venerdì 25 maggio 2012

Pizza bianca di Formaggi Svizzeri!



A rieccoci!!!! L'appuntamento dei Formaggi del venerdì! Dovete scusarmi, la scorsa settimana vi avevo annunciato che questa sarebbe stata l'ultima ricetta. Invece no, ne avevo ancora una dispersa nei meandri dell'hd e l'ho trovata.... quindi, dopo questa buonissima pizza bianca, traboccante di Formaggi Svizzeri, ci sarà un'ultimissima ricetta golosa e saporita. Poi davvero stop. Almeno fin dopo l'estate. Però questa pizza dovete provarla.... neppure io pensavo fosse davvero così saporita e buona. In casa mia hanno fatto la ola e sono ancora in preghiera perchè  la rifaccia....
Non è un impresa titanica, anzi, in questo caso devo ammettere che è proprio il formaggio ad aver completamente stravolto il sapore di questo piatto. Unire diversi tipi di formaggi: Sbrinz grattugiato, Raclette, Le Grouyere e Vacherin, ha creato un connubio incredibile alternato dalla dolcezza del pomodorino fresco, io ho scelto i mini San Marzano e i Pachino, e dalle "fettucce" di zucchine novelle. Su tutto basilico freschissimo, timo e origano direttamente dalla piantina. Un eccellente olio evo e una spolverizzata di pepe.
Per le dosi, sinceramente non vi saprei dire. Fate conto che ho tagliato a nastro (o fettuccia) 3 zucchine novelle, le ho leggermente unte d'olio e poi posizionate sulla pasta della pizza, già lievitata e pronta per il forno. Poi ho recuperato tutti gli ultimi tocchetti di formaggio e li ho grattati con la microplane e con la grattugia a fori grossi, tipo julienne. Infine ho unito una manciata di pomodorini e tantissime erbe aromatiche.
Ecco, qui ho fatto un errore, le erbe aromatiche, aggiungetele quando toglierete la pizza dal forno, altrimenti seccano come è successo a me. Sul terrazzo ho una piantagione di origano, timo e basilico, ho messo tutte tre le erbe. Olio, buonissimo ed evo. Pepe. No sale, i formaggi compensano adeguatamente.
Che altro dirvi se non..... andate e provate! Ecco si, posso augurarvi un buonissimo week-end! Ciao!




17 commenti:

  1. Buonissima!!!
    Alla prossima e buona giornata

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  2. nooooo ma che meraviglia!!!! giuro, la finirei ora, anche se sono solo le 10 del mattino!

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  3. Quando parli di formaggi e ci fai vedere queste ricette così filanti, non posso far a meno di fare la bavetta! GNAM!

    Marco di Una cucina per Chiama

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  4. Formaggi più pizza. Babsiotiamo.
    ;)

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  5. la raclette... basta il nome e mi viene l'acquolina in bocca!

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  6. Buona questa pizza! belle anche le foto!
    posso suggerirti un concorso? lo trovi sul sito di Santa Cristina, devi fotografare semplicemente l'insegna dei ristoranti/bar presenti nella lista e vinci una Canon!
    provaci!
    ciao

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  7. Ciao Barbara! formaggiosa insomma, ma non manca il tocco colorato di verdurine di stagione!
    ottima e semplicissima come idea da replicare!
    bacioni

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  8. me ne mangerei una teglia intera! invitante, filante, golosa...devo aggiungere altro? Ah sì, belle anche le foto!! a presto, Clara

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  9. Baaaaabbbsss questo è veramente un colpo basso a quest'ora ne sei consapevole vero?
    Buonissimaaa la pizzza con i formaggiiiii

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  10. cioè non solo è venerdì e quindi già di suo dà un buon motivo per starsene allegriu... ma tu ci metti pure la pizza coi formaggi!!!! io adòòòòòro i formaggi!!!!! pensa che ci riempivo la valigia ad ogni viaggio di ritorno dalla Val d' Aosta.. contenti i miei vicini di treno...........
    vabbè, dato che la domenica sera è la giornata della pizza home made a casa mia, provo la tua versione stavolta! e ti faccio sapere com' è venuta :O)
    smack

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  11. ed ha un aspetto strepitoso.. :)
    ciao barbara bella, buon finesettimana anche a te!

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  12. Babs, che squisitezza!! Viene proprio voglia di correre a prepararla!!

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  13. Tanta, tantissima acquolina!!!! ;))

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  14. è esattamente la pizza che vorrei in questo momento!!

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  15. ciao a tutti, scusatemi se arrivo tardissimo a leggervi e salutarvi, sono giornata strane, dense, cariche di molto.
    Però vi ringrazio per essere qui e per i vostri pensieri.
    buonanotte!
    b

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  16. Bona la pizza con i formaggi svizzeri... La raclette ce l'ho! :-)

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