Chez-Babs

…di mela verde e salmone rosa… incontro di sapori

Buongiorno mondo! E’ lunedì, non ho fatto il week-end perchè ho lavorato, ma non mi lamento, perchè quel che ho tirato fuori dai 2 giorni del fine settimana mi è piaciuto moltissimo e sarà una sorpresa natalizia. Anche per voi.

Quindi, viste le premesse, mi scuserete se attingo ancora dall’archivio qualche ricettina easy che ho scattato quest’estate. Anche se temporalmente è arrivato l’autunno, penso che possiamo ancora goderci il lusso di smangiucchiare qualcosa di fresco e veloce. Tanto mi sa che prossimamente devieremo verso spezzatini e polente!

Eccovi quindi una cosina davvero geniale: mela verde e salmone.
Prendere una mela verde, toglietele il torsolo, tagliatela a fettine sottilissime, meglio con una mandolina o con un buon coltello ben affilato (occhio alle dita), spruzzatele subito con succo di limone, unite un filo d’olio evo, delicato e una macinata di pepe nero. Lasciatele riposare giusto il tempo di tagliare qualche fettina del vostro salmone affumicato preferito. A me piace molto quello scozzese, a voi? 
Componete una torretta alternando la mela al salmone. Se necessita, aggiungete un pizzico di fleur de sel, a mio parere non serve, perchè l’acidità della mela verde e la sapidità del salmone affumicato sono già più che sufficienti.
Ecco, fatto tutto. E’ uno stuzzichino simpatico, un aperitivo inconsueto, un pranzo veloce. Fate voi.
Nel frattempo io scappo verso le nuove mete della settimana.
Un abbraccio a tutti e…. fatemi sapere se vi piace!
Buona giornata e buona settimana. Ciao.

Reader Interactions

Comments

  3. Babs!!! Non stento a credere alla bontà di questo abbinamento :)! Velocissimo e d&#39;effetto! Geniale!!! E le foto…una vera meraviglia, anzi di più!!!<br />Ema

  4. Buona settimana Babs! uno splendido piatto, fresco a tutto tondo, per i colori, i sapori e i profumi…con questa pioggerellina milanese mi fa proprio piacere!<br />Vale

  5. questa è perfetta in ogni stagione, adoro il salmone e devo provarlo assolutamente con la mela.<br />La presentazione è strepitosa<br />baci

  6. splendida idea! Io oscillo tra vellutate e capresi con grande scioltezza quindi la tua mela-salmone ci sta benissimo!! :-)<br />Se ti può consolare ho lavorato anche io nel w/e…<br />Bacioni per buon inizio settimana

  7. Che bei colori escono da questo duo! fresco e leggero, ma che apprezziamo in tutte le stagioni!<br />complimenti per la creatività!<br />baci baci

  8. Buongiorno Babs e buongiorno a tutti.<br />Meravigliosa e invitante tortina, da &quot;sfiziarsi&quot; anche per una merenda veloce con i ragazzi!<br />Faccio un rapido passo indietro verso lo zafferano, come promesso la settimana scorsa dato che ieri anche io sono stata alla prese con questa meravigliosa spezia.<br />Ebbene si, sono riuscita a liberarmi e a fare un giretto a S.Stefano di Sessanio

  9. Paola, grazie, sei una fonte di informazioni preziosissima! troppo gentile davvero :)<br /><br />buongiorno a tutti! accidenti, a milano pioviggina, magari era meglio una zuppina… al limite tenete la mela in archivio! buona giornata!

  10. caldo o freddo per me il salmone ci sta sempre…la torretta poi è suuuper originale!!! <br />Curiosissima di vedere il lavoro che stai facendo per Natale :D<br />Un bacione ^_^

  12. Una meraviglia. scusa Babs, avrei una proposta… Io vorrei tanto aprtecipare a un tuo corso di fotografia ma qui vicino non li fai :-(, perchè non pensi per il futuro alla modalità per realizzare un corso on line?

  13. Questa ricetta la provo di sicuro! Delicata ma gustosa e, sopratutto, &quot;in zona&quot;! (… sto seguendo la &quot;dieta a zona&quot; da un po&#39; di tempo e sono sempre alla ricerca di nuove idee sfiziose … GRAZIE!)

  14. Babs…ci sono parole?!? …sempre superflue rispetto alle proposte e alle immagini: superbe! a presto, Clara

  15. Che bell&#39;abbinamento Babs, a me il salmone piace moltissimo e con la mela verde che toglie il &#39;grasso&#39; del salmone e da freschezza dev&#39;essere un incanto. davvero una idea carina=) Che, perchè no, può starci anche adesso=)<br /><br />a presto, un bacio<br />M.

  18. Ti ho seguita su fb…Mi hai fatto venire un bel po&#39; di curiosità, fino a Natale non so se resisto :-)<br />Parlando già di dicembre questa veloce ricetta estiva la vedrei benissimo sulla tavola di capodanno…fresca ma gustosa!!!<br />Un abbraccio

  21. Ok, questa ricetta è stupenda: veloce, originale, scenografica. Sappi che per me sei ufficialmente un genio (e non scherzo). Tutta la vita il mio genere di ricetta.. Bravissima!

  22. grazie grazie grazie a tutti!!!! ma quanto son contenta che le ricette sciuè sciuè le gradite così!!!<br />un abbraccio generale a tutti :)<br />Ciao!

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