mele” dei Calicanti. Semplicemente grandiosa!

Non è che io sia nuova all’abbinamento con la lavanda, mi piace da sempre, mi fa  volare con la mente in  quella Provenza che tanto amo e dove, spero, un  giorno di poterci andare a vivere. Così, fare i bagagli, imballare le caccavelle necessarie, partire e…. semplicemente non tornare!
Mai come nell’ultimo anno ho sentito la necessità di lasciare questo paese problematico e irrimediabilmente in perdita, per ricostruire altrove, in dimensioni più rilassate e meno osteggiate. Certo, alla fine ci sono i figli, il lavoro e tanto altro che frena, ma prima o poi….. vi scriverò da “altri luoghi”! 
Scusate, divagazioni del terribile lunedì :)
Torniamo alla torta!

Ricetta:  250gr zucchero + 1 cucchiaino, 4 uova, 250gr burro, 340gr farina 00, 2 mele (io golden), 1 bustina di lievito, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaino di fiori di lavanda (per uso alimentare)
Tagliate le mele a pezzettini, dopo averle sbucciate, mettetele in una ciotola con il cucchiaio di zucchero, la lavanda e il succo di limone (io ho unito anche la scorzetta grattugiata del limone stesso).
Montate i tuorli con lo zucchero, fino a farli diventare spumosi, poi unite il resto degli ingredienti, infine, aggiungete al composto, gli albumi montati a neve.
Versate in uno stampo da ciambella e infornare a 160° per 1 ora e 15′ (controllate sempre con lo stecchino).
Ho aggiunto, per decorazione, una leggerissima glassa fatta con succo di limone e zucchero a velo. Ci stava davvero bene e mi è servita da “collante” per spolverizzare con ulteriori fiori di lavanda la superficie.
Questa torta è morbidissima e dura anche qualche giorno senza problemi, sempre che non la divoriate prima, il che….. è molto probabile!  Grazie Calicanti per la dritta!  Buona giornata e buona settimana!

Comments

  1. 2

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    mi sa che c&#39;è tanta gente che sta pensando di fare i bagagli e scappare da qui….portandosi dietro questo dolce s&#39;intende!! mi piace molto l&#39;aroma di lavanda nei dolci, bella proposta mattutina!<br />ciao<br />cris

  2. 3

    says

    il pensiero di trasferirsi viene spesso, e la Francia è in cima alla lista! mi consolo con questa bellissima e profumata torta, grazie!

  3. 4

    says

    Ancora prima di iniziare a leggere ho pensato ai campi di lavanda della Provenza ;) <br />Quanto lo spero anche io di poter scrivere presto da altri luoghi!!!<br />baci

  4. 5

    says

    Buon lunedì!<br /><br />terminata la settimana del fuorisalone ecc..?<br /><br />non sai quanto il tuo pensiero è simile al mio :)<br /><br />adoro la Provenza ed anch0io spero di trasfermi lì quando i figli saranno sistemati :)<br /><br />cosa che si sarà dura da realizzare in un vicino futuro con questa crisi che c&#39;è in giro…<br /><br />ma mai perdere la speranza!<br /><br />Una torta che

  5. 10

    says

    Ah!… la Provence! Un po&#39; una mia seconda casa… e un sacchettino di quei fiori secchi per uso alimentare ce l&#39;ho sempre con me. Per questo accolgo con gioia questo tuo suggerimento e arrivo dritta dritta a destinazione passando dalle tue splendide foto…<br /><br />Sabrine

  6. 14

    says

    Che dire… è una meraviglia per gli occhi e per il palato! Mi sono unita ai tuoi lettori. Se ti fa piacere passa a trovarmi!

  7. 15

    says

    La Provenza è sempre la Provenza…anch&#39;io adorerei pascolare là moooolto a lungo…e la lavanda nella tua torta mi ci fa fare un carpiato doppio, un tuffo virtuale e di cuore perchè a torte così non si può dire mai di no :)

  8. 18

    says

    capisco la tua voglia di fuga, la provenza poi è meravigliosa.<br />e questa tua torta, vero confort-food, mi fa sentire meglio: il balsamo della lavanda, per quanto virtuale, mi sembra mi faccia passare pure il raffreddore

  9. 21

    says

    ohilà buonasera, anzi, vista l&#39;ora, buonanotte a tutti e grazie per essere passati da queste parti!<br />Un abbraccio generale, al profumo inconfondibile di vaniglia.<br />b

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