pizza bianca di Formaggi Svizzeri!

A rieccoci!!!! L’appuntamento dei Formaggi del venerdì! Dovete scusarmi, la scorsa settimana vi avevo annunciato che questa sarebbe stata l’ultima ricetta. Invece no, ne avevo ancora una dispersa nei meandri dell’hd e l’ho trovata…. quindi, dopo questa buonissima pizza bianca, traboccante di Formaggi Svizzeri, ci sarà un’ultimissima ricetta golosa e saporita. Poi davvero stop. Almeno fin dopo l’estate. Però questa pizza dovete provarla…. neppure io pensavo fosse davvero così saporita e buona. In casa mia hanno fatto la ola e sono ancora in preghiera perchè  la rifaccia….
Non è un impresa titanica, anzi, in questo caso devo ammettere che è proprio il formaggio ad aver completamente stravolto il sapore di questo piatto. Unire diversi tipi di formaggi: Sbrinz grattugiato, Raclette, Le Grouyere e Vacherin, ha creato un connubio incredibile alternato dalla dolcezza del pomodorino fresco, io ho scelto i mini San Marzano e i Pachino, e dalle “fettucce” di zucchine novelle. Su tutto basilico freschissimo, timo e origano direttamente dalla piantina. Un eccellente olio evo e una spolverizzata di pepe.
Per le dosi, sinceramente non vi saprei dire. Fate conto che ho tagliato a nastro (o fettuccia) 3 zucchine novelle, le ho leggermente unte d’olio e poi posizionate sulla pasta della pizza, già lievitata e pronta per il forno. Poi ho recuperato tutti gli ultimi tocchetti di formaggio e li ho grattati con la microplane e con la grattugia a fori grossi, tipo julienne. Infine ho unito una manciata di pomodorini e tantissime erbe aromatiche.
Ecco, qui ho fatto un errore, le erbe aromatiche, aggiungetele quando toglierete la pizza dal forno, altrimenti seccano come è successo a me. Sul terrazzo ho una piantagione di origano, timo e basilico, ho messo tutte tre le erbe. Olio, buonissimo ed evo. Pepe. No sale, i formaggi compensano adeguatamente.
Che altro dirvi se non….. andate e provate! Ecco si, posso augurarvi un buonissimo week-end! Ciao!

Comments

  1. 7

    says

    Buona questa pizza! belle anche le foto!<br />posso suggerirti un concorso? lo trovi sul sito di Santa Cristina, devi fotografare semplicemente l&#39;insegna dei ristoranti/bar presenti nella lista e vinci una Canon!<br />provaci!<br />ciao

  2. 9

    says

    me ne mangerei una teglia intera! invitante, filante, golosa…devo aggiungere altro? Ah sì, belle anche le foto!! a presto, Clara

  3. 11

    says

    cioè non solo è venerdì e quindi già di suo dà un buon motivo per starsene allegriu… ma tu ci metti pure la pizza coi formaggi!!!! io adòòòòòro i formaggi!!!!! pensa che ci riempivo la valigia ad ogni viaggio di ritorno dalla Val d&#39; Aosta.. contenti i miei vicini di treno………..<br />vabbè, dato che la domenica sera è la giornata della pizza home made a casa mia, provo la tua versione

  4. 16

    says

    ciao a tutti, scusatemi se arrivo tardissimo a leggervi e salutarvi, sono giornata strane, dense, cariche di molto.<br />Però vi ringrazio per essere qui e per i vostri pensieri.<br />buonanotte!<br />b

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